这个问题的答案取决于个人的兴趣和职业规划。如果你对烹饪感兴趣并且想要成为一名厨师或者烘焙师,那么进厨房可能更适合你。如果你对电商、设计和营销感兴趣,并且想要在这个领域发展,那么做电商美工可能更适合你。无论选择哪个方向,都需要学习和努力工作才能取得进展。
开带一点烘焙店需要什么材料?
烘焙行业起步晚,现已进入快速发展期
由于饮食习惯不同,我国烘焙行业起步较晚,在20世纪80年代以前,现代烘焙行业几乎是空白,直至2000年左右,才开始有国外企业在国内设厂,最早一批的烘焙品牌如曼可顿等才开始出现。最初的烘焙食品的生产和销售主要以家庭作坊的形式存在,呈现品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。国际品牌在中国设厂以后,由于这些国际品牌起点高、规模大、产品质量好、经营方式灵活,很快占领市场,国际品牌在国内的市占率不断提升。2000年以后,西方饮食文化在我国慢慢渗透,烘焙行业进入快速发展时期。至2017年,中国规模以上烘焙企业已达到1560家。
烘焙企业可分为三大类型,中小企业占多数,华中华东为主要分布地区
从类型上看,目前中国烘焙企业主要可以分为三大类型:外资成熟烘焙品牌、内资跨区域连锁品牌、规模较小但数量巨大的地方烘焙品牌。其中,外资企业拥有良好的品牌形象,产品一般具有一定的溢价,占据了中高端市场。内资跨区域连锁品牌多呈区域性布局,产品在价格上更有优势,且更善于传统渠道的推广,以二三线城市市场为主。地方中小烘焙企业为市场上的主流企业,占据了75%的市场份额。
从企业分布地区来看,华东地区企业分布最多,企业数量占比达到4038%;其次为华中和华南地区,分别占比2295%和1057%。西北和东北地区烘焙企业则较少,分别仅占比393%和549%。
烘焙行业的销售区域分布也印证了这一企业分布。华东、华中地区为烘焙食品的主要销售地区,销售额分别占比3706%、3257%;西北、东北地区销售份额较少。
这主要是由于:第一,对于大多数烘焙企业来说,销售范围会受到冷链运输能力和品牌影响力的影响,销售往往局限于中央工厂或烘焙门店附近地区;第二,一线城市以及中、东部部分地区经济较为发达,消费者对于烘焙食品的购买意愿更强,对国外饮食的接受程度也较高;第三,面食被北方地区消费者广泛接受,在一定程度上能够代替烘焙食品。
网红面包店崛起,传统烘焙企业纷纷转型,新兴模式和渠道出现
伴着消费升级,新一代消费者崛起,烘焙行业也发生了翻天覆地的变化。网红面包店门口排起长隆的盛况数见不鲜,“喜茶”、“奈雪的茶”等新锐网红面包店大举融资,面包、蛋糕等烘焙食品已然成为了当下食品和饮料行业的弄潮儿。烘焙企业为了适应新时代的变化,其经营模式、销售渠道等均进行了改革创新。
以经营模式来说,传统烘焙企业经营模式有“中央工厂+批发”和连锁店两种模式。这两种模式定位大众消费,符合体验优势,可扩张性强。但同时有人力、租金的限制。在新零售概念推广以后,烘焙企业渐渐发展出线上线下结合的“中央工厂+电商+冷链物流”的新兴模式,同时满足经营成本低,定位精准又兼具体验价值,有望成为以后的发展方向。
销售渠道方面,传统销售渠道主要通过连锁门店、第三方超市和传统食品店三种渠道模式进行分销。从发展情况来看,目前市场上主要以连锁门店和第三方超市为主,发展成熟,传统食品店采取前店后厂的模式,限制进一步扩张,在其他替代渠道的冲击下,所占销售份额逐年下降。
新兴渠道则向线上转移,通过线上下单的方式,节省门店成本,以便将重心放在产品研发创新上,满足消费者差异化的需求。目前,该种模式已经日渐成熟,传统烘焙企业已经纷纷触网,竞争日渐激烈。
更多数据参考前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。
女生学什么技术好?
开带一点烘焙店需要以下设备:烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
带一点的优势:
产品优势:多种人气网红产品制作工艺简单,口感独特,风味浓郁,单品性价比高,市场接受度高
市场优势:多种口味的人中高端烘焙市场水平参差不齐,品牌化不明显,市场前景广阔
运营支持:成熟的店铺运营经验,完整的产业链后端及前端支持,店铺运营简单流畅
物流优势:覆盖全国的仓储物流,与电商平台合作,打造高效的运输服务网络
独家研发:定期推出符合发展趋势的新产品,根据市场需求研发新品,推出独特风味的产品,打造核心精品
店面扶持:免费的店面设计与装修服务,开店前期营销活动策划指导,让不熟悉开店的小白也能打造高性价比精品店面。
初中文化程度,学什么技术有前途?
