西米露的做法如下:
用料:
西米1碗、香蕉1根、果冻若干、芒果若干。
1、准备一碗西米露。
2、水烧开后加入洗净的西米露。
3、缓慢搅拌,防止粘锅。
4、大概五六分钟后,锅里有点粘稠的时候,将西米露用水冲洗一下,再重新加水烧开后并不停搅拌。
5、烧至西米露透明无白点即可起锅冷却,放冰箱冷藏备用。
6、冷藏后的西米露里加入香蕉、果冻、椰汁等即可食用。
4种好吃的西米露做法
西米的营养价值丰富,西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。你想自己动手做西米露吗?下面是我给大家整理4种西米露的做法。
西米露的做法1
材料
西米100g,水果适量,水200ml,炼乳30g
做法
1..西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中
2..沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右
3..直至西米外层呈现透明
4..将西米捞出,立刻冲冷水
5..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
6..直至西米吸足水分,涨至2-3倍大
7..将西米捞出,充分沥干水分
8..汤锅烧水,水沸后倒入西米
9..不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来
10..用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右
11..捞出西米,沥干水分,放到杯子中
12..加入炼乳,不需搅拌,水果切碎,装饰到杯中即可
西米露的做法2
材料
主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米
辅料:蜂蜜
做法
1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底。
2、等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可,是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
西米露的做法3
材料
火龙果、西米、椰奶、白砂糖
做法
1、锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅),煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。
2、将西米捞出来,过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
3、锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约 5 分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。
4、火龙果对半切开,取出果肉切块,分成两份备用。
5、取一份火龙果肉,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
6、取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。
西米露的做法4
材料
西米100g,牛奶100g,草莓200g,蜂蜜1勺
做法
1、锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。
2、煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。
3、捞出小西米,用冷水冲去表面黏液。
4、西米加入牛奶一起冷藏半小时。冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。
西米露做法
西米露的做法有很多,常见的就有椰汁西米露,红豆西米露,什锦西米露等。因为西米露本身味道较淡,因此可以搭配各种的水果或者坚果等,都是味道不错的。接下来,我跟你分享4种好吃的西米露做法。
好吃的西米露做法1
材料
西米50克,冰牛奶二盒,棉白糖150克.
做法
1. 锅内倒入清水稍多点,开大火烧开。
2. 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖,要用筷子不停的在锅内拌动,不要沾锅。
3. 约烧煮8分钟关火加盖,闷10分钟。
4. 将西米与锅内的水分离,将西米放在容器内加凉开水,放入冰箱冰上几个小时。
5. 食用时加入适量的冰牛奶(或虽入冰椰子汁)、棉白糖拌匀即可食用。
好吃的西米露做法2
材料
小西米,铁观音,炼乳,冰糖,巧克力酱
做法
1、小西米先在水里浸2小时,然后把水倒掉。
2、另外烧开一锅水,滚水下去煮小西米,一边煮一边不时搅拌,防止粘锅。
3、直到小西米变成全部透明关火,放一大块冰糖进去调味。
4、一小包铁观音泡500ml的茶水(最好用红茶,我只有铁观音所以凑合用了),等茶水变浓用滤网把茶叶滤掉,剩下的茶水倒进煮好的小西米里,根据自己口味加入适量巧克力酱和炼乳。
5、煮沸后关火,搅拌均匀就能喝了。
好吃的西米露做法3
材料
主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米
辅料:蜂蜜
做法
1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底。
2、等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可,是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
好吃的西米露做法4
材料
西米100g,牛奶100g,草莓200g,蜂蜜1勺
做法
1、锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。
2、煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。
3、捞出小西米,用冷水冲去表面黏液。
4、西米加入牛奶一起冷藏半小时。冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。
西米露的做法及配方?
用料:芒果2个、西米100克、糖粉25克、水50克、椰浆100毫升。
1、西米用水浸泡半个小时,反复抽冲洗。
2、开火,烧水,水沸腾都后倒入西米,煮10分钟。不停搅拌,以免糊底。
3、煮到西米中间有个小白点的状态,关火,盖上盖子闷15分钟,在用继续煮到白点消失。
4、用冷水冲洗一下,西米会比较Q。
5、芒果取果肉分成两份,待用。
6、料理机搅拌杯加入椰浆适量,如果觉得椰浆浓稠可以放适量请水、糖粉两勺,芒果肉一份。
7、料理机搅拌成奶昔状态。
8、容器里放入西米,搅拌好的奶昔和剩下的芒果肉。
花生,核桃,西瓜子仁,杏仁各25克,芝麻15克,枸杞25克,
莲子20颗,干桂圆(去壳)15颗,红枣(去核)10枚,西米50克,蜂蜜适量。
做法:
将花生、核桃、西瓜子仁、杏仁、莲子、红枣洗净,用清水浸泡半小时,
取出后放净锅中,加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水,小火熬2小时(用电锅炖3小时),
加入西米熬5-10分钟,依口味加入适量蜂蜜即可。
腐竹2两(80克)、银杏(百果)1两(40克)、西米1 1/2(60克)、
冰糖3两(120克)、水5杯
做法:1.银杏去壳,除衣,去心洗净。
2.西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明,倒在筛子内,用水冲至凉透,沥去水分。
3.腐竹冲净,撕碎;冰糖用水略冲,打碎。
4.烧滚水5杯,放入银杏滚10分钟,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。
水晶西米盏
材料:西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75毫升、豆沙适量、油1匙
做法:1.西米用盖过面的开水浸泡半小时,然后用清水过滤黏液,沥干。
2.马蹄粉加入75毫升清水拌匀至无粉粒。
3.把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆。
4.蛋挞模先涂油,用勺子先舀一半西米浆,放入豆沙馅,再覆盖令一半西米浆。
5.大火蒸15分钟至西米透明,取出放冰箱雪藏至冰凉,用牙签挑出西米盏即。
芒果西米露
用料:纯牛奶2袋、芒果2个、西米200克、蜂蜜少许。
做法:用刀纵向切开芒果,在切开的芒果肉上横向切几刀再纵向切几刀,
再用刀沿着芒果底部将果肉轻轻切下来即成芒果粒。
2.锅内煮适量的水,水开后加入西米,用木匙不时搅拌,
煮至西米只有中间的一点点白芯后熄火,加盖焖5分钟。
3.将煮好的西米过冷水,冲洗至晶莹剔透不粘连时放入器皿中备用。
4.将牛奶倒入器皿中,淋入少许蜂蜜,加入西米和芒果粒即可。
特别提示:
做芒果西米露建议选用小芒果,与大个头儿的芒果比起来,
小芒果与牛奶结合后味道更为浓郁,分量也刚好。
2.用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然,还能够通润肠道,滋养美容。
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