黄金虾饼的做法
用料
鲜虾 300克、鸡蛋 1个、植物油 300克用50克、香葱 1根、
淀粉 4勺、盐 2克、料酒 2勺、面包糠 适量、保鲜膜
做法步骤
→ 按照石材表的要求备好食材，把大虾去皮，去虾线后洗干净；
→ 虾中加入料酒两勺，盐2克，胡椒粉4克淹渍15分钟；
→ 蛋清蛋白分离，虾肉加入蛋清，用料理机打碎或用刀背拍碎虾肉，加入蛋清和淀粉2勺顺一个方向搅打；
→ 案上铺一层保鲜膜，把打好的虾泥铺在上边约1厘米厚；
→ 有剩下的淀粉加适量水调成淀粉糊，刷在虾肉上，撒一层面包糠；
→ 再把蛋黄打散慢慢刷一层，撒上一层芝麻仁；
→ 上面再铺一层保鲜膜，上下翻面，把背面的保鲜膜撕去，重复第五第六步骤；
→ 热锅冷油烧至五成热，放入虾饼，慢火煎至金黄；
→ 翻面炸至今黄控油出锅；
→ 切去四边不整齐的地方，切成4*7Cm右右长方块。摆盘；
→ 用沙拉酱和番茄酱调味并装饰。美美的，黄金虾饼，就制作完成了，可以开始品尝了。
小贴士
虾肉剁脚，打一会儿口感会Q弹。油炸的时候油温一定不能高，否则外皮会焦黑，内里不熟。
土豆鲜虾饼的做法用料
土豆 一个、鲜虾 250克、青椒 三分之一、红椒 三分之一、
玉米淀粉 三汤匙、胡椒粉 适量、盐 适量、鸡精 适量、
油 适量、料酒 一汤匙
做法步骤
→ 准备好材料；
→ 鲜虾去头去壳去虾线洗净后加入料酒、盐腌制半小时；
→ 把鲜虾、红椒、青椒放入料理机打成末备用；
→ 土豆去皮洗净切成薄片放入碗中盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟；
→ 取出用勺子压成泥；
→ 加入虾、红椒、青椒、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精、盐搅拌均匀；
→ 平底锅中倒入适量油烧至五成热时，用手沾水防粘，取适量的馅料揉圆后放入平底锅中按成饼状，小火煎至金黄色；
→ 翻面继续小火煎至金黄色即可摆盘食用。
炸小河虾饼的做法
虾饼，是以生虾肉、面粉为原料制作的一道菜品。
炸虾饼做法
主料：虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量，小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯。
调料：2个鸡蛋的蛋清，红咖喱酱3大勺，红辣椒2根，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。
做法：
1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可使肉质更有弹性。
2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。
4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。
6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
虾饼的制作
导语：炸小河虾饼的做法其实非常的简单。以下是我为大家分享的炸小河虾饼的做法大全，欢迎借鉴！
小河虾洗干净，放盐腌半小时。
鸡蛋淀粉芝麻水混合搅拌，不要太稠。
腌好的小河虾和刚才调和好的`蛋液混合。
锅内放油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟。
如下：
主料：虾仁200克。
辅料：花生油100毫升、胡椒粉2克、食盐2克、青豆20克、面包糠15克、柠檬2片、料酒15毫升、蛋清1个、香油5毫升、生粉2汤匙。
1、虾仁去除肠线，洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝，抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时，青豆洗净备用。
2、淀粉用少许清水化开，准备面包糠。
3、腌制好的虾仁捞起剁成虾泥。
4、青豆加入沸水里，加入少许盐煮熟软后捞起冲凉。
5、用刀背压成青豆泥，虾泥和青豆泥放入碗中，加入沉淀的水淀粉和适量香油，搅拌均匀。
6、将搅拌好的面团做成块状，沾上面包糠。
7、热锅倒入油，待锅底有小泡冒起，逐块加入虾饼，煎炸至两面金黄控油捞起。
8、出锅装盘，虾饼即可制作完成。
以上就是关于虾饼的制作方法和步骤？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
