食材明细
洋葱
4/1个
猪肉
200g
茄子
1个
蒜
2片
红糖
1勺
陈醋
1匙
生抽酱油
2匙
盐
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
洋葱茄子炒肉的做法步骤
洋葱茄子炒肉的做法步骤：1 1食材
洋葱瞎袜茄子炒肉的做磨皮激法步骤：2 2猪肉切小细条状、洋葱切细条、茄子切条（我的圆茄子比较皮厚就去皮了）
洋葱茄子炒肉的做法步骤：3 3水煮开茄子，加少许盐
洋葱茄子炒肉的做法步骤：4 4调味料：生抽酱油、红糖、一点点陈醋
洋葱茄子炒肉的做法步骤：5 5少许油，炒肉
洋葱茄子炒肉的握念做法步骤：6 6加入洋葱翻炒
洋葱茄子炒肉的做法步骤：7 7大概略微变色即可
洋葱茄子炒肉的做法步骤：8 8加入茄子翻炒，有些些香味飘出
洋葱茄子炒肉的做法步骤：9 9把调味料全部倒入，翻炒一下，加少许水，大火，盖子盖起来闷一会
洋葱茄子炒肉的做法步骤：10 10简单，却很下饭的菜～陈醋画龙点睛，会让味道比较有层次。
洋葱茄子炒肉怎么做好吃
主料
长茄子3至4根 肉末50克
洋葱半只 黄酒、生抽、白糖、盐、水
洋葱肉末茄子的做法步骤
1. 长茄子3至4根；洋䓤稍大点半只、小点一只；肉末一两
2. 洋葱切成指升滚刀块，入盆，放盐（可稍多点）伴匀，腌20分钟左右，那时水都渗出来，茄子也软了，用水冲帆逗敏一下，挤干水份，放在盘中。
3. 锅烧热，热锅温油（油稍多，茄子吃油）下入茄子炒，中火，一开始感觉很干，慢慢随着茄子干瘪，油会渗出来，软了后出锅入盆。
4. 油锅中再次倒入油，把洋䓤放入（不用切太细），炒至香味出来倒入肉末，继续炒，炒至洋葱和肉末都熟了。
5. 茄子、洋葱、肉末混合后，炒匀，顺着锅边浇一圈黄酒，炒开，放生抽、水（不用多）、糖（可以稍多）、少量盐，用中火炖一下，不用盖，等汤汁浓稠，可以尝一下味，够咸的话就可以出锅了。
6. 来个大特写，虽然没有辣椒，却也是非常下饭的，态枝喜欢茄子的可以试试
茄子和洋葱能一起吃吗 茄子和洋葱怎么做好吃
材料
茄子1支，里肌肉1块，蒜2瓣，酱油3匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，葱1支，料酒1匙，橄榄油一点点，水适量，柠檬汁数唯如凯滴，黑胡椒粉适量
做法
1、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用。
2、里肌肉1块切丝，加入酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉适量用指唤手抓均匀放冰箱冷藏。
3、葱1支切小段，分成葱白和葱绿。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）煎至5分熟，盛出。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白和步骤（4）爆香，加入一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下。
7、等到茄子差不多熟了，加入步骤（5）拌炒，至肉差不多熟了，加入酱橡雹油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步骤（3）的葱绿拌炒均匀，装盤。
1 茄子和洋葱能一起吃吗
茄子和洋葱能一起吃。
茄子是营养含量很丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪此喊、碳水化合物，日常食用能起到降低血压、促进伤口愈合的功效。
洋葱的钾元素、维生素等含量比较丰富，是比较出名的健康食材。总的来看茄汪扒族子和洋葱的营养成分不冲突，是属于可以一起吃的食材，能更好的补充人体所需的营养。
2 茄子和洋葱怎么做好吃
1、首先准备好茄子和洋葱，分别洗净后待用；
2、将茄子切成均匀的条状然后加入食盐进行腌制五分钟后待用；
3、将洋葱撕成均匀的片状或者条状待用；
4、肉末加入适量的料酒、生抽、淀粉等腌制待用；
5、油锅烧热将腌制好的茄子条加入煸炒装盘待用；
6、另起油锅将肉末加入翻炒然后将洋葱加入继续翻炒；
7、接着将茄子加入煸炒，加入适量的酱油、白糖、鸡精等翻炒均匀后便可出锅食用。
3 吃洋葱的好处1、消炎杀菌洋葱有特有的辣味，日常食用能起到抵御寒冷，抵抗病毒侵袭的作用，有很强的消炎杀菌功效。
2、促进消化洋葱中的膳食纤维比较丰富，特别对于一些消化不良、食欲不振的患者可以多吃。
3、降血脂日常食用困弊洋葱能很好的降低血压，对于高血脂人群有很好的保健效果。
4、抗衰老洋葱中含有丰富的抗氧化剂，能增强细胞的活力，积极的抗老。
5、补钙洋葱中的钙元素很丰富，有助于人体对钙元素的吸收。
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