我想养两千只腾鸭，有专家能交交我要注意些什么吗？
生长发育
在同样饲养管理条件下，公母鸭生长速度相差很大。雏出壳后，饲养至10日龄，从体型、体重的大小即可区分出公与母。平均体重的绝对增长最大值是在70日龄之后。70日龄后公鸭体重增长大大超过母鸭。160日龄时，公鸭比母鸭约重1.10公斤。
在饲料中含有粗蛋白16～18%、代谢能2400～2600千卡/公斤的营养水平下测定，初生重为47.60克的雏鸭，公、母的体重1月龄时分别为0.79公斤、0.78公斤，2月龄进分别为1.74公斤、1.51公斤，3月龄时分别为2.59公斤、1.80公斤，4月龄分别为2.93公斤、1.90公斤，5月龄时分别为3.25公斤、2.10公斤。5月龄之后增重速度逐渐下降。
繁殖效能
平均开产日龄为172.88天，见蛋日龄为153天，开产后第一个产蛋周期最长，连产蛋数为35-40枚。以后每个产蛋周期连产蛋数可稳定在13～15枚；年产蛋100～110枚，最高个体可达160枚。有抱性。据110个番缓笑帆鸭蛋测定，平均蛋重71.50克，蛋形椭圆，蛋形指数为1.39,蛋壳为玉白色。
产区群从在每年1～5月份孵化种蛋，按出壳时间先后，将雏鸭分为“头番”（2～3份出壳的雏苗）、“二番”（3～4月份的鸭苗）和“尾番”（5～6月份的鸭苗）。群从多选头、二番发育良好、生长快的鸭子留作种用。由于它们的生长阶段，正是蚯蚓以及鱼虾等不生动物繁殖旺盛时期，动物性饲料丰富，气候温和，它们不仅生长快，而且母鸭当年就能产蛋。头、二番公鸭在秋季达性成熟，也可及时配种，不作种用的，多在白露时节灾食。但用来繁殖半番鸭的种公鸭，多选尾番鸭。毛番鸭饲养到春节前后性成熟，即可与普通母鸭配种，生产半番鸭。群从主要是利用母番鸭或母鸡的抱性天然孵化种蛋。常采用鸡鸭交替孵化，以维持母鸭、母鸡体力上的消耗。孵化率一般在80～85之间，使用人工孵化，孵化率为70%，孵化期35天。
生长发育良好的公雏饲养至4月龄后，即发出“丝丝”叫声，表示性将成熟，并有追啄母鸭的性行为。至5～6月龄性成熟，即可配种。在春季，公母比例为1：7～8时，受精率为90～95%配种季节过后，种公鸭体力衰弱，配种能力差，一般当年即行为淘汰，次年再选留新种公鸭。
肥育效能
关于填肥时间，群从有“三月大，四月肥”的说法。即养至4月龄体重达2.5～3公斤手，开始填肥。饲料多用米糠和煮熟甘薯各半，用米汤或稀粥调匀，搓成圆条状的“剂子”。逐只填饲。填饲量由150克逐渐增加至400～450克，填饲量是否合适，多以在下一次填食前用手摸食道膨大部，无积食为标准。经填饲2～3周，体重达3.5～4公斤，即可宰食。
据福建农学院1983年番鸭肥肝试验。3月龄番鸭，用玉米粒料填饲2周，平均肝重299.64克，个体肝重最高达337.40克；填肥3周，平均肝重352.77克，最高491.80克。填肥2周和3周，在肝重增加的同时，体重分别增加1.44公斤（增重率为51.61%）、1.66公斤（增重率为68.90%），全净膛屠宰率分别为70.58%、67.41%。公鸭肝重和体得的增长都高于母鸭。填肥2周和3周，瘦肉（胸、腿肌）占屠体比率公别24.96%、23.66%，而北京鸭分别为16.20%、14.80%。
填肥2周和3周，每产1公斤肥肝耗玉米分别为30.05公斤和32公斤，每增加1公斤活重的玉米消耗量分别为4.80公斤和5.84公斤。
杂交利用
公番鸭与当地母鸭交配和生产半番鸭是产区人民的传统习惯。古田鸭农技术好，春季种蛋受精率可达80%以上。半番鸭杂种优势率达25.41%。在粗放饲养条件下，3月龄体重可达2.05公斤。据厦门大学生命科学学院测定，三元杂交的“番北金”鸭10～60日龄相对生长率为76.10%，半番鸭为67.88%；“番北金”鸭可比半番鸭提早10～15天上市，节省饲料10%
我升埋想要养鸡,请问要注意些什么吗?雏鸡卵黄囊大约重5克～7克，内含有供雏鸡生命所需的各种营养物质，雏鸡靠它能存活5天～7天。雏鸡开始饮水、采食越早，卵黄吸收越快。研究显示，青年种母鸡的后代和成年或老龄种扰雹母鸡的后代相比，在育雏的温度、尤其是溼度上要得到更好的保证。温度（前三天）31℃～33℃，溼度50%～60%。
