准备材料：排骨：500g、盐：适量、五香粉：适量、孜然粉：适量、料酒：适量、姜片：少许、蚝油：适量、淀粉：少许、鸡蛋：1个、面包糠：150g。
1、排骨洗净切块，然后放到干净无水的容器里，加姜片、料酒。
2、再依次放入适量的盐、蚝油、五香粉、孜然粉、淀粉。
3、打入鸡蛋，用手抓匀，让排骨裹上一层薄糊，然后放入冰箱冷藏腌制3小时。
4、面包糠放进干净无水的容器里，然后把排骨放进去，裹上一层面包糠。
5、起锅倒油烧热，然后放排骨小火炸至金黄即可。
雪花排条不化冻可以炸吗？
可以用烤箱烤的。
雪花排条烤箱烤5分钟。因为烤箱排条需要多少时间，还的看你烤箱设置的温度的高低来判断需要的时间，这样温度越高那需要的时间就越短。
建议用180度的温度烤制5—8分即可。不过需要注意的是，不同烤箱的性能都有一定的区别，它们所需要的烘烤时间都有不同。所以我们在自己排条的时候，要时刻观察排条的颜色、状态，这样才能烤出好的排条。
雪花排条制作方法
猪大排，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，椒盐。猪排用刀背稍微剁松，切成手指粗细的排条。用盐，胡椒粉把排条拌匀，腌制15分钟。鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏上浆。
把上好浆的排条放入干面粉中粘一下，使排条表面薄薄包裹一层面粉油锅里，烧热后到入油，烧至五成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅小火煎炸。炸至表面呈金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可。
1、一般而言，无需解冻就可以油炸，但炸的时间要适当延长一点。此外，炸冷冻排条的话，放入排条前油温不必太高，炸的时候需要格外小心，不然容易被热油烫到。
2、不解冻和解冻后都可以，取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用如果解冻后炸，待锅中油八成热时将排条下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上。即可捞出控油食用。
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