干煸四季豆的做法如下:
主料:四季豆350克、猪肉100克、辣椒2个、蒜米5瓣、生姜3克、食用油适量、盐2克。
辅料:葱白适量、白砂糖适量、生抽适量。
步骤:
1、准备好四季豆和其他配菜。
2、四季豆去掉两头和两侧的豆筋,洗净后掰成2个手指节的长度并沥干水份。
3、猪肉剁成肉沫。
4、蒜米,生姜切碎,葱白和辣椒切小段。
5、小锅里放适量的油,放入四季豆炸一会。
6、四季豆炸到皮微微皱就可以了。
7、炸好的四季豆捞出沥一下油。
8、换锅放适量的油放入肉沫翻炒,肉沫用锅铲压碎。
9、肉沫炒变色后加入蒜泥,姜末,葱白和辣椒翻炒一会。
10、加入适量的生抽翻炒上色。
11、肉沫翻炒到水份炒干。
12、加入炸好的四季豆翻炒均匀。
13、加入2克的盐和3克白糖调味。
14、盐和糖融化后关火。
15、成品图。
干煸四季豆的家常做法?
干煸四季豆的做法最正宗的做法如下:
原料:四季豆300g、猪肉100g、芹菜50g、姜3g、蒜5g、葱2g、红辣椒2g。
1、准备好食材。如下图所示。
2、锅中放入适量的油,下入四季豆小火慢慢炸。如下图所示。
3、将四季豆炸至七、八层熟熟,即表面发焉微微起皱后捞出。如下图所示。
4、锅中留少许底油,下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒。如下图所示。
5、煸炒出香味后下入肉末一起翻炒。如下图所示。
6、翻炒直至肉末变色后下入芽菜,继续翻炒。如下图所示。
7、再下入炸过的四季豆一起炒。如下图所示。
8、起锅前加入盐和胡椒粉调味。如下图所示。
9、翻炒均匀后盛入盘中。如下图所示。
干煸四季豆的家常做法:
第一步,把干辣椒洗干净切成段。
第二步,把四季豆洗干净后掰成小手指长短的段。
第三步,蒜姜切成末。
第四步,锅中倒入适量的植物油,烧热后,把干辣椒,蒜姜末爆香。
第五步,把四季豆放入锅中大火炒至发软,加入适量的生抽,食盐和鸡精翻炒均匀即可食用。
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