雏鸡运到鸡场后，要迅速卸车。雏鸡盒放到鸡舍后，不能码放，要平摊在地上，同时要随手去掉雏鸡盒盖，并在半小时内将雏鸡从盒内倒出，散布均匀。
散养鸡的疾病相对较少，主要做好新城疫、球虫病和传染性法氏囊病的预防工作。
在林果园中散养鸡，治虫用药时，应提前把鸡群圈在舍内作短期饲养，避开施药以免中毒，治虫应选用高效低毒类农药，喷洒时要尽量不使农药洒落地面。
我刚买回来一千只小鸭要注意些什么？
防止惊吓，避免应激反映。
喂温水，室温控制好。
食料要和鸭子以前吃的一样。过一段时间再换。
想养蛋鸡两千只,国家有扶贫吗?
*** 资金申请报告
(
可行性研究报告
)
，
是指专案投资者为获得 *** 专项资金支援
而出具的一种报告。 *** 资金支援包括投资补助、奖励、转贷和贷款贴息方式。
2008
年，国家为应对世界金融危机，拉动经济 *** 消费，计划投资四万亿，特
别是助推中小企业发展，帮助中小企业过冬，国家安排了
1600
亿扶持资金。因
此
,
来来几年内，
*** 资金支援的融资渠道将为广大中小企业发展提供大好机遇，
而制作一份优秀的可行性报告与资金申请报告，
则是中小企业解决资金与融资瓶
颈的关键点。
中国各级 *** 都设立了种类繁多的基金、
专项资金，
有针对性地对中小企业的发
展提供资助和扶持。
随着
《中小企业促进法》
的出台，
*** 还专门设立了中小企
业发展基金，
用于中小企业创业，
支援技术创新，
鼓励专业化发展以及开拓国际
市场等。
国家每年都有大量资金用于科技型中小企业的研发、
技术创新和成果转化。
此外，
地方 *** 也为了促进当地科技、
外贸以及经济的发展，
从地方财政拿钱设立专项
的资金计划，
支援中小企业。
中小企业无论在其发展的种子期、
初创期，
初步成
长期或快速成长期，
只要符合国家和地方的产业政策，
都可以申请并获得中央或
地方财政资金的扶持。
中央目前有六项专项资金支援中小企业，包括：设立于
1999
年的科技型中小企
业技术创新基金、设立于
2000
年的中小企业国际市场开拓资金、设立于
2001
年的农业科技成果转化资金、
设立于
2003
年的中小企业服务体系专项补助资金、
设立于
2004
年的中小企业发展专项资金、
设立于
2004
年的中小企业平台式服务
体系专项补助资金。
截至
2007
年末，
中央财政已累计安排这六项专项资金近
170
亿元。
目前我国 *** 对中小企业的资金支援主要表现为专项资金投资与产业政策资金
投资。
国家专项资金
专项资金是指国家专门投资于中小企业专向用途的资金。
根据
《中华人民共和国
中小企业法》
的相关规定，
国家设立中小企业发展基金，
国家中小企业发展基金
用于下列扶持中小企业的事项：
创业辅导和服务；
支援建立中小企业信用担保体
系；
支援技术创新；
鼓励专业化发展以及与大企业的协作配套；
支援中小企业服
务机构开展人员培训、
资讯咨询等项工作；
支援中小企业开拓国际市场；
支援中
小企业实施清洁生产等。
近年来，
随着中小企业的迅猛发展，
国家对中小企业的重视程度明显提高，
国家
有关部门和各省市陆续出台专项资金政策，
扶持中小企业的发展。
这些资金的特
点是利息低，
甚至免利息，
偿还期限长，
甚至不用偿还。
但是要获得这些基金必
须符合一定的政策条件。
王铁军教授表示，
尽管中小企业在申报基金条件上会受
到限制，
但是目前许多中小企业对 *** 设立专项资金并不知情，
导致许多符合申
请条件的专案因资金问题而流产。
产业政策资金
产业政策投资是指 *** 为了优化产业结构，
促进高新技术成果产业化而提供的政
策性支援投资。
我国产业政策投资的种类主要包括财政补贴、
贴息贷款、
优惠贷
款、
税收优惠和 *** 采购等，
从财政支出、
贷款援助、
税收等各方面建立和完善
我国中小企业资金扶持政策体系。
最近几年国家出台的中小企业优惠政策主要有：
鼓励中小企业技术进步的税收优
惠政策；
支援第三产业的税收优惠政策；
支援中小高新技术企业的税收和金融政
策；
