手抓饼的做法和配料如下 :
主料:面粉400克。
辅料:油2茶匙、鸡蛋1个、辣酱2茶匙、火腿2根、生菜2片、黄瓜1根、麻辣片2片、盐2茶匙。
1、将面粉放入碗中,加入盐、温水后揉成面团,将面团醒发20分钟。
2、在醒面的时间里,碗中放入1勺面粉,加入1勺油,调成油酥。
3、将醒好的面团擀成面饼状后,在面饼中间刷上油酥后,如图卷起来。
4、将卷起来面饼从中间切开。
5、把切开的面饼盘成如图的小饼后,再醒发20分钟。
6、将醒发好的面饼擀成薄饼。
7、锅中刷油,下入面饼,小火煎至两面金黄后,下入一个鸡蛋,均匀摊开。
8、然后在刷好鸡蛋的饼上,再刷上辣酱。
9、继续加入生菜、麻辣片、黄瓜、火腿肠后卷起来,手抓饼就做好了。
买的速冻手抓饼的做法有哪些?
主料:面粉500g、开水270g。
辅料:油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。
手抓饼的做法:
1、开水烫面(开水一点点的加),面团和好后,饧半小时。
2、分割小面团。
3、取一份擀成薄饼。
4、涂抹食用油。
5、折叠。
6、竖起卷紧。
7、把收口放底下,按扁,盖保鲜膜再饧半小时。
8、擀成薄饼。
9、饼铛预热,中火,上下面,共煎3分钟。
10、过两分钟时候,开盖子,翻面,结束后,取出。
11、鸡蛋洗净,饼铛放少许油,开始煎鸡蛋。
12、待鸡蛋底面成型,把煎好的饼,盖在鸡蛋上面,同时煎培根。
13、都煎好后,把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料,铺上生菜,卷上培根,可以吃了。
速食手抓饼的做法如下:
准备材料:手抓饼1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、火腿1根、番茄酱适量
步骤:
1、准备所有材料,黄瓜洗净切条、火腿也切成条状。
2、平底锅烧热后放入饼胚、中火慢慢煎,等底部焦黄了再翻面煎。
3、翻面后煎一会就要用铲子铲几下饼胚、这样煎出来的手抓饼才会香酥松脆。两面都煎好了乘出来放一边。
4、平底锅继续用中小火、打入鸡蛋,底部凝固了就用铲子将蛋黄打散、把手抓饼盖到鸡蛋上面、压实。
5、翻面、有鸡蛋的一面朝上,熄火。
6、铺上火腿肠、黄瓜,挤上几圈番茄酱、用铲子和筷子将饼卷起来。
7、喜欢脆的就多煎一会儿。
8、成品。
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