塌饼的做法
用料
鸡蛋 个
盐 克
水 克
糯米饭
凉粥
肉靡
葱
生抽
老抽
塌饼的做法
1、肉糜里放盐、鸡蛋、老抽祥游搅拌
2、放生抽、葱花搅拌均举启匀后放入冰箱
3、糯米粉中加入凉的白米饭，揉至光滑
4、揪一块面包好肉馅，压成肉饼
5、起油锅，油谨答销温不要太高，把肉饼放入锅中，鼓起即可盛出装盘
塔饼怎么做
草头塌饼，是宝山人小时候经常可以看到吃到的小点心，饼里夹杂着草头细末，吃起来外酥里糯。其实，它的制作过程并不复杂，今天就跟着我们一起来制橘首如作这道儿时美食吧。芹肢
材料
盐、鸡精、草头、糯米粉、面粉
做法
1.草头下锅焯水。
2.焯水后挤干水圆启分切成碎末放入盆中。
3.草头碎中混入面粉、糯米粉（比例为1:1:1）。
4.面粉加入后揉搓成团，在手中搓成小球形状。
5.将面团在手中摊开放在边上备用。
6.锅里热上油，把草头塌饼依次码上，大火煎2分钟左右定型转小火。
7.小火煎塌饼至两面金黄出锅。
塌饼，菜饼怎么做
皮塔饼可以说是很独特的一款主食面包，起源于中东及地中海地区，在当地的地位犹如中国北方的馒头。烤制皮塔饼的时候非常有趣，扁扁的面团会像生气的河豚一样，鼓起一个又大又圆的“肚皮”，最终形成一个中空的面饼。面饼切开就像一个大口袋，因此得名“口袋面包”。虽然皮塔饼传统的吃法是蘸酱料，但更多人喜欢用这个“口袋”来装各种不同的馅料，永远都吃不腻~
皮塔饼的制作非常简单，不用烤箱也能做，很适合在家里DIY，把它的“肚皮”塞得鼓鼓的，然后一口咬下去，满满的幸福感你要不要享受一下？
食材准备
皮塔饼：高筋面粉200g / 香葱5g / 白糖15g / 食盐3g / 橄榄油30g / 酵母4g / 黑芝麻5g / 水125g；
馅料：洋葱30g / 紫甘蓝30g / 黑胡椒碎8g / 食盐2g / 羊肉串4串 / 鸡蛋2个 / 红酒30g / 橄榄油40g / 藿香5g / 生菜链键50g；
酸奶酱：酸奶油、柠檬汁、盐各适量。
烹饪步骤
1. 先在面粉中倒入酵母，然后用面粉将酵母盖住↑；
2. 揉面团：面粉中放入盐、白糖（避免酵母与糖、盐直接接触），再缓缓倒入水均匀搅拌，揉成面团↑；
3. 面团揉软以后，加入橄榄继续将面团揉到出膜的状态即可↑；
4. 面团第一次发酵：将揉好的面团一分两半，取一半揉入香葱段与黑芝麻，然后把面团放入烤箱28-35℃发酵20分钟左右（发至原面团两倍大即可）↑；
5. 处理馅料：锅中开火倒入橄榄油，锅热后倒入切好的洋葱丝、红酒、盐、黑胡椒简单翻炒，之后小火炖8分钟盛出备用↑；
6. 煎完洋葱的油不要倒掉，继续用来煎羊肉串↑；
7. 紫甘蓝切丝，生菜、藿香掐段备用↑；
8. 把发酵好的面团分成8个剂子，放置一边醒发15分钟↑；
9. 制作酸奶酱：将柠檬汁、盐倒入酸奶油中均匀搅拌即可↑；
10. 煎皮塔饼：先在热锅中刷一些橄榄油，分别将尘唤侍面团擀成饼状，放入锅中煎制，单面出现焦黄色后翻面，2分钟左右皮塔饼鼓起后，即可出锅↑；
11. 皮塔饼从中间划开口，倒入温泉蛋（温泉蛋需用沸水煮3分钟，再连水一起放入保温杯30分钟即派吵可），再放入紫甘蓝、生菜、炒洋葱与肉串，抹入酸奶油酱即可↑。
Tips：
1. 面团也可使用揉面机来揉，3档揉12分钟即可（揉到6分钟时要记得加入橄榄油）；
2. 如果没有藿香，也可以用紫苏或白苏代替
用料
韭菜 2斤
鸡蛋 6-8个
虾皮 适量
黑木耳 适量
食用油 适量
食盐虚裂 适量
面粉 适量
水 适量
塌饼，菜饼的做法
适量面粉加温水混合成面团，放置醒发待用塌饼，菜饼的做法 步骤1
虾皮清洗后沥干水分，加入适量虾皮清洗后沥干水分，加入适量油中煸炒一会塌饼，菜饼的做法 步骤2
鸡蛋炒熟后切碎，搏誉逗与虾皮混合放凉塌饼，菜饼的做法 步骤3
黑木耳提前一天泡发，泡发好之后切碎，我用的是切菜器塌饼，菜饼的做法 步骤4
韭菜切丁，加入混基卖合塌饼，菜饼的做法 步骤5
加入适量食用油混匀后再加入适量食盐，这样不易出水，搅拌过程需均匀轻柔塌饼，菜饼的做法 步骤6
面团做成小剂子后擀开，加入馅儿如图摊开塌饼，菜饼的做法 步骤7
将边角捏合好后放入电饼铛中烙制塌饼，菜饼的做法 步骤8
出锅后趁热享用吧
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