炒土豆丝的具体步骤如下：
材料准备：土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。
2、大蒜生姜切片。
3、青红椒切丝。
4、土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
5、锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。
6、倒入土豆丝，翻炒一分钟。
7、放入青红椒丝翻炒一分钟。
8、放少许盐，翻炒半分钟即可。
土豆做法：
1、咖喱土豆：
土豆去皮洗净切块，起油锅加热，放入土豆煸炒，放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟，然后放适量的盐煸炒三分钟，再放适量的咖喱煸炒两分钟，最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。
2、孜然小土豆：
香菜切段，生姜切末，锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开，继续煮十五分钟，将土豆煮熟，将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半，锅中倒入适量的油烧热，放入土豆，慢慢煎煎至金**，放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀，放入少许盐调味，炒匀，撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻。
3、田园土豆饼：
土豆煮熟压成泥，准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁，胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分，把三种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉，揉成团，分成几份搓圆压扁，平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎，翻面煎到两面金黄即可。
土豆怎么炒好吃简单做法
食材明细
肉丝
适量
韭菜
适量
土豆
适量
葱蒜
适量
干红辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
大料
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：1 1肉切丝
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：2 2葱蒜，干辣椒切片
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：3 3韭菜切段，土豆切丝
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：4 4热锅凉油，放入肉丝，炒至变色放入葱蒜，干辣椒，花椒，大料
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：5 5调料炒出香味，放入少许酱油
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：6 6略炒一下，放入土豆丝，加入适量盐
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：7 7快熟的时候放入韭菜，鸡精调味即可出锅
肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：8 8装盘喽，看着就很下饭呢
豆角炒九王得做法？
1首先我们准备两个土豆，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。
2把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
3下面我们把土豆丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。
5然后把土豆丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。
炒土豆怎么炒呢
软炸豆角的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸烹 软炸豆角的制作材料：主料：四季豆250克
辅料：鸡蛋200克,竹笋25克,松蘑(干)25克
调料：小麦面粉50克,葱白25克,香油25克,色拉油50克,酱油10克,醋10克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,盐5克 软炸豆角的特色：色泽金黄，味道鲜美。 教您软炸豆角怎么做，如何做软炸豆角才好吃 1竹笋去硬壳、松蘑去蒂、葱白、大葱去根、姜分别洗净，竹笋、松蘑、葱白均切成丁，大葱、姜均成丝，备用。
2豆角洗净烫熟，捞出沥干，放入盆中，放少许盐、味精、料酒、葱丝、姜丝搅拌均匀，腌渍入味。
3鸡蛋打散放入碗内，加入面粉和适量清水，调匀成面糊。
4炸锅烧热，放入色拉油烧热，把豆角择去葱、姜丝，在鸡蛋糊中拖匀面糊，放入油锅中，炸成**，捞出，待油热时，放入豆角复炸一次，捞出沥油，放入盘中。
5炒锅烧热，放入芝麻油烧热，放入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，再加入料酒、酱油、白糖、味精、清汤10毫升，烧开后，倒入醋、水淀粉烧熟，浇在炸土豆角上即可。软炸豆角的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
土豆怎么炒呢？
土豆作为我们餐桌上的常见蔬菜之一，富含淀粉、胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素和食物纤维，常食土豆强身健体。土豆的做法有很多种，可以与很多食材一起搭配，今天给大家分享的是干锅土豆片的做法，希望大家能够喜欢。
干锅土豆片的做法
准备配料：土豆削皮清洗干净切成03cm的土豆片，切好的土豆片放入水中浸泡防止氧化发黑。腊肉一块儿切成片，蒜瓣切片，杭椒小米椒洗净切片备用。
洋葱剥皮洗净后切成丝，放入干锅内备用。
起火烹制：锅中倒入食用油，油温升至六成热倒入土豆片，保持中火炸至土豆片变色微黄捞出控油。锅中留底油，放入腊肉炒出油脂，倒入杭椒小米椒炒出辣味，放入蒜片爆香，加入豆瓣酱，干锅酱炒出红油，倒入味极鲜酱油，盐味精调味，少许白糖综合口味，倒入土豆片，快速翻炒均匀倒入干锅内即可。
经验分享：土豆片不宜烹制时间过长，否则土豆塌皮，影响口感。
可以做一道简单的炒土豆片，炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜。搭配其他配料味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒土豆片。
炒土豆片的食材：土豆500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克、瓣酱适量。
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、土豆变色后加入适量盐调味即可。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
食用价值：
1、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、土豆含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。
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