1、椰汁香芋鸡煲
材料:鸡腿2只,芋头250克,葱段15克,姜片15克,椰汁适量,花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。
做法:将鸡腿去骨、去血丝,切成3厘米的块状,用清水清洗5分钟沥干水分;用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻;再用平底锅将鸡块煎至金**备用。将芋头切成15厘米的骨排块状,煎至两面金黄,之后蒸软备用。开锅下油,爆香葱段、姜片,加入鸡块,大火翻炒片刻;倒入椰汁再煮一会,最后放入芋头中火收汁,加入盐、糖调味即可。
2、芋丝饼
材料:芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100克,葱适量,色拉油适量。
做法:芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒。热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料。放蒸锅里,大火蒸20分钟。熟后取出晾凉。把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金**,即可食用。
3、芋头老鸭汤
主料:老鸭半只、芋头400克。辅料:陈皮1角、盐适量。
做法:洗净宰好的老鸭,切块,氽水捞起;芋头洗净削皮;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
芋头做法家常做法
芋头的做法有一百多种,而食用方法也是有很多不同点的,山芋能够剁碎饺子馅儿,制成芋头饺子,能够采用白砂糖和老红糖将山芋侵泡十多分钟,外皮便会变甜,再添加一些调味料作出的芋头饺子美味可口,特别适合小孩子服用,还可以制成生猪肉山芋,味儿是酱香型浓厚的,用新鲜的生猪肉配搭山芋。实际的作法请参照下面。

材料:猪五花肉。山芋
调味品:葱、姜段、大蒜、八角茴香瓣、米酒、生抽、蕃茄酱(500克生猪肉一一小包蕃茄酱)、盐、白砂糖、鸡精、辣椒油、五香辛料盒
作法:
1、生猪肉洗干净切小三角,山芋削皮切滚刀块。各自淋油捞起来预留。
2、勺内留底油,炸八角茴香瓣,放姜蒜、大蒜,爆锅蕃茄酱,倒进米酒、生抽、辣椒油、盐、糖、鸡精加适度的水,放进五香盒,大火烧开,文火煮烂。
3、将肉粒皮朝下码入盘里,放上山芋翻扣盘里。料汁倒进锅内水淀粉勾芡淋明油浇在芋头扣肉上。
4特性:色调白里透红,肉质地软烂,山芋柔软,鲜美中辣,香而不腻
芋头排骨煲
材料:小排骨300克、山芋400克、蒜2瓣。
2调味品:酒1一茶匙、生抽1/2一茶匙;生抽1/2一茶匙、盐1/2汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量
作法:
1、小排骨清洗,拌入调味品1腌10分钟,再用热煎炸高于一切色捞起来。

2、山芋削皮、切一小块,放进滚油中炸过捞起来。
3、用2一茶匙油炒香大蒜瓣,再放进小排骨,添加调味品2和2杯冷水煮沸,改文火煮20分钟。
4、山芋入锅同煮约20分钟,待其软嫩并料汁收至稍干时,就可以盛出。
提醒:1、可立即用深皿盛放。
2、小排骨要用五花肉上边的子排,材质较嫩,还可以氽烫直立即烧,但颜色偏淡。
拔丝芋头
1颗粒饲料:山芋500克,白芝麻10克。
2调料:白砂糖200克,猪板油或菜油750克。
作法:
1、先把山芋清洗削皮,切割成滚刀切或棱形块,放盘里待炸。
2、白芝麻拣去残渣后备用。
3、火发布炒锅,烧好后倒进油750克,烧至六成熟时,将山芋块放进,2次炸好着色(呈橙**)滗漓冒油。
4、将炒锅外干倒入,留余油15克,将白砂糖200克放进锅中、不断地搅拌,使糖遇热匀称熔融,但火不适合很大,等糖液起小针头尺寸的泡时,快速将炸好的山芋块倒进,撒上白芝麻,颠翻匀称后,盛盘既成。
山芋饺
颗粒饲料:山芋500克、小麦淀粉150克。

辅材:红豆馅适当。
调味品:白砂糖50克、动物油50克。
作法:
1、选质地的山芋清洗,煮熟损坏,小麦淀粉添加开水烫熟,添加白砂糖和动物油揉匀;
2、将山芋和熟小麦淀粉一起搓成面糊,制成包子皮碾成皮,包入红豆馅揉成水饺;
3、坐锅打火放进油,水温4成热时将水饺放进锅选用中文火炸至外皮橙**就可以服用。
5特性:颜色金**,材质疏松。
腌制芋头杆儿的做法 腌制芋头杆儿怎么做好吃
芋头的做法家常做法如下:
1、煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用。
2、蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用。
3、煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
北方芋头咸菜的做法
1芋头杆儿买回来后,用清水清洗干净备用!
2准备好一截线绳,一截细铁丝对折,当做针,把线绳穿进去,也可以用发夹来代替哦!
3拿起洗干净的芋头杆儿,用铁丝从上面穿过去!
4把穿好的芋头杆儿,挂在阳台上通风处3~4天,芋头杆儿水份晾干,有点儿蔫儿就可以了!
5把晾干水分的芋头杆儿,抹刀切成小丁备用!
6切好的芋头杆儿加入适量的盐,揉搓均匀后腌制10分钟左右!
7把蒜瓣剁碎,生姜削皮剁碎,尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用!
8把蒜蓉,生姜蓉,尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中,翻拌均匀!
9这就是已经翻拌好的芋头杆儿,已经闻到香味啦!不过还不可以吃哦!
10玻璃瓶清洗干净,擦干水分,把芋头杆儿装进去,压实,密封保存!
11一个月后,就可以开坛,吃到美味又下饭的芋头杆儿啦!一定要腌够一个月了才可以吃哦,要不然会有麻麻的感觉,很难受的!
12再淋上一点儿香油,用来下酒,喝粥都很好吃哦
主料:青菜。
配料:盐、姜、芋头等。
步骤:
1、准备用于腌制的咸菜、盐的玻璃罐;
2、将青菜、芋头清洗干净,等待水分晾干;
3、将水烧开,等待水温度稍微降低;
4、把咸菜放入玻璃罐中,让水没过咸菜;
5、在玻璃罐中倒入盐、姜片、芋头等;
6、将玻璃罐放在阴凉干燥的地方,腌制一周的时间;
7、一周后启封罐子,即可食用。
以上就是关于芋头的做法大全家常菜 芋头的烹饪方法全部的内容,包括:芋头的做法大全家常菜 芋头的烹饪方法、好吃简单的芋头做法、芋头做法家常做法等相关内容解答,如果想了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!