1、猪脚在市场上让人家斩好,回来放清水中洗净,土豆刮皮备用。
2、锅中放入清水,猪脚冷水下锅,煮熟,捞出来备用。
3、把所需备齐:大葱切粗丝,姜切块,蒜拍松,八角,花椒,桂皮,香叶清洗一下备用。
4、锅中放入少量的油,把所有的配料倒入锅中爆香一下。
5、倒入猪脚翻炒均匀,放入两块冰糖,炒至融化。
6、在倒入适量的老抽,炒至猪脚完全沾上颜色。
7、高压锅中加入适量的清水,把炒好的猪脚转入高压锅中,放入桂皮香叶,适量的料酒。加盖煮。
8、土豆刮皮,切成小块,放入清水里,泡去淀粉。
9、用高压锅时,要时刻关注,锅中的汤汁收的情况,以免收干变黑,喜欢吃烂的话,可以多加点水,煮至汤汁收的差不多了,开盖,放入适量的盐,五香粉再次加盖煮几分钟。
10、倒入土豆块,煮至土豆酥烂,调入鸡精即可。
猪蹄烧土豆的做法,猪蹄烧土豆怎么做好吃,猪蹄
主料土豆300克
猪蹄200克
辅料油适量
盐适量
葱适量
酱油适量
醋适量
花椒面适量
步骤1准备好所需食材,土豆去皮。
2将土豆切成小块,装盘备用。
3将葱切碎成葱花样。
4将猪蹄掰成小块装入盘中。
5锅中放底油,大火烧开,然后放入葱花爆香。
6再放入土豆块。
7放入花椒面,煸炒。
8再放入蒜,翻炒。
9再倒入适量的酱油,炒匀。
10锅中加入凉水。
11然后放入猪蹄块。
12再倒入适量的醋。
13加水的量要没过食材,然后盖盖,大火炖。
14炖至汤汁粘稠状时再加入适量的盐,再小火炖一分钟。
15汤汁收的差不多时,就可以了。看着好有食欲啊,拌上一碗米饭吃,那叫个香啊。
土豆炖猪蹄的家常做法窍门
主料
猪蹄900克
土豆200克
辅料
油
1茶匙
甜面酱
1茶匙
盐
1茶匙
料酒
1茶匙
酱油
1茶匙
冰糖
8粒
葱姜
适量
大料
适量
猪蹄烧土豆的做法
1
猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时,其间适时换水
2
猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水
3
起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香
4
猪蹄入锅炒
5
加甜面酱炒
6
加酱油炒
7
加料酒炒
8
加冰糖炒
9
炒均匀加适量水,倒入电饭煲,盖上盖通电烧
10
将土豆去皮洗干净,切成滚刀块
11
猪蹄烧50分钟后,将土豆入电饭煲搅拌均匀同烧
12
烧至食材9分熟时加盐,搅拌均匀盖上盖继续烧
烧至猪蹄脱骨,土豆软绵即可盛出享用
如何做猪蹄炖土豆 猪蹄炖土豆做法简单介绍
食材换一换食材
猪蹄
一个
土豆
两个
食盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
食用油
少许
花椒
少许
大葱
少许
生姜
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
首先将猪蹄退毛,清洗干净,如果自己不会弄,可以买的时候买已经弄干净的,剁成小块,土豆洗净去皮,切成滚刀块,大葱切成葱花,生姜切片,待用。
2
/6
起锅烧水,将猪蹄放入锅中,焯一下水,不用煮太久,出浮沫过滤掉,捞出即可。
3
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另起锅,锅干后,加入少量的食用油,将葱花,生姜放入锅中,煸炒出香味,将花椒放入锅中,炸一下,入味
4
/6
将处理好的猪蹄放入锅中,进行翻炒,加入适量的生抽,少量的老抽进行调味,炒一会,将土豆下入锅中,再加入适量的食盐,翻炒均匀。
5
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往锅中加入适量的清水开始炖,中火炖上50分钟左右关火,(炖的过程中记得查看水分还剩多少),然后再焖上一会,我们的猪蹄就炖好了
6
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然后,出锅装盘就可以了,做菜就是那么简单,你学会了吗,如果你也喜欢做菜,记得要点关注哦!
猪蹄炖土豆怎么做好吃,猪蹄炖土豆的家常做法
1、材料:猪蹄半只、八角1个、香叶2片、姜5片、蒜头适量、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、盐1勺、蚝油1勺、土豆1个、冰糖适量。
2、猪蹄洗净,冷水下锅放入一勺料酒姜片煮开,捞出洗去浮末控干水分备用。
3、土豆切块、姜蒜切好备用,锅中适量油放入冰糖小火煮至变焦糖色(期间不用搅拌)倒入焯水后的猪蹄炒几下,放入姜蒜八角香叶翻炒出香味。
4、加入一勺老抽两勺生抽一勺料酒一勺蚝油翻拌均匀加入两碗清水,大火煮开转中火煮30分钟后放入土豆加去一勺盐,继续煮至土豆软烂即可。
土豆炖猪蹄的做法步骤
1
把姜蒜花椒八角用油炒香。
2
再把洗干净的猪蹄放进去加少许白酒炒干水汽。
3
炒干后加酱油,翻炒均匀。
4
然后加水放进紫砂煲,慢慢炖一个半小时。
5
一个半小时就差不多可以了,盐,土豆在起锅前半个小时放进去。
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