1、水质污染 据悉，牛蛙养殖对水质要求较高，一般选在水的源头处养殖，牛蛙养殖户每隔1-3天就必须换一次水，牛蛙排泄物中含有氨氮、总磷等成分，造成水体严重富营养化。而病死牛蛙未经处理，随意弃置，也造成了河道生态环境污染。 2、食品污染 牛蛙体内存在霍乱弧菌等寄生病菌，可能导致食物型霍乱的流行和爆发。一些农户片面追求高密度养殖，为保证成活率，滥用乱用抗生素。这些抗生素随着尾水进入污水处理厂，将会杀死有益菌，不但降低污水处理效果，还对食品安全造成隐患。 3、物种污染 牛蛙属于外来入侵物种，已于2013年2月1日列入农业部发布的《国家重点管理外来入侵物种目录（第一批）》（第1897号公告）中。牛蛙成蛙会捕食其他蛙类，蝌蚪也会捕食其他原生蛙类的蝌蚪，牛蛙蝌蚪期可长达1-3年，所以对其他蛙类蝌蚪的影响相当大。
养殖牛蛙的水有毒吗
牛蛙养殖的废水处理可采用“预处理＋厌氧＋好氧”联合工艺方案进行。先将养殖牛蛙的废水倒入格栅池，主要是通过格栅拦截大分子污染物以及浮渣等，这样可以降低后续工艺运行的压力，减少牛蛙养殖的废水设备、管道堵塞等问题。格栅简单处理后，进入调节池进行水质、水量、PH等的调节即可。
一、牛蛙养殖废水处理方案
1、牛蛙养殖的废水处理方案可采用“预处理＋厌氧＋好氧”联合工艺进行。首先将牛蛙的废水倒进格栅池，然后通过格栅拦截大分子污染物以及浮渣等，这样可以有效的降低后续工艺运行负荷，减少牛蛙养殖的废水设备，管道堵塞问题。在格栅经过简单处理后，就可以进入调节池进行水质、水量、PH等的调节。
2、养殖牛蛙是可以在牛蛙池里种植藕和水生植物等，这样可供牛蛙休息，牛蛙池的周围也可以种植一些花卉和灌木树等，这样可以为牛蛙招引小昆虫食用。在养殖牛蛙之前，可以用生石灰进行全池泼洒消毒，但是后期要做好污水排放的措施。
3、牛蛙养殖的废水一定要及时处理，如果是大批量的牛蛙污染还是比较大的，因为大量的污水中可能有病死蛙体及其它污染物。如果这些废水未经处理就直接排放到公共的水域，会造成严重的水质污染。
二、养殖牛蛙有什么危害
1、影响水域环境：因为养殖牛蛙的水体营养化比较严重，如果没有处理就直接排放，会对水域环境造成很严重的污染。
2、破坏生态：有时候牛蛙可能会产生大量死亡，这些死亡的牛蛙如果不处理，反而是随意的丢弃处置，就会导致河道的生态环境遭到严重的破坏。
3、食品安全：有一些养殖户为了增加高密度下养殖牛蛙的成活率，就会大量的使用抗生素，这样在食品方面得不到保证，就出现了安全隐患。
4、破坏耕地：因为牛蛙是外来的入侵物种，如果大量的养殖肯定会破坏耕地。
牛蛙养殖废水排放标准
只能说有危害
牛蛙养殖过程中会产生大量的污水、病死蛙体及其它污染物，而很多养殖场并没有相应的防治设施，池中废水未经处理，就直接排放到公共的水域，造成严重的水质污染，而且对病死的牛蛙尸体未经处理，就随意丢弃，使其滋生细菌并污染水质，给生态环境造成严重的危害。
针对畜禽养殖污染，我国先后发布了《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596—2001 ）、《畜禽养殖业污染防治技术规范》（HJ/T81—2001 ）、《规模化畜禽养殖场沼气工程设计规范》（NY/T1222 － 2006 ）、《畜禽养殖污染防治管理办法》（国家环境保护总局令第 9 号）等文件。
牛蛙养殖厂废水处理工程项目中排水量一般不会太大，排放废水一般是牛蛙产生的粪便冲洗水、投喂的饵料残渣以及一些抗生素药物残渣等，由于药物及抗生素的大量使用，导致牛蛙养殖场产生的废水可生化性下降，处理起来难度增加，废水主要污染物为COD，还带有一定的氨氮和磷。 采取“预处理+生物脱氮除磷”的方式来对牛蛙养殖场产生的废水进行处理。预处理可选用格栅、隔渣、混凝沉淀等工艺，拦截水中的颗粒悬浮物或胶体有机物，一是减轻后续生化有机负荷，二能大幅降低水中的有机污染物质；生物脱氮除磷是一种经典的高浓度有机废水处理方式，对COD、氨氮、总磷均有去除效果，处理出水稳定，投资资金低、运行成本省。
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