民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。下面我跟你分享一下草鱼汤的做法大全。
一、奶白鱼汤的做法
材料
选择鱼肉较甜的新鲜鱼1条,嫩豆腐1盒,姜3片,青葱2棵,蒜2瓣,酒1汤匙,醋1茶匙,水2大汤碗,盐和胡椒粉适量
做法
1、鱼去鳞去内脏洗净后,在鱼身上划上几刀,下油锅煎至金黄盛起沥油。
2、青葱切段,葱白留用,豆腐切小方块。
3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒。
4、注入2大碗清水烧开后,把鱼和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。
5、将鱼翻面再滚10分钟。
6、加入豆腐和调味,喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒,洒入青葱段即可。
小诀窍
鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋,还有煎过的鱼。而且经过煎炸后的鱼肉不容易散开。
二、草鱼冬瓜汤的做法
材料
用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。
2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
功效
利水利尿,清热解毒,止渴消肿,护肤减脂。
三、瘦小腹鱼汤的做法
材料
主料:水芹菜4两,鲫鱼1条,制香附5钱,香砂仁5钱,淮山3钱,枳棋子3钱(中药行买的到)。
做法
1、鲫鱼用油先煎过
2、再和 其它 的配料放在锅中加水,加到淹满材料为止,炖2个钟头即可。
四、草鱼丝瓜汤的做法
菜谱 简介
草鱼肉嫩而不腻、开胃滋补。草鱼有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。而且对肿瘤也有一定的防治作用。
草鱼和丝瓜同食可平肝祛风,适用于高血压症。草鱼和木耳同食,可促进血液循环,保护心血管系统。
材料
草鱼500克,丝瓜300克,木耳少许,油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、把鱼剁成块用盐腌15分钟,丝瓜去皮切好,葱姜蒜切好。
2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜蒜,放入丝瓜、木耳炒2分钟。
4、锅中放3碗水,烧开后放入鱼块,烧约3分钟。
5、放入盐和鸡精调味即可。
草鱼汤怎么做才好吃美味的5种家常做法
草鱼汤的做法如下:
用料:草鱼1条、姜2片、杭椒6个、小米椒1个、大蒜3瓣、料酒2勺、盐适量。
1、草鱼宰杀,两头切一刀,挑出腥线。
2、去头去尾,用刀片成两片。
3、切成段后倒入料酒,去腥。
4、将杭椒、小米椒、蒜瓣切好备用。
5、热锅冷油,下入草鱼,煎片刻,不要用铲子翻,以免鱼肉碎掉。之后加入姜片,倒入水,盖上盖子中大火焖煮。
6、鱼汤变白后加入辣椒等调味料,盐。再焖煮大约15分钟即可,又鲜又辣的鱼汤出锅。
我们的餐桌上,草鱼汤是很常见的一道菜,草鱼汤的做法很简单,可以加入各种不同的食材来炖草鱼汤。平时生活中你会做草鱼汤吗?现在,我来告诉你草鱼汤的家常做法。
木瓜草鱼汤的做法
木瓜草鱼汤食材准备
草鱼肉300克,木瓜230克,姜片、葱花各少许,水淀粉6毫升,盐3克,鸡粉3克,炼乳、胡椒粉、食用油各适量。
方法 步骤
1.洗净去皮的木瓜切片草鱼肉洗净,切成片。
2.鱼片放盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉拌匀,注油腌10分钟。
3.用油起锅,倒入姜片、木瓜炒匀。
4.加水煮沸,倒炼乳煮化,焖煮入味。
5.加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀。
6.倒入处理好的鱼片搅散煮沸盛出,撒入葱花即可。
茶树菇草鱼汤的做法
茶树菇草鱼汤食材准备
水发茶树菇100克,草鱼肉200克,姜片、葱花各少许,盐3克,鸡粉、胡椒粉、料酒、芝麻油、水淀粉各适量。
方法步骤
1.洗好的茶树菇切去老茎。草鱼肉切双飞片腌渍10分钟。
2.锅中注水烧开,放入茶树菇,煮约1分钟至其七成熟捞出。另起锅,倒水烧开,倒茶树菇、姜片。
3.淋入少许芝麻油,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉,搅拌匀,用大火煮至沸。放入腌好的鱼片,煮至鱼片变色。把煮好的汤料盛出,装入汤碗中。撒入葱花即可。
冬瓜草鱼汤的做法
冬瓜草鱼汤食材准备
草鱼300克,冬瓜250克。生姜2片,精盐、植物油各适量。
方法步骤
1.冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成小块草鱼洗涤整理干净,沥去水分。
2.锅置火上,加入植物油烧热,先下入姜片略煎,再放入草鱼煎至金黄色。
3.然后加入适量清水,旺火烧煮至沸,再放入冬瓜块,继续用旺火煮10分钟。
4.最后转小火煲约1小时,加入精盐调好口味,出锅装碗即可。
枸杞黄芪草鱼汤的做法
枸杞黄芪草鱼汤食材准备
草鱼肉200克,枸杞子7克,黄芪10克,姜片、葱花各少许盐、鸡粉各4克,水淀粉4毫升食用油适量
方法步骤
1.洗净的草鱼肉用斜刀切成片,装入碗中,加入适量盐、鸡粉、水淀粉、食用油,拌匀,腌渍5分钟至入味。
2.锅中倒入适量清水烧开,放入洗净的黄芪、枸杞子、姜片。
3.加入适量盐、鸡粉、食用油、鱼片,拌匀,煮约2分钟至熟。
4.把汤料盛入汤碗中,撒上少许葱花即可。
草鱼萝卜汤的做法
草鱼萝卜汤食材准备
草鱼1条、白萝卜400克,葱花、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。
方法步骤
1.将草鱼宰杀,洗净,打花刀白萝卜去皮,洗净,切片。
2.锅内倒食用油烧热,将草鱼下锅稍煎,加入料酒、适量清水、姜片、萝卜片,大火煮沸后改用小火煮至汤白鱼熟。
3.加少许盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。
草鱼汤相关 文章 :
1. 草鱼头汤的做法步骤
2. 草鱼怎么做好吃
3. 草鱼的8种做法推荐
4. 草鱼的4种烹饪方法
5. 草鱼的营养价值
以上就是关于草鱼汤的做法大全全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!