板栗鸡怎么做?相信很多朋友都对它感兴趣。下面分享给你,希望能帮到你。
方法/步骤
准备鸡腿,用刀剁成块,用水冲洗干净,鸡块加一勺料酒,一勺酱油,四片姜,腌制30分钟,干香菇用温水泡30分钟。
板栗鸡怎么做?
用刀在栗子表面划一个十字,把切好的栗子倒入开水中,小火炖五分钟,这样栗子壳就很容易剥开了。锅中加入适量的油,放入葱段和姜丝,再放入腌制好的鸡块翻炒两分钟。
板栗鸡怎么做?
将两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽加入去皮栗子中,锅中加水至无食材。
板栗鸡怎么做?
四
加入泡好的蘑菇,小火煮30分钟。煮好后加入胡椒粉、盐、葱花,鸡肉就做好了。
栗子鸡怎么做
栗子鸡的做法
做法一:
材料:鸡腿300克,栗子100克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量,
调料:食用油30克,酱油1/2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,
做法:
1、我们先将栗子放入到水里面浸泡2个小时,然后捞出沥干水。
2、将鸡腿洗干净了,然后切成块。
3、将葱洗干净了,切成段,将姜起皮,然后切成片。
4、将鸡块放入到碗里面,加入适量的盐和水进行腌制,然后就是再放入到蒸锅里面进行蒸煮,蒸熟了取出鸡块,然后将鸡汁留着备用。
5、在锅里面倒入油,加热了,然后放入鸡块,快数的炒几下,然后就是加入栗子和鸡汁,然后就是加入酱油、糖,然后盖上锅盖,用小火焖一个半小时就可以了。最后就是加入水淀粉进行勾芡。
做法二:
主料:鸡胸肉250克,生栗子300克。
辅料:油适量,盐1小勺,生抽1汤勺,料酒1汤勺,葱1段,姜1块,胡萝卜1小根,蚝油半汤勺。
做法:
1、我们首先先将栗子处理一下,因为生栗子是比较难去皮的,尤其是栗子皮的一层层的毛毛。我们首先将生栗子洗干净了,然后每个用剪刀划上一个小口。
2、将水烧开了,然后将栗子放进去煮大约3分钟,取出来放凉了剥皮是会更好剥一些。这样就是会很容易去皮。
3、我们将鸡胸肉和处理好的栗子准备好。将葱姜切好了。
4、将鸡胸肉洗干净了,切成和栗子大小差不多的丁,然后就是用生抽、料酒,将鸡胸肉腌制大约20分钟,然后就是放入淀粉抓均匀了。
5、起油锅,然后是多加入一些油,然后就是放入一些栗子仁,炒到微微变色,盛出来。
6、我们将葱姜放入到锅里面,然后就是煸香了。
7、将腌制好的鸡胸肉放入到锅里面炒,加入一些蚝油和酱油进行炒,炒到鸡肉的外皮微微发硬就是可以了。然后加入栗子。
8、加入水,将水和食材一平,然后就是再加入盐,盖上锅盖,烧开了,用中火焖,这个期间是要翻几次。
9、将胡萝卜切成三瓣花状,或者是切片也是一样的。
10、最后就是剩一些汤汁,然后就是放入胡萝卜,撒上一些葱花,收汁,然后炒均匀了翻盘就是可以了。
栗子,我们常常用来熬鸡汤,用栗子熬成的鸡汤,香味特别浓郁,现在为带推荐一道上海的汉族传统名菜,黄焖栗子鸡,味道十分鲜美,此菜色泽油润、香气扑鼻、鸡块浓香、板栗绵软,大家赶紧动起手来做一下。
主料
净膛三黄鸡一只(650克)
板栗肉(200克)[1]
配料
水发小香菇(60克)
冬笋片(60克)
调料
葱段(30克)
姜片(10克)
八角(2克)
香叶(1片)
黄酒(25克)
酱油(15克)
蚝油(25克)
盐(1克)
白糖(10克)
味精(2克)
胡椒粉(少许)
烹调油(适量)
玉米淀粉(适量)
制作过程
1、先把整鸡洗净剁块然后进行腌制,里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。
2、然后放适量干玉米淀粉抓匀,腌制半小时。
3、鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。
4、鸡块下锅后先不要动,待其一面煎黄后再翻面,这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。
5、完全把鸡块煎至金黄色后,放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。
6、把鸡块炒匀后烹入黄酒,然后烹入酱油,最后放入蚝油炒匀。
7、炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。
8、然后放入板栗肉注入开水。
9、盖好锅盖焖制10-12分钟。
10、然后放少许糖炒匀提鲜,再撒少许盐炒匀。
11、在最后调味时撒少许胡椒粉和味精。
12、放好调味品用旺火把汁收净。
13、汤汁收净后便可出锅码盘,用生菜稍事点缀便可上桌食用。
上面就是关于黄焖栗子鸡的具体做法,另外有一点我们需要注意的,就是板栗或油栗在购买时生熟均可,炒熟的油栗会更好剥皮,而熟的栗子最好待鸡焖熟后再放,那样不易碎。
以上就是关于栗子鸡的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!