下岗职工创办中小企业的优惠政策；
中小福利企业的税收优惠政策以及中小
企业适用的其他通用税收优惠政策等。
如何申请并获得 *** 资金的扶持呢？主要经过下面几个步骤：
一、
作为一个企业的决策者或经营管理的主要负责人，
不仅要抓技术开发，
抓产
品市场，
还要抓融资，
学会与 *** 打交道。
有些人总是觉得与 *** 打交道很麻烦，
这是一种偏见。
二、
了解哪些产业是 *** 扶持的物件、
有什么具体的规定，
自己企业是不是符合
申请的条件，
不够条件怎样创造条件，
申请需要什么材料和程式等等。
通常有几
种途径去学习和了解：
通过 *** 各部门的网站；
通过直接到 *** 有关主管部门与
有关人员交谈；
通过行业协会，
以及协会兴办的一些活动和讲座；
通过专家、
专
业人士以及中介机构。
三、
做好申请前的准备工作，
或者说考虑怎么样包装自己。
包装不是做假，
而是
通过详细分析、
评估本企业拥有的核心技术、
生产市场方面的优势、
劣势，
发展
潜力，
财务状况、
把本企业的内在价值充分挖掘出来，
这就是通常我们所说的价
值发现。
另外，
多注重增加公司的无形资产，
如产品的测试和鉴定；
企业标准的
制订；专利、商标、著作权的申请；科技成果鉴定；科技进步奖的评选、企业信
用的评级；重点新产品的申请；重信誉、守合同的评比；出口创汇企业的评选；
然后是
ISO9000
质量体系认定；高新技术专案（企业）或软体企业的认定等。
四、
在了解了有关政策和企业的基本条件大致满足的情况下，
就可以按照规定的
程式来提交申请材料，
开始进入稽核程式。
在这过程中，
申请材料必须充分准备，
把企业的内在价值尽可能地反映出来；
同时，
要主动与有关 *** 主管部门的人员
接触、
沟通，
使他们对你的企业基本情况，
特别是管理团队有一个比较深的了解。
这很类似于在做产品的市场推广，
企业也必须做品牌推广，
特别是在争取 *** 的
资源这方面。
必要的公共关系和信用关系必须建立起来，
要使 *** 了解到企业在
行业里技术水平是领先的、
财务状况是良好的、
企业运作是正常的、
市场前景是
广阔的、管理团队是过硬的。
舍友是les，我要注意些什么吗把她当成和大家一样的普普通通的人。不要总是有意识给她带着这个标签，不要一想起她就总是想到她是les这样。她们最希望的就是提到同性恋，大家的反应就是和提到其他事一样平常。:)
我养两千只鸭，鸭蛋下的一头大一头小为什么?都是正常的好吗，鸡蛋鸭蛋都是一头大，一头小的，都是正常的，不要瞎担心了。实在是不放心，看看别人家的鸭蛋。比一比。
我想买辆摩托请专家指点要注意些什么?1 看车架子号和发动机号和车辆合格证上是否一致。
2 看车体有无破损。
3 看部件是否牢固，螺丝有无松动。
4 看车子的额定油耗。
5 看车子的售后，很多国产车，买不到原厂配件。
我想接头发，需要注意些什么吗？接好后的头发在正确的护理下可保持3个月左右，但你必须做到以下几点：
1. 每天梳理头发用的梳子必须为圆头行距宽的,梳理时不要用力过大，否则会导致头发损落。
2. 洗发水和护发素必须为酸性。
3. 不要在阳光下曝晒时间过长。
4. 吹发时风筒不要离接发根处太近。
5. 洗发时不要用力抓揉接发根处。
6. 假发片需要定期护理：专业假发店买来的假发片，可以定期送回去用专业清洗剂来清洁。如果是一般小店里买来的，可以用滋润型的洗发水。先把发片浸泡在凉水里几分钟，重新换水后滴入2滴洗发水，用手搅匀后泡泡就好，最后放在通风处自然阴干。
7. 手边常备顺发喷雾：接发的不自在之一，就是不能大肆梳理头发，尤其被风吹乱后，越着急越梳不顺，惹毛了就很容易抓狂。有顺发喷雾在手就方便得多，用手指疏通即可。
我家养了两只龟龟，现在在蜕壳，要注意些什么吗？龟龟蜕壳期间最好减少碰触，如果看到壳已经分离，千万不要强行帮它们把壳剥掉，这样只会使它们受伤。蜕壳要很长时间的，有时候会超过一个月。
在龟蜕壳期间，可以多喂点小虾、小鱼这类活饵，钙质高点的食物更好。饲养和平常差不多就可以了，只是要多注意水质，一定要保持水质的清洁。
