【 1 】排骨焖饭的做法
食材用料
大米 250克、排骨 580克、干香菇 5朵、胡萝卜 一小根、姜 2片、葱 适量、大蒜 2瓣、
冰糖 6-8粒、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 适量、食用油 适量、热水 适量。
做法步骤
大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时；
将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫；
捞出排骨沥干水分；
将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁；
切葱花、姜丝和蒜末备用；
锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化；
再放入排骨炒至上色；
放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀；
调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀；
倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时
加入香菇和胡萝卜翻炒均匀；
按个人口味调入盐炒匀；
将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭；
煮好后切断电源将排骨宏袜伏饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可。
小贴士
炒冰糖时一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了；
盐的分量要掌握好，不要过咸；
食材分量大约够3-4个人食用。
【 2 】排骨焖饭的做法食材用料
排骨 300克、土豆 50克、胡萝卜 1个、大米 300克、葱 20克、西王玉米胚芽油 适量、
酱油 适量、老抽 适量、盐 适量、料酒 适量、五香粉 适量。
做法步骤
准备好食材：排骨，大米，土豆，胡萝卜，葱，西王玉米胚芽油；
排骨洗净切成小段；
米淘洗干净，浸泡5分钟，胡萝卜土豆去皮切粒，葱切段；
锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
用清水冲去浮沫，沥干水备用；
油锅烧热，倒入适量的西王玉米胚芽油；
爆香姜丝，下入焯好的排骨翻炒片刻；
加一点点味极鲜酱油，适量的老抽上色，翻拌均匀；
倒入葱段，胡萝卜和土豆翻炒蔽携，再放适量的酱油、料酒、盐、五香粉迅速炒匀；
倒入洗好的米翻炒均匀；
加1小碗清水烧开；
将锅中所有材料好纳全部放进电饭锅内；
盖上盖子按煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
小贴士
盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口；
水要放比平时煮饭少一点，由于炒排骨放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
怎么做排骨焖米饭？
排骨焖饭
食材：排骨200克、稻米300克、酱油1勺、生抽酱油3勺、米酒2勺、白砂糖1勺、香油1勺、味精小勺、五香粉小勺、葱蒜、青豌豆、苞米、红萝卜。
做法：
1、稻米清洗在水中泡二十分钟。
2、排骨清洗在开水里煮至表层皮肤变白捞起来，自来水清洗整洁，凉干水预留。
3、将料汁原材料混和匀称。
4、炒菜锅加点油，低火将葱蒜进行爆香捞起来留底油，放进排骨炒至双面金黄色，再倒入料汁煸炒匀称。倒入一海碗沸水，未过排骨烧开改中文火煮15分钟。
5、泡米的水扔掉，将米倒入电饭煲，排骨带汤一块儿倒入白米饭上，料汁未过稻米一小手指就可以。假如排骨汤不足能够 加亏逗乎沸水，防止白米饭煮的偏硬。汤也不可以过多，煮出去的白米饭过软。
6、盖上盖煮，煮开后焖十分钟再打开表盖。
7、青豌豆玉米胡萝卜绰水捞起来凉干，炒菜锅加温倒少量油，添加青豌豆玉米胡萝卜煸炒一分钟，倒入少量指前盐煸炒匀称，拌在饭里。喜爱吃软蔬菜销悉水果的盆友能够 无需炒，立即和排骨一块儿扔电饭煲里煮。
米饭是我们日常生活里几乎天天都会吃的食物。很多时候，咱们都是单纯的将大米煮熟，然后就可以吃了。里面偶尔也会加入少量的玉米碎、红薯、豆类这些食材，提提米饭的香味极其口感。那么怎么用排骨来焖米饭呢？其实这道美食的做法很简单，这道菜把下饭菜和米饭饭融为了一体，做出来的米饭吃起来掘银中会更香更可口；做出来的米饭又香又营养，非常好吃。
【排骨焖米饭】
主要食材：大米一碗，排骨1根，香菇几个，胡萝卜一根，少量的料酒，适量的冰糖，适量的生抽，少量的老抽，少量的耗油。
制作过程：
（1）.首先，我们把大米洗一下，大米冲洗干净后放入冷水中浸泡30分钟。（2）.接着，我们先把排骨清洗一下，然后把排骨放到冷水锅里，加上少量的料酒，开大火煮开后，把浮沫撇掉，把排骨块捞出来备用。焯水可以去除排骨的腥味，（3）.然后，我们把香菇洗净，把香菇的结巴判山削掉，切成丁备用。把胡萝卜皮刮掉首尾削掉，去皮去蒂，切成丁备用。（4）.紧接着，我们开始起锅，锅内放入两勺食用油，摊开烧热，然后放入一小碟冰糖并开小火进行翻炒。炒至冰糖变色后放入排骨，翻炒至排骨上色后，倒入一勺料酒，一勺生抽，继续翻炒至排骨焦黄，接着倒入一勺老抽，翻炒至排骨上色。接着倒入一杯热水，把排骨煮至沸腾，然后盖上锅盖开小火给它焖煮20分钟。
（5）.时间到后把锅盖拿开，翻炒一下排骨，然后倒入胡萝卜丁，香菇丁，把它们翻炒均匀。接着加入一勺耗油，一小勺盐，继续翻炒均匀。接着倒入泡好的大米，把大米和食材翻炒均匀。然后倒入一杯热水，热水的量盖过大米即可，这时我们开大火把食材煮至沸腾，轻轻推匀，然后盖上锅盖转小火给它焖煮20分钟。当锅里的水干了，这款香喷喷的排骨焖饭就做好啦。
这款【排骨焖米饭】就做好了，又香又好吃，一道搏销美食里面有了米饭也有了菜，一举两得。排骨营养价值高，加入了排骨的焖饭吃起来更香更有滋味。带着这道美食去公司上班、加班，就不用担心错过饭点吃饭了。做好这道美食，带去公司，让同事看到了肯定会羡慕得很，感兴趣的朋友也来试试吧。
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