汤的食谱有:
一、冬瓜大骨汤
用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜。
做法:
1、准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2、冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。
3、把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。
4、烧开后即可关火。
5、捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫,控干水分,再准备一块姜片。
6、高压锅内倒适量水,放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。
7、再倒切好的冬瓜进去煮。
8、开盖后加适量盐和鸡精进去。煮一下便可。
9、盛进碗内,撒些葱花即可。
二、虾仁紫菜蛋汤
用料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱。
做法:
1、备料紫菜,虾,鸡蛋。
2、锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。
3、另起锅,倒油,将鸡蛋打入。
4、加适量葱花,炒至蛋液凝固。
5、汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入。
6、再将处理好的虾仁下锅。
7、加适量细盐调味。
8、汤底大开后关火,加入紫菜即可。
三、玉米海带大骨汤
用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶。
做法:
1、大骨入冷水锅中焯烫。
2、去污洗净待用。
3、海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙。
4、海带丝洗净打成小结,玉米切寸段。
5、准备2片姜和少许香叶。
6、将处理好的大骨放入电压力锅。
7、加入玉米、海带结。
8、最后放点姜片、一片香叶、适量的水,按“蹄筋”键即可。
9、食用时候加点盐、鸡精,滴上1-2滴的白醋就好。
四、桂圆红枣银耳汤
用料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。
做法:
1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
五、冬瓜丸子汤
用料:冬瓜、肉馅、蛋清、姜、料酒、盐、鸡精、香菜、香油。
做法:
1、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,放入锅中。待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
4、丸子全部挤好后,开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精,把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。
汤的做法大全家常 关于汤的做法大全家常
营养汤食谱做法大全如下:
一、双红南瓜汤
原料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量,清水2000毫升。
做法:
1、南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。
2、红枣洗净,去核。
3、将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
二、枸杞红枣乌鸡汤
原料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。
做法:
1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。
2、将大葱切段,把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。
三、花生猪蹄汤
原料:猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。
做法:
1、将猪蹄放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后待用。
2、砂锅内注入凉水,将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内,大火烧开后,转小火煨制100分钟即可。
3、根据口味适当加盐调味即可。
四、四物汤
原料:猪骨适当,生地(用手抓一小把),党参6-8条,枸杞40-50粒,当归(3-5片)。
做法:
1、原材料洗净。
2、然后跟猪骨放在一起褒汤,大约褒40分钟小火,就差不多了(切记是小火哦)。
五、银耳百合雪梨糖水
材料:雪梨一个,银耳4-6片(用水先泡20分钟,去掉黄梗),百合6-10片,冰糖适量。
做法:
1、把梨切成快状,可以大一些,大约切成4大快就好。
2、然后放在一起煮,大约20-30分钟就可以(记得要时不时关注锅里的动静)。
3、喜欢甜品的朋友,可以加点冰糖。
1、【糊辣汤】
食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
做法:锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。全部食材煮开后,生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火,撤入葱花,盛出即可。
2、【紫菜蛋花汤】
食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
做法:瘦肉切成薄片,打俩个鸡蛋,同肉一起朝一个方向拌几下。锅中倒入青水煮可,把紫菜和肉倒入锅中。待所有的材料煮开了,关火撒入葱花、香菜,出锅即可。
3、【玉米猪骨汤】
食材:玉米、猪骨、葫萝卜
做法:葫萝卜切段,玉米切段,猪骨洗净去血水。将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅,然后倒猪骨进去,最后倒入清水,盖上锅煲。
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