炸藕饼的做法
食材明细
藕一节
肉糜适量
盐适量
糖适量
酱油适量
葱适量
葱香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
1藕洗净切片。
2在将拌好的肉糜夹在两片藕的中间。
3将藕裹上面糊，放入7成油锅炸至金黄色。
4把炸好的藕饼装盘，又香又脆。即简单又方便！
我说藕饼怎么做
菜系及功效：精品主食香藕饼的制作材料：主料：莲藕,糯米粉,葱。香藕饼的做法：1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
香煎藕饼的做法
想吃点开胃的食物，用香醋来做这道藕饼是我比较喜欢做的一道菜；我喜欢吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣汤等，这些菜都可以多吃一碗饭呢。 家人喜欢吃这类的藕饼，酸酸的很开胃；相信家里来客人了也一样喜欢。
主料
莲藕 （适量） 肉末（500g）
辅料
上品鲜白胡椒粉（少许）
香醋（4汤勺）
生粉（适量）
水（适量）
食用油（1汤勺）
藕饼做法步骤
1、 将莲藕洗净削皮后切成丁。
2、将肉末、莲藕、生粉、、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
3、锅里放入适量的油加热。
4、拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
5、油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
6、取出多余的油，原锅放入香醋。
7、 放入3/4碗水。
8、烧开后加入生粉水，生粉水烧开后再放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。
做法，正宗藕饼怎么做
香煎藕饼的做法
主要材料
主料：鲜白莲藕一节（要求直径为4厘米左右）。配料：虾仁100克，猪肥膘25克，水发香菇50克，马蹄50克，鸡蛋2个，香菜25克。 调料：精盐3克，味精4克，鸡精粉5克，白胡椒粉3克， 咸味海鲜酱50克，姜末10克，葱白10克，料酒5克，干淀粉60克，化猪油150克（约耗75克），鲜汤100克，香油10克，水淀粉25克。
制作方法
（1）把藕 治净，顶刀切成0.3厘米厚的片，入开水锅中略氽捞出；虾仁挑去沙线洗净，剁成虾茸；猪肥膘肉剔净皮，剁成泥；水发香菇、香菜、葱白摘洗干净，均切成细末；马蹄切成细粒。均待用。
（2）将虾茸、猪肥膘肉泥、香菇末、马蹄粒皆放入一小盆内，调入精盐（2克）、味精（3克）、鸡精粉、姜末、料酒调匀成馅备用；鸡蛋磕入一碗内，加入干淀粉调匀成淀粉全蛋糊。
主料
莲藕适量 肉末500G
辅料
胡萝卜丁1/4根 水 （饭碗）3/4碗
香醋4汤匙 红糖2汤匙
生粉 2茶匙 + 水 2汤匙 胡椒粉少许
盐1茶匙 食用油1汤匙
西兰花1颗 生粉2茶匙
香醋藕饼的做法步骤
1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
5. 锅里放入适量的油加热。
6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
9. 放入3/4碗水。
10. 烧开后加入红糖。
11. 烧开后加入生粉水。
12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。
13. 成品。
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