用料
主料青椒100克五花肉80克黄豆60克
辅料葱15克姜15克黄豆酱1汤匙醋1汤匙
黄豆嘴炒肉丁的做法
1
锅内不放油,放入黄豆、小火翻炒
2
炒出香味,出锅
3
青椒切好
4
猪肉切片
5
配料
6
锅内放油,放入猪肉
7
炒至微变色,放入葱姜
8
放入青椒
9
黄豆翻炒,加入少许醋
10
最后放黄豆酱
如何炒紫扁豆
中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。你平时会做长豆角菜肴吗?下面我给你推荐5款长豆角的做法大全。
一、长豆炒肉丝的做法
长豆炒肉丝的材料
长豆150公克,猪肉丝50公克,大蒜2粒,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,水100㏄,盐少许,太白粉1小匙
长豆炒肉丝的做法
1猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备用。
2长豆洗净,去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。
3热锅倒入适量油烧热,放入蒜末以小火爆香,再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀,加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
二、芝麻炒长豆的做法芝麻炒长豆的材料
长豆350公克,蒜末10公克,白芝麻适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许,香油少许
芝麻炒长豆的做法
1长豆去头尾,洗净切段,放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出,沥干水份备用。
2热锅,放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末,加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味,起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可
三、长江豆干汤的做法长江豆干汤的材料
小排骨1/2斤,长江豆干4两,盐1小匙
长江豆干汤的做法
1)把长江豆干冲洗干净,排骨也洗净备用。
2)烧滚一锅水,放入排骨汆烫,然后把排骨捞起,放在冷水下冲洗干净备用。
3)将排骨、长江豆干放入锅子里,加入12杯水,一起熬煮约30~40分钟后,再加入调味料即可盛入汤皿,上桌食用。
四、长豆角炒虾米的做法长豆角炒虾米的材料
长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许
长豆角炒虾米的做法
1长豆角洗净切段,虾米搅碎
2爆香蒜末和虾米碎
3加入辣椒糊及长豆角翻炒
4放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了
五、 长豆角小炒肉的做法长豆角小炒肉的材料
原料:肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。
长豆角小炒肉的做法
1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。
2、长豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍)。
3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角。
4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠。
5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可
长豆角的营养价值1、长豆角中含有大量的热量以及蛋白质,另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高,这些营养成分进入到人体内部以后,可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。
2、长豆角中的蛋白质与不饱合脂肪酸等物质的含有量特别高,这一点是其他菜品不能超越的,其中不饱合脂肪酸进入人体可以中合人体中多余的脂肪,减少它们的沉积,避免高血脂的形成。
3、长豆角还有健脾、解渴除烦以及益气和提高脑动力等多种作用,它产生这些功效的最大原因就是它的所含有在大量维生素B和维生素C,以及大量的植物蛋白。
4、长豆角还有预防肠胃炎的作用,长豆角中维生素C含量很高,这种维生素可以促进人体中自我抗体的生成,同时也能加强人体的解毒能力,对于预防细菌性的肠胃炎效果是特别出色的。
5、长豆角还可以促进消化,减少便秘症状的出现,另外对于人类的恶心呕吐以及积食等病症都有一定的调理功效。
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黄豆酱炒肉丁的做法
鸡蛋炒紫扁豆
所需食材:鸡蛋3个、紫扁豆400克、蒜3颗、食盐、白糖、食用油
烹饪步骤
第一步:首先把紫扁豆的豆夹两边的粗梗撕掉,然后清洗干净。话说这粗梗虽然能吃,但口感不好,还是撕掉为宜。
第二步:把紫扁豆一条切成3小片;鸡蛋加入少许食盐打成蛋液;蒜切厚片备用。
第三步:把紫扁豆焯水一下,有利于炒制更易熟。重点说一下,扁豆一定要煮熟,不然会容易引起不必要的不舒服。焯水1分钟后捞起来沥干水分备用。
第四步:把锅热一下,加入食用油,再倒入鸡蛋快速捣成小块盛出备用。
第五步:锅中再加入少许的食用油,放入蒜片,爆香后,加入紫扁豆,顺带加入食盐4克、白糖1克,然后进行翻炒均匀。
第六步:最后加入炒好的鸡蛋,跟扁豆翻炒均匀就大功告成了。
装盘就可以开吃啦,而且要趁热吃,凉了的话,会影响口感哦。
扁豆有青色、紫色、绿白的,但是营养方面都相差不多,只是紫扁豆多了些花青素。不是特殊情况随便买什么颜色都行。
夏天正是减脂的好时机,天气炎热可以让皮肤多出汗,还可以吃一些帮助刮油脂的食物,达到事半功倍。而有的小伙伴,肚腩特别明显,就是脂肪多的表现,估计平常是坐着比站着多,因此,可以多吃这个扁豆哟,悄悄地小蛮腰就回来了。
豆角怎么炒好吃
1、锅烧热,倒入花生油,油温七成热时加入肉丁煸炒,这个过程得把握好时间,时间短了,肥肉丁中的油脂溶解不出来,入口时就会有发腻的感觉;时间长了,又会炼成油渣。
2、肉丁炒熟后,加入切成末的葱花继续炒一分钟
3、再加入辣椒末稍微翻炒;
4、把黄豆酱倒入锅内,换小火不停翻炒,之所以换小火是因为加入黄豆酱后一不小心就会糊锅,即便使用小火也得不停地用木铲来回翻,广告里都说了:“我熬啊熬,就熬出了阿香婆香辣酱”。我这儿也一样,不停地翻,不停地熬,直至肉丁、葱花、黄豆酱完全融合,这就算大功告成了。
豆角好吃又简单的炒法如下:
材料:四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油,各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净,准备好肉备用。把豆角掰成小段,烧水,水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟,切片或者段。
2、起锅,倒入火麻油。
3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白,盛出备用。
5、锅中倒火麻油,油热后,将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味(调料根据个人口味增减),翻炒均匀后出锅即可食用。
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