腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。下面是我为您整理的腰果的做法大全 ，供您参考和借鉴。
西芹腰果虾仁的'做法
用料：西芹100克、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量
做法：
1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净，切段。
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
腰果鸡丁的做法
用料：鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。
做法：
1、鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。
2、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花，蒜切片、葱切段。将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁。
3、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。
4、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。
5、爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下，即可。
腰果鸡蛋虾仁
主料：虾仁200克，腰果仁50克，
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
腰果莴笋炒山药的做法
材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
做法
1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。
3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
可以帮助消化的两款腰果的做法
一、腰果虾仁
腰果虾仁主要虾仁、腰果仁、鸡蛋为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、虾仁洗净备用，鸡蛋打散，腰果仁洗净备用，葱姜蒜切末
2、准备一只碗，加入盐、料酒、淀粉，加入鸡蛋液搅匀
3、再放入虾仁搅拌
4、炒锅烧热加油，放入腰果仁油炸，捞出备用
5、锅内留少许油，放入虾仁，煎炸片刻，捞出
6、爆香葱姜蒜，加入盐、醋、鸡精，倒入高汤
7、放入炸好的腰果仁、虾仁，做熟即可起锅
美味的腰果虾仁就新鲜出锅啦，来尝尝鲜吧！
二、腰果鸡丁
腰果鸡丁以腰果、鸡肉等材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鸡肉洗净切丁，腰果洗净备用，蒜切片，葱切段
2、鸡肉用盐、淀粉、料酒腌制15分钟
3、锅烧热倒入油，放入鸡肉丁油炸至金黄色，捞出晾凉
4、接着炸腰果，炸好后捞出
5、锅内剩余油，爆香蒜片，放入葱段炒香
6、倒入适量清水，加入盐、胡椒粉
7、放入炸好的鸡肉、腰果翻炒至熟
8、起锅前淋上香油即可
制作简单的腰果鸡丁完成了，味道又嫩又滑，啥也不说了，开动！
三、蜜汁腰果
蜜汁腰果以腰果、麦芽糖为主料，以红糖为辅料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、腰果洗净备用
2、锅内添加适量的清水，添加红糖、麦芽糖，烧开煮成糖水
3、加入腰果，小火熬煮，边煮边搅拌
4、待腰果煮好入味，捞出晾凉
5、炒锅烧热倒入食用油，放入腰果炸
6、油炸过程中要不停翻动，待炸至金黄色即可
7、腰果捞起晾凉后即可食用
蜜汁腰果酥脆香甜，在餐桌上也是一道亮丽的风景哦！
四、腰果炒西芹
腰果炒西芹主要以西芹、腰果、枸杞为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、腰果洗净备用，西芹洗净切段，枸杞用水浸泡
2、锅烧热倒入油，加入西芹翻炒
3、放入枸杞，添加适量盐继续翻炒
4、最后加入腰果翻炒至熟即可
腰果炒西芹做起来很简单，这种吃法可以是日常吃法，做做试试呗。
五、青红椒爆香菇腰果
青红椒爆香菇腰果以腰果、香菇和青红椒为材料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、青红椒洗净分别切片，香菇洗净切片
2、炒锅烧热加入食用油，爆香青红椒
3、放入香菇片，添加料酒，倒入适量清水翻炒
4、待炒至香菇软熟，加入腰果翻炒
5、添加酱油、糖、香油翻炒至熟即可
香喷喷的青红椒爆香菇腰果大功告成，完美解决只有一道菜的尴尬。
今天介绍了五道腰果的做法，这五种做法你喜欢哪一种呢？腰果不止有一种吃法哦！
我们在日常生活中适当的食用一些腰果是可以补充身体所需要的一些营养物质，对于保健身体是有很好的作用，而且搭配不同的食材，不仅是可以很好的提升味道，也是可以使得菜肴更加的美味，下面为大家分享两款腰果的做法。
西芹百合炒腰果
材料：西芹，百合，腰果，姜末，油，盐，鸡精，香油。
做法
1、将西芹切成片，将胡萝卜切成片。
2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。
3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。
4、锅内留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。
7、最后就是加入炸熟的腰果，然后就是加入鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油，这样就是可以出锅食用了。
功效：芹菜是可以很好的帮助降低血压，含有丰富的膳食纤维，是可以帮助我们促进肠胃的蠕动，对帮助消化和增强食欲是有很好的作用，腰果是有很好的补脑养血的作用，是可以改善食欲减退的症状。腰果就芹菜对于心脑血管的健康是非常的有帮助。
鸡丁腰果
原料：鸡脯肉2块，腰果100克，黄瓜1根，白果20几颗，红萝卜1根，胡椒粉、生粉、蚝油、油、盐各适量。
做法：
1、我们先将鸡脯肉切成小丁，然后是加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓均匀后腌制五分钟。
2、冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
3、同时在碗中用适量的盐，生粉、胡椒粉和水调配碗汁；锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；
4、煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
5、直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；这时加入准备好的碗汁勾芡；当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
6、关火，翻炒一下，起锅装盘。
功效：我们食用一些鸡脯肉是可以很好的增强身体的免疫力，而且鸡脯肉含有的蛋白质和维生素都是非常容易被身体吸收，对于帮助消化也是有很好的作用，腰果也是含有大量的油脂，对于促进消化是有一定的作用。所以我们食用这款食物是可以很好的帮助消化。
上面就是为大家介绍的关于腰果的两款简单的食谱了，这两款食谱的做法是比较的简单，大家即使是不经常制作也是可以很好的做出来，而且对于帮助消化是有很好的作用，也是可以结合自己的口味，做自己喜欢的口味。
以上就是关于腰果的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
