怎样就可以做出正宗的四川面条？有哪些办法？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
要想制造出纯正的四川面条，那麼就应当掌握好酱汁的使用量，由于纯正的四川鲜面条十分显著的特点，也就是味儿香辣。因此，在挑选酱汁的历程中，一定要依照对应的占比开展挑选，不然就会危害到最终的味儿，也就难以作出纯正的四川鲜面条。此缓余外，还必须注意到食物的挑选，由于这也是制作的四川鲜面条的头等大事。
必须提前准备新鲜的鲜面条，大约使用量为100克，要想所做出的鲜面条最香，还可以加上熟花生，此外，还可以按照自身的必须加上自身喜爱的蔬菜水果，像香莱，小香葱等，都能够使整大碗面越来越最香。针对四川人而言，制做纯正的四川鲜面条，朝天椒就不可或缺，因此必须提前准备辣椒粉，花椒及其油辣子等。这样一来，所作出的面不但闻着香，尝起来辣，并且也会给人留有十分并哪拦难忘的印像。
最先必须将准备充分好的辣椒粉放进碗中，随后再将油倒入锅中烧至7成热，然后再淋在辣椒粉上，这样一来，还可以制作出辣油，随后再运用一样的形式制作成麻椒油，那样，他们的香气就可以彻底释放出去。再必须将花生仁捣烂成碎花生，随后再将熟牛肉切割成块状。再向锅中倒冷水，随后将其烧开，再将鲜面条放进锅中煮开。
有关四川面条的制作，或是必须把握一定的常见问题。在制做辣油及其麻椒油时，一定要操控好熟度，不必绝胡让其变糊。在煮面的历程中，也不可以将其煮的过软，不然非常容易就会危害到口味。假如在这里一方面有一些不明白的状况，还可以向较为技术专业的人开展求教、资询，此外，还可以在网络上查看相关资料，进而有进一步的掌握。
四川面条做法和配料
机器慎歼轧鲜面条配方：
高筋面毁尺粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。
工艺：
将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
花样繁多，品种多样，如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。
地方特纤孝高色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等，好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
四川的面条因为地域的关系很有多的做法像常见的宜宾燃面、担担面、奶汤面什么的很多不知道你要做那种，就告诉你我最喜欢的担担面的做法吧：
食材
细切面 250g 姜丝 5g 油 30ml 葱花 10g 碎米芽菜 30g 熟花生 50g 芝麻酱 15g 酱油 20ml 醋 2ml 白仿铅砂糖 10g 花椒面 2g 辣椒面 20g
详细步骤
1 酱油倒入锅中，加入醋和白砂糖，中火煮滚后继续熬3分钟，盛出待凉。
2 芝麻酱加适量凉开水调成稀糊状。芽菜剁成碎末。熟花生磨成花生粉。
3 油倒入锅中，中火烧至五成热，下入姜丝，待姜丝被炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃，趁热将油淋在辣椒面上，并搅拌均匀制成油辣子，放在一边冷却备用。
4 将芽菜末、葱花、花椒面、调好的芝麻酱、制好的油辣子、熬煮过的酱油混合调成料汁待用。
5 大火烧开煮锅中的水，下入面条煮熟（不要煮得过软），捞出沥净水分。
6 面条盛入碗中，淋上乎敬料汁，撒上花生粉即可。
当然这个是参考自川菜菜谱:担担面的做法你可以看看基备顷好本做法也是这样
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