做法
1.将土豆切丝；刀冲一下水后切洋葱几下，再冲一下水，这样不会辣眼。真空包装的牛肉，我等一会儿直接用剪刀加入锅里。
2.坐锅热油一勺，下土豆和洋葱丝快速煸炒
3.剪入牛肉丝一起拌炒
4.加少许食盐和生抽调味，并加开水煮一煮
5.另一口灶眼汤锅下面条一圆饼。待软拨拉到一边，下第二份。锅小，不能一下子下两个圆饼。
6.加入半茶匙食盐，煮熟面条
7.另一锅土豆牛肉也好了
8.捞出面条入土豆洋葱牛肉汤里再略煮，关火
9.出锅分别盛入两个碗内，撒入少许葱花
土豆牛肉面做法
试着自制了土豆烧牛肉，又改成了土豆牛肉面。简单记录下做法。
土豆烧牛肉面的做法：
1、将土豆削皮洗净切块。
2、将牛肉放进炒锅里，加入适量冷水，加入料酒和少量酱油、姜粉，煮到沸腾。
将锅里的水和浮沫倒掉，用温热的水漂洗干净，重新加入温水煮。(焯水后的肉遇冷水会收缩变硬。)
3、在锅里加入酱油、料酒、花椒、姜粉、黑胡椒粉、少量醋和花椒油，调料可以根据个人口味取舍。
将牛肉炒熟，加入土豆继续炒熟。可以开中火大火煮沸后，再小火炖一下。
4、加水煮面，或者盛起来用碗泡面。
本餐的优点和简便之处：
用炒菜锅比较快就完成，没用高压锅。
本餐的不足和可改进之处：
1、调料有限，土豆烧牛肉里主要是放了花椒，勉强算是麻辣川味？实际上不辣，味道偏淡，花椒又放多了点。
所以加了红烧牛肉泡面调料后，味道更加丰富和浓郁一些。
以后要买点五香佐料。
2、这次买的是牛肉，不是牛腩。师傅帮忙切的是片，不是块。所以就不是土豆炖牛腩了，以后再试试。
3、按正宗方法,用炒锅大概要炖四十分钟到一个多小时。考虑以后用高压锅炖牛腩。
4、还可以加入番茄同煮，或尝试番茄炖牛腩。
这次偷懒了，而且第一次练习土豆烧牛肉，不想味道混杂了，偏好咸香味。
番茄都准备了，晚上还打算做个番茄炒鸡蛋，增加点维生素。
个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。
以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。
做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。
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牛肉土豆炸酱面的做法
土豆烧牛肉
牛肉250g,
土豆50g,
酱油适量,
盐适量,
葱姜适量,
干淀粉适量,
方法：
（1）把牛肉煮熟，切成小块。土豆去皮，切滚刀块，用油炸熟。
（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。
特点：牛肉金红、土豆金黄，酥烂适口。
牛肉250g,
土豆150g,
葱适量,
生姜适量,
青椒适量,
料酒适量,
生抽适量,
糖适量,
盐适量,
方法：
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水
2.油烧热，爆香葱姜和香辣酱
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻
4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。
特点：喜欢吃辣的朋友可以试试这个。
希望能对你有所帮助。呵呵。
牛肉土豆炸酱面是一道菜品，主要制作材料有豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜。下面大家就随我一起去看看相关的做法吧！
做法：
1、准备材料。
2、牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。
3、牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用。
4、将豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀。
5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用。
6、锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生。
7、将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽。
8、大火烧开后，用小火熬煮。
9、熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可。
10、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。
注意事项：
◎可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。
◎酱中有盐分，所以不用再加盐了。
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
土豆炸酱拌面的`功效与作用：
土豆：和胃、解毒、消肿
白菜：除烦、利水、清热解毒
土豆炸酱拌面的制作材料：
土豆 鲜面条 韩国炸酱 有机黄瓜 白菜
土豆炸酱拌面的家常做法：
1.土豆切丁，白菜叶和白菜帮分开切丁，黄瓜擦丝
2.取一勺酱加水稀释
3.热锅凉油下土豆丁煸炒，再下白菜帮，炒匀后加白菜叶子
4.倒入稀释后的酱翻炒，炒干后加一碗水煮熟所有材料
5.倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。面条煮熟，加上土豆炸酱和黄瓜丝，再淋点醋，就可以拌匀开吃啦~
以上就是关于土豆牛肉面怎么做好全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
