主料
面筋丝
100克
胡萝卜
50克
黑木耳
50克
小葱
50克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
柱候酱
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
1黑木耳泡发切丝
2胡萝卜切丝
3小葱切段
4面筋撕成丝
5大蒜切粒
6锅里热油
爆香蒜粒
7加入胡萝卜丝和黑木耳丝拌炒
8加入面筋丝拌炒
9加入葱段和干红辣椒丝拌炒
10加入柱候酱炒匀
11出锅前加入花椒粉和食盐拌匀即可
小贴士
TIPS：
1面筋撕成丝，方便入味
2黑木耳冷水泡发哦
3葱尽量选择小葱，炒出来清甜好吃
4爆香蒜粒是关键哦
捞面怎么做好吃
先准备干蘑菇、干木耳、干黄花菜、香干、面筋、生鸡蛋、五花肉，将三种干货用清水泡发。做法： 1、锅内放油，油热了放葱姜末炝锅，放肉片煸炒，放料酒、酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货和其他辅料，炒均 3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿，关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，
捞面怎么做最好吃
食材
捞面300g
油适量
花椒适量
酱油适量
芝麻酱适量
盐适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
锅中倒入适量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味颜色变黑，关火略放至。
2
小碗里放入少许一品鲜酱油
3
放入少许老抽（老抽是上色用的，不需要太多）
4
把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里，花椒油就做好了，放在旁边晾凉吧
5
另取一个小碗，放入适量麻酱
6
另取一个小碗，倒入适量麻酱，加入一些凉白开，用筷子搅匀
7
最后放入适量盐，搅拌均匀
8
调好的麻酱汁
9
做锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出过凉水
10
过凉的面盛入碗中，加适量麻酱汁和花椒油，配上一棵黄瓜，开吃吧！
小贴士
1、炸制花椒油时就可以配酱油了，节省时间哦，浇酱油时，把碗放在水池中，避免热油溅的到处都是。
2、不喜欢吃花椒的可以把花椒篦出去，不过炸酥的花椒是很好吃的
3、麻酱面的黄瓜不需要切丝，直接吃会更清爽！
捞面 的做法，捞面 怎么做好吃，捞面 的家常做法
捞面
食材：面粉500克、豇豆、韭苔适量、西红柿1个、胡萝卜半根、瘦肉1块、葱半根、姜1块、适量盐、鸡精、五香粉、酱油、生抽适量、少量料酒。
做法：
1、面粉里加半勺盐，加入适量清水，搅拌成面絮，再揉成面团，盖上面盆静置30分钟。
2、韭苔，豇豆，胡萝卜洗净，韭苔和豇豆切成段，胡萝卜切成小丁，肉洗净切成肉丝，西红柿切成小块，葱姜切末。
3、面团静置好后揉光，擀成自己喜欢的厚度，将切好的面条拎起来抖净干面粉。
4、炒锅中放油，爆香葱姜，再放入腌肉丝翻炒变色，加适量酱油上色，少量料酒去腥，加入豇豆，韭苔，胡萝卜翻炒6成熟，放入西红柿块，加适量盐，鸡精，五香粉，生抽调味，添加适量的热水，炖煮一会，盛出。
5、锅里放水烧开，放入面条，再煮开后，加半勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来，放入凉白开中过凉，这样面条就不会粘在一起啦。
6、面条捞到碗里，放入煮好的卤料，放2粒蒜，一勺油泼辣子，拌匀开吃，美味极了
天津的捞面一般都放哪些菜码
家常蚝油捞面
材料
鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵、鲜虾3只、小红辣椒2个、海天鲜辣蚝油1大匙、葱油少许
做法 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用；再放入芥蓝烫熟；
2另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟；捞出后放入冷水中过冷河；降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀；
3将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入海天鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。 主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法：
1将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。 材料:
生菜300克，生面条250克，牛肉末100克，蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许。
制作方法:
将水一杯、生粉半汤匙，生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段，焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食时拌匀即可。
天津的捞面一般都放土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆角丝、白菜丝、豆芽菜、菠菜、红白粉皮（特别是红粉皮，喜事必吃这个，热热闹闹一一喜喜庆庆的）、黄豆、青豆等。
天津吃面是很讲究的吃饭，菜码没有八个以上的都是瞎就乎。八个菜码中有四个是必备的，一个是清炒虾仁，天津在海边，所以海鲜是不能少的，海鲜里天津人最得意虾仁这一口。
一个是肉丝炒香干，肉丝炒香干里还可以俏点韭菜或者韭黄。第三个是炒鸡蛋。第四个，也就是最重点来了，糖醋面筋。糖醋面筋必须集甜、酸、脆于一体，差哪个都不行。
天津捞面很实在
天津人可以天天吃捞面都不会腻，而且吃捞面很讲究，逢年过节，婚丧嫁娶，都要吃捞面，捞面可以做成席，捞面的菜码档次都很高。
天津最传统的是四碟捞面，糖醋面筋丝，青炒虾仁，炒鸡蛋，香干炒肉丝，韭菜，搭配的菜码，有黄瓜，白菜，豆芽菜等等非常丰富。
天津有很多家面馆卖天津捞面，现在大多已做了改良，地道正宗的并不是太多，这家巴掌大的小面馆里的捞面有天津正宗的四碟捞面，最多到18种，而且16块钱一碗，不够的话免费加面加卤，直到吃饱为止。
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