海带排骨汤里面可以放香菇,下面是做法。
准备食材:还带、排骨、香菇、枸杞、葱姜、红枣。
1,将泡发好的海带洗净切段,烧开水,加几滴醋,下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用。
2,排骨斩段,浸泡去血水,洗净,入开水锅,氽烫变色后捞出,冲洗备用。
3,然后把干香菇用温水泡软备用,葱切成段,姜掘李切片,红枣枸杞洗干净备用。
4,锅中倒入适量清水,放入除枸杞外的所有原料,大火煮开,转小火煮约1.5小时,加入枸杞调入盐继慧散困续煮前念5分钟。
5,最后调整一下味道,装盘出锅就可以了,下图就是做好的香菇海带排骨汤。
海带香菇排骨能一起煲汤吗
海带和香菇排骨可以一起炖汤。
海带菌菇排骨汤的做法
1、香菇、海带、青岗菌提前洗净泡发。
2、姜切片,葱切段,5、6粒花椒备用。(葱姜花椒料酒都是用来去腥增香。)
3、排骨洗净,和海带一起冷水下锅,入姜片、料酒,焯水后敏族撇去桥禅弊浮沫备用。(排骨冷水下锅可以更好地去除血沫,适用于炖汤;如果热水下锅焯水据说可以更好地锁住水份,肉质更嫩。)
4、电压力锅中注入适量热水,放入排骨、海带、香菇和青岗菌,再放入姜片,葱段和花椒粒,入一调羹料酒、四分之一调羹醋,调到“煲汤”档。(煲汤或烧菜要加热水,肉类遇冷水会变柴,口感不好。加入醋可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收。)
5、起锅后调入盐和鸡精,按自己的口味滴入香油或撒入葱花。
煲汤小贴士
1、煲汤时入葱、姜、花椒和料酒可以去腥增香,不喜欢花椒也可以不放。
2、排袭滑骨焯水时,冷水入锅可以更好地去除血沫,适用于炖汤;如果热水下锅焯水据说可以更好地锁住水份,肉质更嫩,适合红烧或炒菜。
海带香菇排骨可以一起煲汤
海带香菇排骨汤做法
材料:
排骨500克,水发海带150克,枸杞子10克,香链3朵,姜片少许。
辅料:
盐适量,料酒1大匙,醋少许。
步骤:
1.将排骨洗净,切块,放入开水中汆烫一下,捞出海带蚂大洗干净,切段;香链泡软,去蒂,禅物扮切片,枸杞子用温水泡发,洗净。
2.锅中倒入适量清水,将各种材料 (除枸杞子外)及料酒、醋一起放入,炖煮至熟,出锅前放入枸杞子、盐,再煮5分钟即可。
功效:
枸杞子具有解热、 改善糖尿病症状、止咳化疚等多种食疗作用;海带与排骨搭贺灶配,既美味又营养,可补虚健体。
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