女生学前景好的技术和行业有:临床护理技术、西点技术、动漫技术、网页设计技术、职业规划行业、公共营养行业、网络营销行业、汽车营销行业等
1临床护理技术,如今越来越多的女生喜欢学习临床护理,并且现在医院需要大量护理人才,护理人员的工资也是非常高的。如果你喜欢这样的工作,可以考虑学习这方面的技能,然后去考试获取资格证书,慢慢从事相关的行业也会有很高的回报。从事这份职业是需要有耐心和服务的意识,而且这样的工作非常的累,所以需要有很强的毅力才会坚持下去。
2西点技术,制作西点时不会产生大的油烟味,每天和蛋糕、慕斯、蛋挞打交道,想想都觉得很甜蜜。西点师是很时尚的职业,现在国内的西点烘焙人才稀缺,现在正是学习的好时候。西点师的就业范围广,你可以去面包店、西饼店工作,也可以去大型连锁超市西饼屋工作,还可以去宾馆酒店的西饼房工作,另外还能够自己开店创业。
3动漫技术
动漫专业是一个比较有创意和新技术结合的行业,这个行业前景好,目前人才市场需求大。其中动画软件开发人员和动画产品涉及人员以及游戏营销人员的薪资待遇还不错。
4网页设计技术
网页设计师是从事公司内部的网站设计,顶级的改版这些,是一个比较有创造性和成就感的职业,而且现在人才市场也急需这样的设计人才。
5职业规划行业
社会竞争的加剧,人们在求职应聘、职业选择以及职场发展面前越来越感到无所适从,职业咨询已成为迫切的社会需求。目前从事职业规划和咨询的专业人士数量非常有限,其中已取得中国职业规划师资格认证的不足千人。
6公共营养行业
由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题已受到人们的高度重视,聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚,公共营养师成为国家新职业,为从业者提高了职业身份和社会认知度。目前,家庭营养顾问年费8000元左右,企业营养顾问年费5万元左右。营养顾问是一个高职自由职业群体,一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。
7网络营销行业
在互联网时代,懂得与时俱进的企业都会意识到网络营销的重要性。为了借助互联网低门槛、低成本的优势,大大小小的企业都纷纷进军互联网开展网络营销。当每一个企业都离不开网络营销的时候,这一领域就需要大量的人才投入,因此,网络营销正在迎来一个更广阔的就业前景。
奶茶店和去烘培店哪个对未来有更大的前景?
如果您只有初中文化程度,也不用担心,还是有很多技术方向可以学习的。以下是一些适合初中文化程度的技术方向:
电商运营:电商运营是一个非常热门的行业。只要有一部手机和网络,就可以在淘宝、京东等平台上开店铺,并学习各种电商运营技巧,例如商品选品、店铺装修、SEO推广等等。
广告设计:如果你拥有一定的艺术细胞,可以学习广告设计技术,例如海报设计、标志设计、网页设计等。可以通过自学或者在线课程来学习这些技能。
网络营销:学习网络营销技术,可以通过网络来推广产品和服务。例如,使用社交媒体平台进行营销、邮件营销、内容营销等等。这个技术可以通过自学或者网上课程来学习。
程序开发:如果你对编程有兴趣,并愿意学习编程语言,那么也可以从事程序开发工作。编程语言有很多,例如 Python、Java、C++、Javascript 等等。
虽然初中文化程度相对于高中及以上程度可能限制了一些职业选择,但以上技术方向都有着广泛的应用范围,只要你愿意学习,掌握好这些技能,就会有广阔的发展前景。
一个初中毕业生能做什么工作?
