土豆是日常生活常见的食物，由于土豆的营养使用价值极高，含有丰富多彩的木薯淀粉成份，可以补充人体动能。并且土豆和别的正餐不一样的是，土豆能够和一切食物配搭烹制，还可以制成美味可口的特色小吃这些。比如，洋葱炒土豆片便是一种常见的作法，下面我来详细讲解一下做法。
洋葱炒土豆片的做法
准备配料：洋葱剥皮洗净后切块，放入小盆中晃一下，把洋葱片分开，土豆削皮切片，青椒两个洗净去蒂切片，切蒜片，葱花姜末备用。
开始烹制：锅中加入水，取开后倒入土豆片，焯烫十秒左右倒出。锅中倒入花生油，放入蒜片、葱花、姜末爆香，倒入土豆片、洋葱、青椒快速翻炒，加入蚝油、生抽、老抽、盐、味精、鸡粉调味，翻炒一分钟左右，从锅边淋入红醋，加入水淀粉勾芡即可出锅。
经验分享：切洋葱的时候用刀沾一下水，这样可以防止呛眼睛。烹制时间不宜过长，过火了影响口感。
洋葱炒土豆
洋葱炒土豆片家常做法：
用料：主料土豆2个、洋葱一个、辅料虾皮少许、咸菜少许、腊肉少许、姜适量、调料油适量、盐适量、生抽适量、味精少许。
步骤：
1、土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。
2、将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。
3、洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切）。
4、姜适量切片，备用。
5、锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香。
6、再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。
7、炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。
8、炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。
9、盛出放入盘中即可享用。
洋葱和土豆能一起炒吗？
洋葱炒土豆的做法首先准备一个土豆洗干净切片，放入清水浸泡，洋葱切大块，再做准备葱姜蒜切好备用，起锅烧油，油热下花椒，葱蒜，加入土豆片翻炒一会再加入洋葱，接着翻炒加入调味品，盖锅盖焖几分钟即可，具体步骤如下：
1、土豆洗净切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片再用清水浸泡一会儿，洗净捞起备用。
2、洋葱如果比较大用一半就可以，我选的洋葱比较小，所以就切了一个，尽量切大块一点，切小了等下就炒融了。
3、蒜三瓣切成片，姜切丝，小葱切段装盘备用。
4、锅里热油至三分热，加入花椒粒、蒜片和姜丝爆香。
5、倒入土豆片翻炒变色。
6、接着倒入洋葱翻炒。
7、加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀。
8、接着加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。
9、锅里加入清水盖过土豆，盖上锅盖中火焖煮5分钟，途中可以开锅盖翻一下，免得土豆糊锅。
10、最后撒上鸡精、葱段再翻炒。
11、出锅装盘，一份美味的土豆炒洋葱就做成了！
洋葱炒土豆片的好吃做法？
可以，以下是洋葱炒土豆的做法。
主料：土豆100克、洋葱100克
辅料：孜然粉1匙、盐2克、食用油100克
步骤1.食材备好
步骤2.土豆切片洗去淀粉，洋葱切块
步骤3.土豆片沥水后放入热油锅里
步骤4.中火炸制边缘金黄色捞出
步骤5.锅里留少许底油放入洋葱块炒香
步骤6.放入炸好的土豆片翻炒均匀
步骤7.加入一勺孜然粉炒匀
步骤8.加适量盐炒匀出锅，洋葱炒土豆就做好啦~
所需食材：
主料：洋葱(白皮)150克土豆(黄皮)500克
辅料：芹菜35克 香菜5克
调料：植物油100克 盐3克 胡椒粉1克
制作方法
1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；
洋葱炒土豆片
2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；
3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；
4、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；
5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；
6、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；
7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
以上就是关于洋葱和土豆怎么炒全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
