将淡奶油打发至起泡，然后将可可粉稍稍过滤，倒进淡奶油里面，再往里加一些糖浆，充分搅拌均匀，装进裱花袋之后冷冻15分钟，均匀的挤在玻璃杯上，最后再撒上一层可可粉，这样慕斯蛋糕就做好了。
慕斯蛋糕的做法
准备食材：淡奶油、可可粉、糖浆
1、首先在碗里多倒一些淡奶油，然后用搅拌机打至内部起泡，这样口感会更加绵密一些。
2、在将可可粉倒在过滤勺子上面，加到打好的淡奶油里面，倒一些糖浆，再次进行搅拌。
3、然后将搅拌好的奶油装进裱花袋里，冷冻15分钟后取出，均匀的挤在玻璃杯里面，最后在上面撒上一层可可粉，美味的慕斯蛋糕就做好了。
慕斯蛋糕制作方法步骤
慕斯蛋糕的做法
1蛋白、蛋黄分离，分别放在无水无油的器皿内，
2蛋黄内加入细砂糖搅拌均匀；
3加入玉米油搅拌均匀；
4加入牛奶搅拌均匀；
5筛入低粉搅拌均匀，完成好的蛋黄糊放一旁备用；
6在蛋白中加入几滴柠檬汁；
7分三次加入细砂糖打发，把蛋白打到湿性状态，提起打蛋头会有软的大弯勾即可；
8分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀；
9每一次翻拌好再加入下一次的蛋白霜的量，蛋糕糊就完成了；
10把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火，160度，20分钟左右；
11烤完出炉放凉两分钟倒扣；
12用慕斯圈压出蛋糕胚模型；
13把草莓切小块，加入细砂糖，放入料理机中打成细腻的草莓果泥；
14打好的草莓果泥倒入碗中；
15吉利丁粉和纯净水混合拌匀，静置片刻，使吉利丁粉吸饱水，然后隔水加热或用微波炉加热成为吉利丁粉溶液；
16将吉利丁粉溶液趁热倒入草莓果泥里，迅速搅拌均匀，使它们充分混合。
17淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器把淡奶油打到六、七分发，体积大一倍，提前打蛋头会有倒三角的弯勾；
18将淡奶油倒入草莓果泥里，用刮刀翻拌，使淡奶油和草莓果泥完全融合；
19在慕斯圈下面放在托盘；
20倒入些许草莓慕斯液；
21然后放入一小块蛋糕，作为蛋糕夹层；
22再倒入草莓慕斯液，不要完全倒满，因为要做镜面；然后入冰箱冷藏4个小时；
23镜面是用QQ糖加适量的水放入微波炉中加热至融化，也可以隔热水搅拌至融化；
24把融化的镜面液体稍放凉后倒入慕斯圈内；
25还可以在慕斯蛋糕上撒些彩色糖珠；
26白色的镜面用的是牛奶加入吉利丁粉溶液，在镜面上摆上喜欢的水果；
27这个镜面的是橙红色的QQ糖；
28还可以在慕斯上筛粉，先筛上一层可可粉，然后把糖粉纸片放在慕斯蛋糕面上，筛入糖粉，把纸片拿开即可；
29樱花镜面慕斯，先提前把腌渍樱花泡开，在纯净水中加入吉利丁粉泡开后加热至无粉末状态，把液体倒入慕斯圈，把泡好的樱花放上即可。
30简单的装饰也很漂亮；
31可以发挥想象随意做自己喜欢的镜面和装饰。
32快动手制作吧。
小贴士
1、水果要选择新鲜的，这样做出的慕斯口感才好；
2、淡奶油打发前需要冷藏保存，因为只有在低温下淡奶油才容易打发；
3、蛋糕胚也可以换成海绵蛋糕；
4、慕斯蛋糕面上的装饰可以随意，根据自己喜好来制作。
慕斯蛋糕怎么做口感好 慕斯蛋糕的做法
做慕斯就不一样，成功率很高，只要照着做几乎不会出错。而且慕斯颜值高，不管是巧克力的、草莓的，还是抹茶的，都自带柔和的马卡龙色。并且就算表面不好看也没关系，撒上可可粉，堆一些水果，甚至放几朵樱花，瞬间就变成了“佳作”。

今天休假有时间在家里，我就给孩子们做了一个慕斯蛋糕，孩子们很喜欢吃，做法也不复杂，平时喜欢吃蛋糕的朋友可以试试哟！
巧克力慕斯蛋糕的做法:
准备食材:
奥利奥饼干100克、黄油45克、64%黑巧克力80克、白砂糖24克、水20毫升、蛋黄2个、淡奶油260毫升、吉利丁片5克、可可粉适量
制作方法:
1、把饼干打成粉，与熔化的黄油混合，放入模具中压实冷藏。再把奶油拿出160毫升打至六分发，冷藏。

2、制作蛋黄糊。把吉利丁泡软控干，用微波炉加热至融化。把蛋黄打散将砂糖和水煮沸，倒入装有蛋黄的碗中，并同时快速搅拌，然后隔水加热搅至浓稠，再高速打至泛白、能附着于打蛋器，加吉利丁液。

3、把巧克力切碎隔热融化，保持在45℃左右，加入60毫升（约1/3份）冷藏奶油拌匀，拌入蛋黄糊，再加剩余的100毫升冷藏奶油混至顺滑，即得到深色慕斯糊。

4、再将100毫升奶油打至六分发，加入1/3的慕斯糊混匀，做成浅色慕斯糊。深色部分先倒入模具中，冷冻15分钟，再倒浅色部分冷藏6小时或过夜。取出后用热毛巾或吹风机协助脱模，用可可粉点缀就可以了。

美味秘诀:
怎样让巧克力化身美味甜点？
融化巧克力时，要注意不能加水，否则会使巧克力凝固成块。
融化的温度也要控制在一定范围内，可以在隔水加热时离火搅拌以控制温度，用来提供热度的水要保持微沸的状态。另外，我们在食谱上看到的巧克力百分比指的是可可含量，数值越大口味越苦，根据配方不同要注意调整。做烘焙时，建议购买专用的巧克力币，如果不常用，每次购买100~200克即可。
慕斯蛋糕做法和配方窍门 慕斯蛋糕怎么做
1、把饼干压碎，加热黄油至成为液体，倒入饼干碎中搅匀，倒入模具冷藏定型。
2、搅拌芒果肉和白砂糖，冷水泡好吉利丁粉，加热后，倒入芒果泥搅拌，打发淡奶油至六成与芒果泥混合翻拌。
3、芒果泥、芒果肉、奶油芒果泥逐层倒入模具冷藏6小时，用水泡好吉利丁粉，加热后倒入芒果肉和水冷藏一小时即可。
1、主料：戚风蛋糕1个。
2、辅料：淡奶油400克、鱼胶粉25片、绵白糖50克、草莓酱50克、牛奶80克。
3、准备部分所需材料。
4、400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀。
5、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
6、准备好戚风蛋糕。
7、蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
8、取1片蛋糕片放入活底模具内。
9、融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅。
10、倒入一半的慕斯馅。
11、再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可。
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