首先这两个类别的
上手简易程度不同,
市场竞争也不同。
奶茶饮品,上手快,投资相对少,面对消费群体广,但是竞争非常大,主要看你开店的所在位置,城市,竞争大小,这些都是要考察的内容。
烘培上手很慢,市场竞争相对少,但是面对的消费群体稍微少,不是属于大众消费产品,
不过生日,不过节,几乎每人去订蛋糕,面包甜点,这些相对售价就很便宜,是搭配这销售的。
如果你想从事餐饮,做饮品相对更好,但是要搭配着 别的产品来,比如朱阿婆卤味,冰淇淋。或者是炸鸡,汉堡,等其它小吃类。
有什么好用的烘焙APP
初中毕业后可以做的工作其实有很多,主要包括以下几类:第一、汽修职业。第二、机电职业。第三、厨师。第四、美容美发。第五、电商运营。可以考虑学个技能,因为现在技能是很吃香的,有了技能可以很快找到一份高薪的工作;目前来说,厨师、西点和西餐这些都不错的,民以食为天,这行需求的人才很多,现在也是很缺乏专业性的人才,建议你可以从中选择一个自己喜欢的学习,学好就业是不用太过担心的哦。
我总结了几个对应人群,你可以对照看看是否能找到你的需求。
1、烘焙行业从业者,想要了解烘焙届最新动态和学习专业知识
对于烘焙从业者来说,提升自己从而获得更好的收入对你是最重要的。从这个角度来说,你需要的是
提高自己的技术,从一个背配方的人到明白其中原理
学会「创意」,从经典产品出发举一反三的研发新产品
对市场潮流保持敏感,不落后于产品趋势
市面上主流的玩票性质的 APP 应该是入不了你的法眼,你需要的带有职业性质的 APP ,从这个角度 你可以试试「米熊」 。
这个 APP 是一个在线职业教学性质的 APP ,不过现在最多的内容是烘焙教学(话说上面还有些让人看不懂的美甲和武术)。对于从业者来说,你可以通过米熊的热门课程来简单的判断这段时间市场上产品趋势,也可以以低廉的学习成本同最专业的老师学习。
因为是职业性质的教学平台,所以除了烘焙产品教学的内容,上面还有些如何运营自己的私房烘焙,怎么对产品进行包装与运输,怎样将产品拍出高级感等等,几乎涵盖了烘焙产业的上下层。
最让人惊喜的是国内最富盛名的的几所高端烘焙学校如王森名厨中心、美味人生法式西点学校、haollee 烘焙课堂等都开设了线上课程,对于已经有基础的从业人员来说,可以大大降低学习成本。毕竟这些烘焙学校的线下课程动辄上万,有些课程报名前还需审核资质,相比而言线上课程大部分只需要几十块。
除了职业学校,一些行业的资深从业人员也开设了课程,积极的将日本、韩国的名师或者名店主厨请来教学,一些传统烘焙学校不能及时触及的部分也一并解决了。
2、新人烘焙,感兴趣玩票性质为主
现在社交网络上的美食内容太多,制作精美的美食视频和看起来简单的步骤让人经常会有种「这么简单我也可以啊」的错觉。(我会说我在家里做过很多失败的电饭锅蜂蜜蛋糕,平底锅芝士蛋糕吗?)
这个时候想要尝试的心是怎么也按耐不住了,那么可以使用配方最多的「豆果美食」和「下厨房」,这两个 APP满足了
新手最需要的配方内容
方便购买食材的渠道
有社群氛围,可以找到志同道合的朋友
这个两个 APP 都有很多烘焙达人的图文菜谱,内容基本上也都是些简单易上手的东西,如「纸杯蛋糕」、「慕斯蛋糕」,非常适合小白新手和爱好者使用。
除了配方,上面还有社群,在这上面很容易找到有同样爱好的小伙伴。这两款 APP 都接有电商口,很多原材料和食材都可以在上面一键选购,这点可以说是很贴心了,又降低了开始动手做自己第一款甜品/蛋糕的门槛。
需要注意的是,这两款 APP 合作的电商都不是京东/天猫/网易那样有着完善售前售后服务的大型电商,已经被大电商惯出脾气的用户还需要谨慎选购。
还有一款工具气息浓厚的 APP 「焙忘录」,
@熊吃蛋糕吗
已经将自家 APP 介绍的非常详尽了,还是要安利一下换算分量和记笔记功能。
3、视觉性烘焙爱好者,不想动手只想看
相信很多爱好者做上两次新鲜度下去之后就做回视觉性烘焙爱好者,还是观看美食短视频最好了。得益于短视频创业风口,现在市面上有大量的美食短视频内容可供飨食。
微博/秒拍
秒拍和微博的深度绑定让在微博上发的视频都默认成为秒拍上的内容。微博上有大量的美食视频制作者,精美的视频绝已经很多电视剧网剧从业者汗颜了。
美食视频博主知乎上也有推荐微博上有哪些值得关注的美食博主?。
各种短视频 APP
直接订阅短视频 APP 的烘焙/美食频道,让这些 APP 的运营将最好的内容直接送到你的眼前。我个人非常推荐的是「开眼」 ,开眼上的#开胃 栏目抓取了大量制作精良的美食视频作者,还有部分你现在看不了外国高质量的烘焙视频,视频内容可以让你看到天荒地老直到你厌烦。
美食内容型 APP
直接上两个得到 APP store 编辑推荐的应用,「日日煮」和「厨房故事」。
这两个 APP 的设计、文字、视频都可谓赏心悦目。
日日煮是一个本土团队做出的产品,创始人是一个曾从事金融行业的香港人,日日煮与其说是一个烹饪类的 APP ,不如说更像一个以食物为核心的生活方式类 APP 。
厨房故事像一个食物生活杂志,我最喜欢的功能是当你选择了一个食谱后,你可以非常快速的选择份数, APP 会自动按份数调整食材。你还可以一键生成购物单,方便采购食材。
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以上,希望我粗浅的分类和 APP 介绍可以帮助你选择适合自己需求的 APP~
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