我想买WOW号.在网上交易.我要注意些什么最好不要进行此交易。
如果非要买的话。你去WOW主页看看他的密保都有哪些就知道了。
1是邮箱2手机系结3PIN码设定4身份证号码5实卡系结（这个最强）
还有就是尽管你注意到这些。不过如果他想骗你还是一样可以的。因为网路交易的不完善。。
好鸡蛋的标准
你好，这类方面我不太拿手，但是希望这些资料对你有一定的帮助！~~ 1.1 本规范规定了孵化场的设置条件、设施设备、安全卫生以及生产工艺的要求。 1.2 本规范适用于年入孵种蛋达100万枚以上规模的孵化生产场。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，慧岁其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB 16549 畜禽产地检疫规范 HJ/T 81-2001 畜禽养殖业污染防治技术规范 GB 5749 生活饮用水卫生标准 3 定义和术语 下列定义和术语适用于本规范 3.1 自养自孵 指有种禽生辩携产基地，孵化用种蛋自给，使种禽饲养、孵化、销售成为一体的孵化生产模式。 3.2 废弃物 指孵化过程中产生的蛋壳、死胚蛋、死雏以及冲洗物等。 3.3 无害化处理 指将孵化过程中产生的废弃物，经过分类、处理，达到对人、禽无害的要求。 3.4 隔离 指按照动物防疫与种禽管理有关法规、条例，将不同功能的区域或不同操作过程分开的措施。 3.5 主要技术指标的计算 3.5.1 受精率（%）=受精蛋总数÷入孵蛋总数×100 受精蛋数包括死精蛋和活胚蛋。 3.5.2 受精蛋孵化率（%）=出壳的全部雏禽数÷受精蛋数×100 出壳雏禽数包括健雏、弱残雏和死雏。 3.5.3 入孵蛋孵化率（%）=出壳的全部雏禽数÷入孵蛋数×100 3.5.4 健雏率（%）=健雏数÷出壳的全部雏禽总数×100 4 基本要求 4.1 孵化场的设置须符合上海市政府有关部门规划和布局的要求，符合HJ/T 81-2001的规定。 4.2 孵化场设置由区（县）政府统一规划，区（县）畜牧行政主管部门同意，报市畜牧行政主管部门批准。 4.3 孵化场应持有市、区（县）畜牧主管部门颁发的《孵化生产经营许可证》。 4.4 孵化场应符合动物防疫条件，应持有市、区（县）动物防疫监督机构颁发的《动物防疫合格证》。 5 场址选择。 5.1 孵化场应是一个独立的隔离场所，应有其独用的出入通道。 5.2 孵化场须远离交通主干道，距离居民聚集区1000m以上，周围1000m内无其它禽类养殖场、屠宰加工场和粉尘较大的工业加工区，距离河流500m以上。 5.3 自养自孵的孵化场须与禽舍相隔150m以上。 5.4 有利于孵化废弃物的无害化处理。 6 布局与设施 6.1 建筑设施按生活管理区和生产区合理布局，二区之间有相当于围墙功能的隔离设施，生活管理区应建在生产区的上风向。 6.2 孵化工艺流程必须遵循“种蛋选择→种蛋消毒→种蛋贮存→种蛋处置（分级、码盘等）→孵化→移盘→出雏→雏禽处置（分级、鉴别、预防接种等）→雏禽存放→雏禽发放”的单向流程，不得逆转。 6.3 孵化场生产区门口必须设立车辆消毒池、消毒廊和男女更衣室，生产车间内孵化室与出壳室应严格分开，生产车间应有种蛋处置室、种蛋贮存室、孵化室、移盘室、出雏室、雏禽处置室、雏禽发放室、洗涤室等。 6.4 孵化场应设有供孵化、清洗用的水源，水质应符合GB 5749的规定。 6.5 孵化、出雏设备应性能良好，安全可靠，配套合理。通风、换气、冲洗、发电、装载、照蛋、鉴别、免疫等辅助设备应配套到位。 6.6 生产车携碧伏间内应设明沟加盖板的下水通道，与集污池相连，经处理后符合GB 18596的规定要求。生产车间内墙应贴不低于2.5m 的白色瓷砖。 6.7 孵化场周围设防疫隔离墙和防疫沟。 6.8 种蛋进场和雏禽出场应分别具备专用通道。 6.9 生产车间应设有专用的防鸟、防鼠设施。 7 人员配备 7.1 从业人员必须实行持证上岗制度。 7.2 场长应具备助理畜牧、兽医师职称或取得畜牧兽医行业职业资格证书。 7.3 技术人员应具备助理畜牧、兽医师职称或取得畜牧兽医行业职业资格证书。 