一般是900克。
制作食材，猪瘦桥坦肉一块、盐一勺、料酒一勺、五香粉一勺、十三香粉一勺、胡椒粉一勺、鸡蛋一颗、面粉100克、淀粉80克、泡打粉3克、大蒜粉2大勺。
烹饪步骤，猪肉切条，加入一勺胡椒粉。加入一勺花椒粉，一勺十三香。加入适量的盐。加入适当的料酒搅拌均匀。加入大蒜粉，搅拌好的肉禅消帆条腌制20分钟。100克面粉加80g淀粉加3g泡打粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀，成为面糊，腌制好的肉条，下入面糊中裹满。起锅烧油，油温八成热的时候，下贺雹入肉条炸至8~10分钟。然后捞出装盘，就完成啦。
肉条怎么做好吃
用的是猪里脊肉。
猪肉的蛋察逗白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红卜改细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
桥头肉条做法
猪里脊380克，椒盐（各种调料最爱椒盐简直是点睛之笔）6克，盐1克，蚝油1勺，酱油1勺，姜汁适量，鸡蛋1个30g，玉米淀粉30克。
猪里脊切成均匀大小的长条加入所有调料（鸡蛋淀粉除外）长条比筷子粗点至少10cm长切的短了炸出来不理想，抓捏1分钟静置一会儿。
加鸡蛋继续搅拌，加玉米淀粉抓捏均匀，锅中倒入适量的油加热至8成热夹一些肉条放入打散，转中小火炸至金黄变色捞出，出锅静置一会儿锅中的油继型没判续加热烧开放入肉条复炸至深色即可出锅，不用再撒料之前加的椒盐就是点睛之笔。
广东潮汕正宗肉条的做法
1、用料：
猪肉130克、山药120克、面粉30克、油菜10克、笑游鸡蛋1个、西红柿1个。
2、做法：
（1）食材准备。
（2）油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出，切成碎末。
（3）西红柿剥除外皮，切成小丁，放好备用。西红柿在剥皮之前，记得先在顶部划个十字口，然后倒入沸水烫1分钟，外皮就会轻易剥除。
（4）山药去皮，切成小丁，猪肉同样切成丁状。
（5）将山药丁、猪肉丁放入料理机中，再打入鸡蛋，加入面粉，将所有食材搅打细腻鸡蛋的加入不仅能补充优质蛋白，还能让猪肉条的口感更嫩、更好吃。
（6）搅好的肉泥倒入碗中，加入碰橡销切好的油菜碎，搅拌均匀。
（7）然后将糊糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。没有裱花袋可直接用家里的保鲜袋代替，同样在底部剪开一个小口。
（8）锅如孙中刷油，先倒入西红柿，翻炒至变软。
（9）然后加入末过西红柿丁的适量热水。
（10）将裱花袋中的肉泥挤入锅中，记得用筷子或者牙签分隔成合适的大小块。
（11）一直煮至肉条浮起，完全熟透，就可以盛出来。
扒肉条最简单做法 做扒肉条窍门
肉条的做法
主料
肥猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
豆腐
适量
步骤
1.猪肉洗净切长条，加入盐，胡椒粉和花椒粉拌匀
2.加入少许豆腐
3.加入一颗鸡蛋，拌匀，腌制半小时
4.红薯淀粉加入少量清水，刚好润湿为宜，静置半小时祥仔辩
5.将淀谨缺粉加入肉中拌匀
6.锅中加入适量的植物油，烧至七成热，将拌好的肉戚链一条条加入锅中
7.一面炸好后再炸另一面
8.两面金黄后捞出
9.锅中油继续烧热，待油温再高一点
10.将捞出的酥肉再次加入锅中炸至
11.待颜色稍微再深一点，更酥脆一点
12.捞出，沥干油，既可食用
1、猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。
2、做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。
3、切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖，加水调匀，做成料汁。
4、肉码齐，放入调磨斗好的料汁，上锅蒸，至料汁入味即可。取出蒸好的肉锋伏。炒锅上瞎基磨油，用水淀粉勾芡，出锅即可。
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