用料
丝瓜 1根
胡萝卜 1/3根
扇贝丁 10～20只
盐 少许
鸡精 少许
香油 少许
丝瓜扇贝粥的做法
丝瓜和胡萝卜切丁，如果用大丝瓜可将中间的丝瓜瓤去掉后再切丁。
扇贝丁清洗干净后倒入开水中烫半分钟左右后捞出，用手撕成条状备用。
烫完扇贝丁的水再次烧开后下胡萝卜和丝瓜丁烫1分钟左右后捞出过冷水指培备用。
大米粥熬制基本已经软了之后加入烫好的胡萝卜和丝瓜丁继续熬煮10分钟左右后下入处理好的扇贝丁，加入适量调味料。
出锅后可按照个唯备唯人喜好淋入少许香油，撒少许葱花即可。
小贴士
最好用砂锅来熬粥，可在粥里加入适量小米，这次做的就是大米和小米混合的。
煮粥过程要勤搅拌防止糊锅滚烂。
丝瓜扇贝怎么烧
今天给大家介绍的也是一款非常方便快捷又不失美闭辩味的汤，不用任何调味料，就能让你喝到热泪盈眶！
今天这个汤真的很鲜美，住在靠海的大连，我很荣幸我能随时吃到喜欢的海鲜，能随时把海鲜作为餐桌上的主要食材。今天这碗汤的主角是扇贝，也叫做瑶柱，可能离海较远的地区吃到的是干的扇贝，也就是瑶柱，但是在大连新鲜轮枣的扇贝随处可见，喜欢你就敞开的吃吧！
【扇贝丝瓜鸡蛋汤】所需材料：葱丝，香菜，丝瓜，扇贝，鸡蛋一个，胡椒粉，盐。
详细步骤：1、把丝瓜洗净切片，葱花切好，香菜一根洗净切碎。
2、平底锅放油，爆香葱花，炒出香味。
3、放入两碗清水，烧轿桐缺开。
4、放入新鲜的扇贝。
5、把鸡蛋打散，围绕着锅，一点点倒入锅中。
6、加入适量的盐。
6、加入丝瓜片，出锅前加入适量的胡椒粉即可。
7、出锅了，尝尝吧，鲜美可口啊！
丝瓜扇贝怎么做才好吃
干贝烩丝瓜
材料
丝瓜1条，干贝2粒，葱1根，姜末5公克，A.高汤50㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.高汤200㏄，盐1/4，细砂糖册散埋1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法
1.取一碗放入干贝、加入水（水的份量需盖过干贝），入蒸笼蒸约15分钟后，将干贝取出放凉剥丝。
2.丝瓜去皮及籽后切粗条；葱切段备掘返用。
3.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后放入丝瓜，及入调味料A，小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。
4.另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在丝瓜上即可。
干贝的发制方法
将干贝用水淘洗干净，去掉腰箍（也有叫柱筋，实为一种结缔组织），放碗内，添水蒸烂，用水养住备用。使用时，将蒸好的干贝搓成丝。蒸干贝的原汁，可用于制作干贝类州蚂菜肴及制清汤使用。
扇贝的多种做法
主料
扇贝300g
丝瓜500g
辅料
盐1勺
糖1勺
鸡精孙腊1勺
料酒2勺
葱姜蒜
辣椒干燃凳4g
丝瓜烧则段滑扇贝的做法步骤
1. 丝瓜去皮切滚刀状。
2. 扇贝洗干净放料酒腌制5分钟。
3. 切好辣椒干，葱姜蒜。
4. 锅里放油，下葱姜蒜辣椒爆香，在放入丝瓜。
5. 丝瓜翻炒一下，放入扇贝。直接盖上锅盖焖3到5分钟。不用放水。
扇贝的多种做法
扇贝的营养价值非常丰富，扇贝吃起来非常的鲜美，不仅美味而且能够补充我们人体所需的蛋白质，有利我们的健康。那么日常生活中扇贝的做法是怎样的呢？下面我们一起来看看下面的扇贝的`多种做法吧。
扇贝的多种做法1做法1：扇贝蒸丝瓜
材料：
丝瓜(2根)、干扇贝(5两)、大蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋一只
调料：
油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法：
1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉。
2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状。
4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽。
5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出。
6、配材全部下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。
做法2：扇贝鸡蛋羹
材料：
鸡蛋2个，扇贝100克，温水与蛋液等量，盐，料酒少许
做法：
1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
2、将搅拌匀的蛋液过筛，链租慢慢倒入装扇贝的容隐和器里
3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘
4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火
5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。
做法3：煎扇贝
材料：
黄油60克，蒜切碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉400克
做法：
用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟(或喜欢几分熟就煎几分熟)。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。
做法4：水晶扇贝蒸饺
主要食材
澄粉150克、扇贝200克、猪肉300克。
辅助食材
葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀
2、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子
3、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了
4、把调 好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来
5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了
做法5：扇贝粉丝
食材：
扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。
扇贝的多种做法2金汤粉丝扇贝
食材：
扇贝(适量)，粉丝(适量)，南瓜(适量)
做法：
1、扇贝洗净
2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制
3、汆烫后捞出备用
4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香
5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开
6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出
7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开
8、捞出粉丝装盘，作为垫底
9、加入裙边
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥
11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾棚携兆芡
12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。
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