7.4 技术工人应经过畜牧兽医职业技能培训和鉴定，获得畜牧兽医行业职业资格证书。 7.5 相关从业人员应符合国家规定的卫生健康标准，取得卫生部门颁发的《健康证》，并按照防疫要求做好个人卫生和消毒工作。 8 种蛋来源 8.1 孵化场应有种蛋生产基地，提倡自养自孵的生产模式。 8.2 如需购入种蛋进行孵化，则种蛋须来自非疫区，对禽类重大疫病进行过强制免疫，且在免疫保护期内，种禽饲养管理技术合理，且健康状况良好。 8.3 提供种蛋的种禽场，应持有当地畜牧主管部门颁发的《种畜禽生产经营许可证》，应持有当地动物防疫监督机构颁发的《动物防疫合格证》，双方应签订供应种蛋的有关合同。 8.4 购入的种蛋须附有当地动物防疫监督机构出具的产地检疫合格证明和运输消毒证明。 9 种蛋管理 9.1 入孵种蛋要符合本品种标准，污蛋和壳色、蛋重、蛋形不符合孵化要求的种蛋应严格剔除。 9.2 入孵种蛋须经严格的烟熏消毒。 9.3 种蛋保存时应做好品种的标记工作，不同品种、不同代次、不同日龄的种蛋应分区存放。 9.4 种蛋贮存室适宜温度为15℃-18℃、相对湿度75%-80%，且保持空气新鲜，存放时间不应超过7天。种蛋贮存室内不应堆放其它杂物。 10 孵化管理 10.1 入孵前应全面检查孵化器及相关设备，使各种设备的运行达到要求后方能入孵。 10.2 孵化、出雏室的适宜室内温度应为22-26℃，相对湿度应为50%-60%，雏禽处置室的室内温度应为30-35℃，相对湿度应为60%。 10.3 孵化、出雏箱内的温度、相对湿度视入孵种蛋的品种、代次、日龄而定，照蛋、翻蛋、落盘应合理安排。 10.4 经常检查通风换气设备，保证孵化、出雏箱空气新鲜。 10.5 有可行的停电应急措施。 11 防疫要求 11.l 孵化场须有一套完整的防疫、消毒制度，进出人员、车辆、物品等应严格消毒，严防厂区内与厂区外交叉污染。 11.2 按照孵化流程严格把好入库前种蛋、入孵种蛋、落盘胚胎蛋的消毒。 11.3 废弃物应集中收集，经无害化处理后符合GB 18596的规定。 11.4 每批孵化结束后，应对孵化箱、出雏箱、出雏室进行彻底清洗、消毒。空箱时间不少于2天。 11.5 雏禽应按规定接种疫苗，出售按GB 16549的规定实施产地检疫。 11.6 雏禽应放置于经冲洗消毒、垫有专用草纸的塑料雏禽周转箱或一次性专用雏禽纸板箱内发售。 12 档案信息 12.1 具备完整的报表和记录：生产周报表、生产月报表；蛋库出入记录、 孵化箱和出雏箱运转记录、消毒记录、免疫接种记录、雏禽质量跟踪记录、产品销售记录。 12.2 计算每一批次的受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雏率，对每批孵化情况有分析。 12.3 孵化技术资料应归档保存二年以上。 13 产品质量 13.1 按照禽种质量标准选择初生雏, 不合格者不准出场。 13.2 按照《上海市种禽质量和经营服务规定》做好售后服务。
好鸡蛋的标准
好鸡蛋的标准，鸡蛋是日常餐桌上常见的食物，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋对健康非常有利的，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，以下分享好鸡蛋的标准
好鸡蛋的标准1一、鸡蛋的品质标准
鸡蛋的质量指标主要包括外在质量和内在质量，蛋壳状况、蛋的重量、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳颜色、蛋的比重、和表面清洁度等，是反映禽蛋品质的常规指标。
国外将鸡蛋分级为：新鲜鸡蛋(有内销和出口鲜蛋标准，又分为一级、二级和三级标准)、冷藏鸡蛋(分为一级、二级和三级)和浸制鸡蛋等。
美国农业部的标准 (USDA，2000)，蛋品质量是根据蛋壳质地、颜色、形状、完整度和清洁度来判断的。
1、鸡蛋的品质等级
鸡蛋品质检测分级标准，主要使用欧盟标准、美国标准和本标准三大标准，根据鸡蛋的外形尺寸、重量、蛋壳表面缺陷(裂纹、污斑面积)、蛋黄颜色、血斑及肉斑等指标进行分级。
