食材
主料
瘦猪肉
350g
腌制萝卜干
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
1.瘦猪肉、腌制萝卜干
2.瘦猪肉切块,放入绞碎肉的机器里
3.通电,绞碎
4.蒸盘上倒入油
5.把绞碎了的肉放进去
6.加点盐,鸡精,搅拌一下
7.搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上
8.蒸锅里加入蒸架和水
9.放入盛碎肉的蒸盘
10.盖住盖子,蒸熟即可
小贴士
最好是选用五花肉,肥瘦都有点,这样蒸出来比较嫩。
淮山药蒸肉碎的做法,淮山药蒸肉碎怎么做好吃,淮山药
作法一:
1、提前准备原材料:猪瘦肉、生鸡蛋、蒜头。假如肉多一点,生鸡蛋能够 提前准备多一点。假如讨厌过重的鸡2、蛋味,建议加1个生鸡蛋。把大蒜剥皮,剁碎,装在碗里备用。
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清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢?
3、把猪瘦肉洗干净,切完,切碎。剁到类似的情况下添加适量的水淀粉、盐再次剁。
4、肉剁的九成碎后,把蒜添加肉中,一起切碎。
5、把切碎的肉装进蒸肉的器皿中,把生鸡蛋打进肉中。
6、把生鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用力或是用筷子都能够,但是手拌和的实际效果会更好一点。
7、在锅中放进水,架子上铁架子,把盛肉的器皿放进锅中,蒸15分钟就可以熄火。
8、把蒸熟的肉端到桌子,美味可口又营养成分的蒸猪瘦肉就进行!假如不足咸能够 添加适量生抽搅拌均匀。
作法二:
1、平菇提早泡开;
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清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢?
2、泡开好的平菇剁碎预留;
3、猪瘦肉先切一小块,随后剁碎猪肉泥;
4、把剁碎的平菇和剁好的猪肉泥放到一起;
5、添加适量的油,盐,糖,水淀粉,生抽,生姜沫,蒜泥和葱段搅拌均匀进味;香菇蒸肉饼的6、入炒锅中煮熟就可以;我是用高压锅煮饭,顺路放一起压熟的,因此肉会很差,小朋友也可以吃得比较好消化!
蒸肉怎么做?
山药含有多种营养素,今天跟着同事去买了一大捆山药回来。一大捆真的是煎、炒、煮、炸、蒸的做法,样样都能做!
食材
主料
猪肉
200g
淮山药
1根
辅料
料酒
1/2茶匙
糖
3g
薯粉
1/2茶匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
少许
葱
1根
花生油
3茶匙
盐
少许
步骤
1.准备好食材
2.猪肉先净剁碎,用生抽、胡椒粉、盐、花生油、调味
3.再加入少许薯粉调味
4.把调味搅拌均匀,腌制2小时
5.淮山药洗净剥皮
6.剥皮后再冲先下,切成小段,再切成小片
7.把淮山药摆放在盆子,撒上少许盐调味
8.热油锅,炒香猪肉
9.待猪肉炒至7、8成熟时加上少许葱提鲜,关火
10.把猪肉放在淮山药上,把食材放进饭锅里,蒸至食材熟透即可
小贴士
怀山药剥皮时会令手痒,最好带上手套剥
清蒸猪肉怎么做?
蒸肉是一道非常传统的美食,该美食的色香味都非常优异,闻起来就非常香,看起来都会流口水,并且所含营养非常丰富,咸阳蒸肉、洛宁蒸肉等都是非常经典的蒸肉美食,在制作蒸肉的时候,一定要选择好的猪肉,加入适合的调料,具体做法如下。
第一、粉蒸肉
材料
带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。
第二、蒸肉丸子做法
条状的花瓜刴碎备用。
青葱切碎后,和花瓜,绞肉一起搅拌。
再加酱油膏和太白粉拌匀。
捏成圆球状,摆到盘子上,再淋上一点花瓜罐头的汤汁,用保鲜膜封起来,水滚后转中小火蒸45分钟。
因为今天太白粉加比较多,丸子咬起来算是比较扎实的口感,调味的部分主要是考量当做一餐的主菜,酱油膏的份量这次有抓对,果然很下饭。
第三、山药蒸肉丸子
猪绞肉加少许水,搅拌至有黏性
香菇泡软剁成细末,荫瓜泡水去咸味剁成细末,红萝卜剁成细末,以上食材和蒜末拌匀
米酒、糖、胡椒粉、酱油、香油调味,摔拍后揉成丸子
山药切片铺在周边丸子摆中间,蒸熟(约20分或电锅外锅1杯水)摆上葱丝。
清蒸猪肉片的做法
1.豆豉洗净同辣椒剁成碎,留一只辣椒切圈做装饰。
2.葱切成粒
3.猪肉切薄片,加入生粉、糖、生抽
4.拌匀
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎
6.拌匀,放上辣椒圈做装饰
7.放上蒸锅大火蒸10分钟,开盖时加入葱粒即可。
做法二:
食材
主料猪肉500g 辅料油适量盐适量酱油适量烧酒适量姜适量
步骤
1.材料
2.猪肉切片
3.放盘子里加适量盐,烧酒,酱油,油拌匀
4.腌制15分钟
5.煮饭时放饭锅里加几片姜
6.完成
做法三:
蒸猪肉蛋卷
材料
鸡蛋5个猪肉末250克胡萝卜(切幼粒)1/2根蛋白1个蒜头(切末)1汤匙姜(榨汁)1汤匙绍兴酒1汤匙蚝油1汤匙粟粉1汤匙砂糖1茶匙盐及胡椒粉适量葱花及香菜碎适量
做法
1、猪肉末加入胡萝卜、蛋白、蒜末、姜汁、绍兴酒、蚝油、粟粉、砂糖、盐、胡椒粉、葱花及香菜碎拌匀
2、将鸡蛋打发,加入盐及胡椒粉调味
3、用中火烧热锅,加少许油,在锅中加入一勺蛋液,煎成蛋皮。重复以上步骤,将所有蛋液煎成蛋皮
4、将蛋皮铺在枱上,平均铺上猪肉馅,蛋皮顶端预留1.5厘米
5、从底部开始向上卷起,蒸20分钟或直至猪肉熟透
6、切件即成
做法四:
榨菜蒸猪肉
材料
半肥瘦猪肉250克,榨菜1包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,清水适量
做法
1.榨菜用清水略洗后沥干水分。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。
3.加入少许清水,搅拌均匀。
4.然后隔水蒸7分钟即可。
做法五:
萝卜干蒸猪肉
材料
萝卜干,猪肉,红萝卜,酒,盐,糖,酱油,油,生粉
做法
1、萝卜干用水稍浸泡后切成小条块待用。
2、猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。
3、把腌好的猪肉在碟子中铺好,再把萝卜干铺在上面,,撒点红萝卜,放锅里蒸十分钟即可。
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