做法如下
1、主料：酸莱。
2、配料：海蛎子，香菜。
3、调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
4、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出。
5、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟。
6、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
海蛎子 200克 、 姜 1块 、 生抽酱油 1大勺 、 酸菜 500克 、 大葱 适量 、 花椒 十粒 、 大料 两颗 、 盐 一小勺 、 鸡精 少量
烹饪步骤
步骤1/4
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葱姜切大块备用
步骤2/4
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酸菜清洗干净，如果是市场买的浸泡十分钟，然后捞出攥干，备用
步骤3/4
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起锅烧热，放油先小火待油七层热放入葱姜慢慢炒香，然后放入酸菜小火煸炒至酸菜半熟加水鱼(两倍于酸菜的水)放入花椒大料
最后一步
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放入海蛎子，少量盐开锅继续煮一个小时，如果喜欢吃粉条中间加入粉条即可，一个小时后加少量鸡精出锅。这是一道特别鲜美可口的菜，而且少量油没有肉更健康！亲们来试试吧！
其他做法
海蛎子酸菜锅，我想东北人都很了解，冬天的酸菜，那可真是家家户户的标配。准备好食材，低温慢炖，那滋味，别提多好吃了！
初级
炖
原味
三小时
主料
酸菜半颗
海蛎子100g
猪肉250g
粉条1小把
辅料
姜4片
大葱1根
猪油1勺
花椒少许
调料
蚝油1勺
盐适量
海蛎子酸菜锅的做法步骤
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1.准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。
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2.下猪油、姜片、葱花炸香。
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3.然后倒入猪肉，煎炸出油脂，表面微微发黄。
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4.接着倒入洗净捏干水分的酸菜，摊平。
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5.再淋上一勺蚝油，注入纯净水，不要超过最高水位线哟。
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6.当汤水完全沸腾后，再撒点葱花，盖上锅盖，设置成慢炖140度95分钟，运行25分钟后，调成100度。
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7.当时间还有半小时左右，加入海蛎子，可适当再添加点葱花。
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8.最后15分钟左右的时候，加入提前泡软的粉条，再轻轻拌一下，最后根据个人口味添加少许盐调味，程序结束就可以开吃喽。
小窍门&温馨提示
1.酸菜一定要提前浸泡，否则那味道过于酸爽。
2.猪肉选择肥一点带皮的猪五花为佳，绝对不会腻，入口即化。
海蛎子炖酸菜的做法
海蛎子炖酸菜
主料：酸莱。
配料：海蛎子、香菜。
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜。
制作：先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水氽一下捞出，炒勺上火，放底油，则塌用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，唯盯察放入盐、味精，烧开小火炖10分钟，放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
提示：要用大白菜渍的酸菜，酸鲜开胃，增进食欲。
酸菜海蛎子
酸菜海蛎子是一道以酸菜、海蛎子、葱等为主要食材制作的美食。
中文名
酸菜海蛎子
主要食材
酸菜，海蛎子
辅料
葱姜蒜
调料
盐、鸡精、糖
基本内容
原料：
酸菜、海蛎子、葱姜蒜、盐、鸡精、糖。
做法：
1、酸菜浸洗，洗净，挤干水分；
2、锅热油指茄爆香葱姜蒜，放酸菜进去翻炒，加大料；
3、添适量水，放盐、鸡精、糖，烧开后加入海蛎子慢火炖好即可。
酸菜海蛎子的做法
海蛎子炖酸菜
主料：酸莱。
配料：海蛎子、香备租菜。
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜。
制作：先将酸菜切丝，用水洗净握悄，海蛎子用开水氽一下捞出，炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟，放入海蛎子同仿皮兆炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
提示：要用大白菜渍的酸菜，酸鲜开胃，增进食欲。
希望对你有帮助
材料
主料：酸菜1000克、猪肉馅300克、海蛎子300克、面粉800克；
辅料：水适量、花生油30克、盐适量、大葱1根、鲜姜几片、十三香2克、酱油少许
酸菜海蛎子饺子
1
先把面粉加少许温水和成面团放置一边稍醒。
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2
把酸菜切成细丝用清水冲洗一遍。
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3
把酸菜捞出挤干水份放在菜板上剁碎。
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4
肉馅中加入盐，酱油，十三香，油，葱末，姜末顺一个方向搅拌上劲。
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5
再把海蛎子酸菜放进去一起搅拌均匀，这一步忘拍了。把面团搓成长条。
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6
揪成大小均匀的集子，再擀成
中间厚周边薄一点的面皮。
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7
包成一个个的饺子。
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8
锅里水开后放饺子煮，水开后用少许凉水点一下，这样反复点三遍，看见饺子的肚子鼓起来了，就熟了。
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9
看饺子的肚子鼓起来了，捞出装盘开吃！
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小贴士
煮饺子时把锅里放少许盐，煮出来的饺子不容易破，海蛎子如果个头比较大，可用刀拦一下，但不要剁碎，那样口感就不好了。
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