美国禽蛋品质分级标准中，将合格禽蛋分为AA、A、B三级，不合格禽蛋列为C级。
我国鲜蛋的卫生标准主要对鲜蛋的感官指标、理化指标以及食品添加剂等作出了要求，商务部颁发的鲜鸡蛋分级行业标准SBT10638-2011中，对蛋壳、蛋白、蛋黄、异物、哈夫单位、重量等作了规定。
2、鸡蛋的重量等级
鸡蛋的重量是评定蛋的等级、新鲜度和结构的重要判断指标，是最直观、最常用的壳蛋分级指标。很多国家以蛋重作为区分等级的标准，分为五个等级，一般来讲大蛋较小蛋更容易破裂。
蛋的重量与 品种、营养、开产日龄、开产体重、蛋龄、环境温度和储存条件 等有着密切关系。
现在多采用鸡蛋自动分级系统处理，单位g。
3、鸡蛋的包装分级要求
二、蛋的外在质量
1、蛋壳质量枝孙弯
良好的蛋壳猛闷质量一定程度上能够降低食品安全的风险，也能减少蛋壳破损导致的经济损失。蛋壳品质的好坏由蛋壳的结构决定，根据测量尺度的不同，蛋壳的结构可分为4个层次：表观结构(肉眼视角)、微观结构(光学显微镜视角)、超微结构(电子显微视角)与晶体结构(X射线晶体衍射)。
2、蛋壳强度
蛋壳强度即蛋壳最大承受的应力，国际上要求蛋竖放时，在2.94×10?pa(30个大气压)压下不破裂，2.65-3.5×10?pa的压力下，破蛋率不超过1%。蛋壳强度与品种、营养和环境有关，白壳蛋的破损率相对较高。
鸡蛋的纵轴耐压力高于横轴，因此在运输和储存过程中以竖放为好。
蛋壳强度用蛋壳测试仪测定，单位单位kg/cm2或pa。
3、蛋壳厚度
蛋壳厚度是构成蛋壳耐压强度的主要因素，是蛋品重要的质量和经济指标。
蛋壳的厚度一般应保持在0.35mm以上，耐压性好，可长途运输，便于储存。
蛋壳厚度对破损率有很大影响，壳厚0.38mm~0.40mm破损率为2%~3%，壳厚0.30mm~0.27mm破损率可能高达10%，壳厚小于0.25mm时破损率会高达85%。
蛋壳厚度用蛋壳厚度测量仪或千分尺测定，单位mm。
分别取蛋的钝端、中间和锐端的蛋壳碎片测量，用清水冲洗干净，用滤纸吸干，剔除蛋壳膜，取其平均厚度值，精确至 0.01mm。
一般情况下，厚度越大的鸡蛋，其蛋壳强度一般也越大，蛋壳强度与蛋壳厚度呈现正相关性，但并不明显，还与蛋壳密度因素有关。
4、蛋形指数
蛋形指数是鸡蛋的纵轴与横轴之比，也有用蛋的横径与纵径之比，以百分率表示。正常蛋为椭圆形，蛋形指数为1.3-1.35，或72%-76%之间，偏离此值的均为不合格产品。
蛋形并不影响食用价值，凯配但与种用价值、种蛋孵化率有关，对包装和运输十分重要，适合的蛋形指数破蛋和裂纹蛋偏低，蛋形指数如高于80%或低于70%时，蛋壳破损率显著增加。
标准蛋形的蛋大头的两切角为60°，蛋小头的两切角为51°。
机器视觉技术在线检测系统是目前较新的测定蛋形指数方法。但一般较多采用游标卡尺测量，单位为mm，精确度为0.5mm。
5、蛋壳颜色
蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果,蛋壳颜色与蛋壳强度也存在着一定的关系，一般说来，色素越多蛋壳越厚，耐压强度也就越高。同比蛋壳颜色较深的鸡蛋经济价值较高。
影响蛋壳颜色的因素包括：包括品种、营养、日龄、环境、疾病、药物和应激等。
目前蛋壳颜色依靠比色来判断。
6、蛋的比重
蛋的比重是区分鸡蛋新鲜程度的重要标准，也是一种间接测定蛋壳厚度的方法。
蛋的比重用盐水漂浮法来测定，以氯化钠溶液对蛋的浮力来表示，分为九级标准，注意适宜的温度为34.5℃。
蛋比重大于1.080以上的为新鲜蛋，比重大于1.060以上的为次鲜蛋，比重大于1.050以上的为陈次蛋，比重小于1.050的为腐败变质蛋。
7、蛋的清洁度
清洁度的判断取决于蛋壳上有无污渍和污渍面积大小，蛋壳上的污渍严重影响着鸡蛋的内外在品质，还会大大降低消费者的购买欲望。
《美国壳蛋品质、重量分级标准》、《加拿大农产品法》和日本颁布的日本工业标准( JIS) 等法规都明确规定了壳蛋必须经过清洗消毒、分级包装，符合卫生标准后才能进入市场。我国也要求包装鸡蛋蛋壳清洁，无肉眼可见污染。
