芹菜羊肉捞面怎么做

做法的具体步骤如下：

准备材料：羊腩600公克，水35ml，沙拉油20㏄，香菜少许，老告缓凳姜75公克，辣椒1支，芹菜75公克，大白菜225公克，蒜头7粒，药材：5粒，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙，面3片。

老姜袜旅切片；辣椒切小片；芹菜切5公分长段；大白菜洗净切大块备用。

2.羊腩洗净剁小块状，放入400㏄的滚水汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。

3.取一中华锅，将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，加入作哪好法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香，再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水，开大火等水煮滚后，再转小火焖煮1小时，再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火。

把面放进去，两分钟即可。

新疆芹菜羊肉拌面

－ 准备食材 －

羊肉 150g

土豆 一个小的

胡萝卜 切半个

木耳 适量

黄花菜 少量

芹菜、青椒 少许

西红柿 一颗

葱姜蒜 各少许

青蒜 两棵

盐、花椒面、胡椒粉、味极鲜、鸡精 适量

清水或高汤 示用餐人数定

豆腐 100g

－ 步骤 －

1.备羊肉（也可用猪肉、牛肉做出举握的风味不同）及各种食材

2.羊肉切成碎丁至碗中调胡椒粉，料酒，味极鲜腌制。葱姜蒜切碎备用

3.土豆胡萝卜去皮洗净，把土豆、胡萝卜、芹菜杆、青椒、豆腐木耳、黄花菜、香菇都切成丁，西红柿切碎剁成浆汁盛碗中。芹菜叶、青蒜切碎备用

4.和面，制作成面条。（这一步骤应该第二步进行，后想起来，不会编辑进前面步骤，只好在这儿说明）。面条做法与我菜余闷谱"炸酱面"中相同，不再重复

5.锅坐火上烧热，油烧过（发完气泡）爆香葱姜，炒肉至变色调花椒面，盐少许。依次放入香菇、胡萝卜丁、土豆丁、木耳黄花菜继续翻炒加芹菜、青椒、豆腐丁再调一点盐。翻炒至土豆七成熟，添汤，淹过锅里食材即可，小火炖

6.土豆熟，把西红柿浆加入，汤加足，大火烧开，小火炖

7.约十五分钟，炖至汤味浓，打少许粉芡入汤，调各种调料至口味足（每竖答弯个人味重不同，量随口味调）。调入碎芹菜叶、青蒜，关火，成。

8.另起锅烧水开，煮面条，面条熟浇上臊子汤。一碗香浓的臊子面。碗里示口味调油泼辣子、醋、小咸菜。再拌个素凉菜，极合西北食面一族心意啊！

如何做羊肉面

新疆拉面也叫拉条子．北方人喜爱面食弊链．因此拉面也是北方的一种特色．今天我做的是芹菜羊肉拌面．

那么材料如下：

1＼毛芹洗净切节．羊肉拌切薄片．西红柿（拌面的菜一定要加西红柿炒，这样汤汁多且好吃．）

红椒一个，葱，姜，蒜．

2＼面粉适量，撒少一租信孙点盐，加凉水和好，多次揉好，成表面光滑．抹油．

3＼再将面用擀面仗擀平切条再抹油．加盖塑料膜．

这是已经切好的肉．

烧油锅加入点盐炒肉．

肉炒香坦辩后加入切了的葱，姜．再加花椒粉．（炒羊肉一定要加花椒粉，去味）

调料放好后炒香．再加入切好的毛芹． 翻炒一会儿．

再加入切好的西红柿．继续翻炒一会儿．

芹菜面条的做法

羊肉面做法一

食材：羊腿肉、面条、萝卜、青余配键菜、西红柿、葱姜调味：盐、料酒、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香叶

做法：

1、羊肉腿肉买回来清洗干净，冷水下锅，加入料酒、葱段姜片，烧开后捞出羊肉清洗干净备用，这一过程是焯水，目的是去腥和去除羊肉上的杂质

2、高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片，加入花椒粒、八角、草果、桂皮、香叶，冒气后压半小时左右，骨头捞出来，汤留着下面条把骨头上的肉剔一部分下来，切成小块

3、取出汤底，加入萝卜片烧开，加入西红柿块，加入青菜，加盐，胡椒粉烧开，做成羊肉汤

4、另取一干净锅下面条，面条捞出后盛开入羊肉汤，放入之前切好羊肉小块，即可。

羊肉面做法二

做法：

材料：面条100克(也可应个人喜好添加)羊肉(适中份量)鸡蛋、香菜、葱花(少量)、辣椒、姜末(较重，可切末)及调味料各适量(如辣椒粉)。

制法：

1、将羊肉切丝。

2、鸡蛋煎熟。

3、锅内加水煮沸，竖巧下入面条、卖竖羊肉、蘑菇、姜末。

4、面条煮熟，加入鸡蛋及调味料即成(也可将其放入提前自制的汤料里)。

面条常见的就是用面粉做的面条，但是其实除了面粉制作的面条，还有一些蔬菜面条，比如芹菜面条就是比较健康的面条，芹菜基蠢面条做出来是绿色的，搭配红椒或者西红柿之类的来做面，可以让面看起来很丰富，那么芹菜面条的做法有哪些呢?

芹菜洗净切成小段，大叶掐掉，小叶可放在里面，会更好吃。猪肉将肥瘦分开，葱、姜切碎。放入肥肉略出油。快速放入姜炒下，放入葱炒下，放入瘦肉。炒至肉变色放入豆瓣酱炒香。放入芹菜翻炒均匀，放入盐再翻炒均匀，盐的量若把握不好，可先放少量，出锅时尝下，淡了再放。添入足够的水，将面条均匀铺放在菜上。约上汽后蒸20分钟，拍些蒜。打开锅盖看面条已变了颜色，中间没有干芯即可，这时汤也收的差不多了，放上蒜、自然粉，可点些香油。用筷子加铲子翻拌，至面条与菜大致均匀即可。

或者芹菜叶摘好洗净，放入榨汁机加入少许水榨汁，榨好汁后，如果不想要碎渣可用细网过滤，活面。记得是要做面条，一定要把面活的硬一些，揉成面团，放置十分钟。擀面皮。切成面条。别忘了在切时洒些面粉防粘连，成形的面条抖开，锅内放少许油，放入肉沫，小葱炒出香味后加入水烧开，水烧开放入面条，加入少许盐。一碗颜色好看的纯天然绿色降压面条就做好了。

或者准备好面条，洗一下，芹菜洗干净，切段，调好酱汁：装小半碗水，加入生抽，老抽，白糖兑成汁备用，锅中烧沸水，把面放下去煮一滚，然后捞出沥干水，备用。锅预热，入油，油温热后先把芹菜炒软，加入少许盐，再倒入面，炒散，然后淋入汁快速翻炒，最后炒熟可装盘。

意大利面。正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。目前意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为蚂埋底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

挂面。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种闷锋蚂分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

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