虾爬子怎么煮

虾爬子好吃的做法如下：

食材：皮皮虾、红干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、油辣子、生抽、油。

1、在皮皮虾的背部剪上一道口子，煮的时候容易入味，吃的时候更方便。

2、红干辣椒切小段，大葱、生姜和大蒜切末儿。锅内倒油，下大葱末、大蒜末儿、生姜末儿、花椒炒香。下郫县豆瓣酱、香辣酱和油辣子炒出红油，加红干辣椒翻炒均匀。

3、倒入皮皮虾翻炒均匀，加生抽调味，加料酒去腥。

4、不用加水，皮皮虾变色后就可以出锅了。

5、皮皮虾出锅装盘，这道皮皮虾就做好了，麻辣鲜香。

好吃的蒜香虾爬子怎么做好吃又简单，做法

生活条件提高了，大家对吃的食物也越来越讲究，虾爬子，平时市面上也不是很多见的食材，因为很多人不知道它的做法。虾爬子的做法有很多种，介于每个人的口味都不一样，今天在这里，就给大家多介绍几种这种食材的做法，希望可以满足大家的胃口。
1、原味虾爬子：
把虾爬子处理干净，锅里放入适量的水，在放上蒸屉，等水温高点以后把虾爬子倒入锅中，蒸到虾爬子骨缝变宽就是熟了，出锅以后蘸一品鲜酱油，就直接可以食用了。
2、辣炒虾爬子：
把虾爬子洗干净备用，炒锅放入油，放入花椒大茴爆香，然后把葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味，倒入之前洗干净的虾爬子在锅内翻炒至熟后，放入少许鸡精即可出锅，装盘即可食用。
3、虾爬子手擀面：
把面用水调成团，将面团用擀面杖擀成皮卷起来，将米皮一层层的折叠，，切成均匀的面条，将面条散开放，把虾爬子外壳扒下来，将锅里加油烧热放入葱酱油爆锅再加入适量的水、盐、姜，倒入菠菜，再倒入虾爬子肉，在把面条倒入煮到沸腾5分钟以后放点鸡精就可以起锅了。
以上就是今天为大家介绍虾爬子的几种做法，希望有适合大家口味的，只要用心，了解了基本的步骤，我相信大家都可以做出可口美味的虾爬子。不过在这里要告诉大家，活的虾爬子肉是扒不下来的，把虾爬子放在冰箱冷冻一会就可以了。

虾爬肉怎么做好吃

主料

虾爬子 ：500

辅料

盐 ：适量

油 ：适量

蒜 ：1头

具体步骤

第一步

1主辅料： 虾爬子、蒜

第二步

2 把虾爬子洗净，沥干水分。

第三步

3 把大蒜切粒。

第四步

4 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。

第五步

5 旺火，反复翻炒。

第六步

6 加少许盐入底味。

第七步

7 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。

第八步

8出锅盛入盘中，备用。

第九步

9 热油，放入蒜粒。

第十步

10 小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。

第十一步

11 放入备用的虾爬子。

第十二步

12 翻炒均匀，即可关火。

第十三步

13 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。

特大虾爬子做法，你会了吗？

木须爬虾仁
原材料：爬虾仁、木耳、金针菜、丝瓜、大葱、姜。
做法：
1、黑木耳和干黄花菜提早泡开，清理干净，挤干水份预留；
2、黄瓜切片预留；
3、爬虾肉用米酒、盐和木薯淀粉提早腌渍下；
4、鸡蛋液搅拌，下油锅，炮制成形后盛出预留；
5、爬虾仁提早炒至掉色盛出预留；
6、另起油锅，进行爆香姜蒜，先后放入金针菜、黑木耳和丝瓜煸炒匀称；
7、烹入米酒、生抽酱油、盐和糖调料；
8、放入炒好的爬虾仁和生鸡蛋，炒匀就可以。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾爬子的做法

夏天是最佳吃虾爬子的季节，一般人们喜欢清蒸虾爬子，但是你知道清蒸虾爬子需要多长时间吗？而且虾爬子的做法很多，并非只能清蒸，现在我们就一起了解一下虾爬子的做法大全吧。

虾爬子是一种可以补肾壮阳、通乳养血、解毒化瘀、开胃化痰的食物，非常适宜有阳痿早泄、肾虚遗精、奶水不通、皮肤瘙痒溃烂、身体虚弱的人吃，现在我们就介绍几款虾爬子的做法给大家吧。

虾爬子的做法一：

1先将虾爬子和盐准备好，然后用刷子刷洗干净虾爬子，再反复用水冲洗，控干水

2放入盐翻拌均匀后放入蒸锅中，水开后蒸5-10分钟就可以了，如果想要口感鲜嫩就蒸5分钟，但是一般十分钟更安全可靠。

虾爬子的做法二：

1先将虾爬子 姜蒜葱生抽酱油白糖盐花椒胡椒粉 白酒醋味精都准备好，然后将虾爬子刷洗干净后放入微波炉盒中2放入葱姜蒜，倒入生抽酱油，放入白糖，放入盐，再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋3放入味精，倒入冷开水，盖好盖子之后放入冰箱冷藏3-5个小时就可以吃了。

虾爬子的做法三：

1先将虾爬子、盐、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒都准备好，然后将虾爬子刷洗干净后控干水2再将谁倒入锅里，开火，放入卤料包，倒入酱油，放入味精和白糖，撒些鸡粉和胡椒粉3大火烧开后熄火晾凉，倒入白酒搅拌均匀，卤汁就制作好了，再放入虾爬子卤4大概卤十小时就可以捞出摆盘，最后撒些香菜段，姜蒜片和葱段、辣椒圈即可食用。

隔水蒸熟当然跟水煮不同，举个最简单的例子，蒸地瓜和煮地瓜，你细品。蒸跟煮的步骤基本一致，市场里虾爬子基本上是一天一个价，有可能前天65块一斤，今天就50了，主要是你得去市场买活蹦乱跳的。蒸的时候可以放上姜片和葱段，水开后，蒸10分钟就可以出锅了。

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