用清水把银耳和莲子分别浸泡三小时以上，这样可以更好的激发食材本身的味道，然后将食材清洗干净，放入锅中进行炖煮就可以。
社会经济发展越来越快，人们对于自己的身体健康越来越看重，很多人为了更好的保持自己的容貌，会选择制作银耳莲子羹，做银耳莲子羹的时候，一定要选择大品牌的食材，这样才可以更好的保障我们的饮食健康。
银耳莲子羹有哪些营养价值？
对于银耳来说，每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，而且还含有大量的微量元素以及多种维生素，同时也是席上珍品佳肴和滋补佳品。莲子具有清热解毒益气补血的作用，用银耳与莲子煮粥也是别有风味的营养佳品。需要注意的是，在进行银耳莲子粥的制作之前，一定要将所有食材妥善处理，避免因处理不当酿成巨大损失。
2、银耳莲子羹的做法步骤如何？
将银耳和莲子用清水浸泡三小时以上，然后将银耳清洗去地扯碎备用，一般来说扯的越碎越容易出胶，口感也会更好一些，然后将锅中注入适量的矿泉水，将处理完成的银耳放入。大火烧开之后，小火慢端一小时左右，放入150克的冰糖，加入莲子炖煮50分钟就可以了。
3、银耳莲子羹有哪些需要注意的地方？
莲子在制作之前一定要去除苦心，为了更好地保障莲子的营养价值，一定要购买去除苦心的干莲子。如果在生活中因为季节变化产生感冒现象的话，也可以用莲子芯冲水服下，这样可以更好的保障我们的身体健康。对于火候控制来说，一定要选择文火慢炖，这样可以更好的将食材里的精华熬制出来，起到保健的作用。
银耳莲子羹咋做
原料：
干银耳、莲子、鲜百合、枸杞、冰糖、水。
做法：
1、将干银耳洗干净，去掉蒂和杂质，用温水或冷水泡水2小时。
2、泡好后，将银耳放在电饭锅里加水炖，注意稍微多放点水，很容易钝干。同时将洗干净的莲子/百合放入。
4、注意经常搅拌，水开了放入5粒枸杞。
5、水开了还要继续炖、熬，一直到银耳不再脆生生的，而是滑、嫩、软、粘.这个时候汤汁也变得浓稠，此时可放入冰糖稍微再熬一小会儿，然后熄火，让其闷一会儿。
我经常吃这个，我是这么做的，我因为条件限制，所以用电饭锅做的，比较方便快速。
经常吃这个很好哦，特别是长痘痘的人，经常吃痘痘好得快，皮肤也会好点的。
祝你做出美味可口的银耳莲子羹。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
银耳莲子羹做法步骤是什么 有哪些烹饪材料
银耳莲子羹的做法步骤
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1
白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净备用，莲子摘出来洗净，冰糖备好
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2
将银耳放入电煲锅加适量水煲1小时
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3
打开盖子，放入莲子和冰糖，继续煲一个小时
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4
出锅前10分钟加入泡好的枸杞一直到电饭煲自动关火
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5
盛出
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6
成品图
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成品图
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 儿童 老人 下午茶 春季食谱 秋季食谱
银耳莲子羹的做法？
1、材料：银耳，莲子，冰糖，红枣
2、银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
3、泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。
4、把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。
5、先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。
6、加冰糖，酌量。
7、再炖3-4小时即可。
做法一
原料：莲子50克，
特色做法(20张)银耳30克，冰糖100克。
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
特点：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人。
做法二
原料：干银耳15克、
食谱原料(6张)鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
做法三
1莲子跟红枣一起洗净，
放进高压锅煮20分钟。
2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。
3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合
4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好
做法四
原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
制法：
1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放人碗中备用。
2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。
3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
以上就是关于银耳莲子羹的做法与步骤有哪些？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
