生呛虾可以说是一款禅郑非常有特色的网红美食了，虾肉Q弹软糯，咸鲜爽口，完全没有腥味，味道一级棒！！
食材：滑皮虾（生呛虾一定要选用海虾哦，这里我选用的是深海滑皮虾）
调料：白糖、盐、白酒、干辣椒、葱段、姜缓厅丝
第一步：空碗中倒入矿泉水，加入三勺盐、一勺白糖
第二步：加入姜丝、葱段、干辣椒，在倒入几滴白酒
第三步：搅拌均匀至盐水化开，将处理干净的滑皮虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制两个小时后就可贺哪颂以开吃啦～
呛虾的做法和调料
生呛大虾的做法：
生呛虾的用料：鲜活大虾2斤蒜老隐葱适量，姜5片香菜适量，小米辣适量柠檬1-2个，高度白酒适量酱油3勺，糖3勺蚝油4勺，生呛虾的做法：盐3克，辣椒油适量，白芝芦迟麻适量，紫洋葱1个，白醋2勺。
步骤1：虾，一定要活的。洗净，用适量高度白酒腌15分钟左右，然后开背，去虾线。
步骤2：准备配料：葱、姜、蒜、香菜、洋葱、小米辣切末。
步骤3：柠檬皮用盐搓一下，切片、去籽。
步骤4：准备料汁，白芝麻、辣椒油、盐、酱油、蚝油糖、白醋等等（可根据自己口味调）。
步骤5：加所以准备好陪含李的配料。
步骤6：加虾，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏，至少得4个小时吧，时间越长味儿越浓。
呛虾
主配料：鲜活河虾400克、葱姜汁10克。
调料：白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法：
1、将虾剪去须、脚、眼，洗净戚芦后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。
2、将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，高态带将虾整齐地排列盘中即成。
营养价值：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强闭败的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
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