B级鸡蛋表面异物不超过1cm2的标准，是现代消费者不能接受的。
8、破损蛋
严格来讲破损蛋和裂纹蛋的比例一般会超过6%以上，蛋壳作为保护蛋内容物不受损害的屏障，对于蛋的保存和包装有着非同寻常的意义，蛋壳破损后微生物会日渐侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋加速变质。
破损蛋的检测方法有红外光谱技术、机器视觉检测技术和机械敲击震动技术等。
裂纹次品蛋打碎后，颜色、成型度都是较差的。
9、其它次品蛋
着雨蛋、出汗蛋、受冻蛋、腐败蛋、发霉蛋和孵化蛋等都会影响蛋的品质和收益的。
好鸡蛋的标准2鸡蛋的正确吃法
1、最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
2、茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
3、鸡蛋一天吃多少?鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
4、蛋白好还是蛋黄好?正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
5、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。
因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
鸡蛋的营养价值非常丰富，但是只有掌握它的正确吃法才能实现她的营养价值。
不能吃的5种鸡蛋
1、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
2、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
4、发霉蛋：有的'鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
5、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
好鸡蛋的标准3如何储存鸡蛋
1、到超市，商店买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
2、鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
3、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就是生鸡蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生鸡蛋。
储存鸡蛋注意事项
1、忌保存鸡蛋用水冲洗
有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值‘，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发
保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
2、忌鲜鸡蛋放入冰箱存放
很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。
这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
3、忌保存鸡蛋横放
保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。
食用鸡蛋的好处
1、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
4、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。
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