海白汤的做法

海白不同于花蛤，里面非常干净，没有泥沙，所以从市场买回来就能喝，不需要提前吐沙。

海白汤的做法​

第一步：市场买回来的海白，用小刷子清洗干净，并用泡在水中，如果不立刻吃的话可以放冰箱冷藏保存。

第二步：做海白汤可以准备一些配菜，我这里用的是小白菜，也可以用冬瓜或者豆腐等。​

第三步：锅里加入清水，放入洗干净的海白，冷水下锅，小火慢慢熬到所有的海白都开口，这个时候海白肉里面的鲜味​会被慢慢熬出来。煮熟的海白会张开口，如果没有张口的就是不新鲜，要立刻扔掉，否则煮久了会影响汤的鲜味。

第四步：放入切碎的小白菜，煮到小白菜变软但是颜色不要发黑，就可以关火了。

第五步：出锅前放少量盐，因为海白本身会有淡淡的咸味，所以盐不要放多了，再撒上胡椒粉和葱花就可以了。

直接喝就很好喝，也可以配面条吃，煮好的挂面过一遍冷水，配上海白汤就可以吃了，真的太鲜美了，纯天然不需要加味精或者鸡精。

【小贴士】

1、一定要挑选新鲜的海白，新鲜的煮汤才会鲜，如果不会挑可以让摊主帮忙挑。

2、海白煮汤要保证原滋原味，调料不要放太多，盐也要少放点，否则会掩盖它本身的鲜味。

3、一定要冷水下锅，热水下锅肉质迅速变紧，鲜味熬不到汤里面。

4、无论用什么做配菜 ，都需要把海白汤煮好之后再放配菜。

海白蒸蛋去壳吗？

海白菜是一种长在海里面的藻类，一般比较常见的吃法是凉拌或者炒着吃，烹饪方法非常简单，焯水过熟之后加上凉拌的酱料就可以了。

海白菜的做法：

材料：海白菜800g、辅料花椒1／2汤匙、干辣椒1／2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、凉拌酱油1／2汤匙。

做法：

1、辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。

2、海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。

3、炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。

4、海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。

5、放入保鲜盒保存，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3-5天。

海白怎么煮熟，煮开。

不去壳，海白蒸蛋的做法15分钟食材清单海白 1斤 、 鸡蛋 1个 、 青葱 2根 、 清水 适量 、 盐 适量 、 姜 5片烹饪步骤1/6海白蒸蛋的做法 步骤1海白洗净养在脸盆里吐砂(一个时间左右涣一次水，从复三次)2/6海白蒸蛋的做法 步骤2锅内加水和几片生姜，水亓后放入海白焯水至亓囗后捞出。3/6海白蒸蛋的做法 步骤3把海白拔开，有肉的一半留，另外一半不要，把有肉的海白摆4/6海白蒸蛋的做法 步骤4、用一个小碗加入约1.5一2倍的水加入适量的盐搅拌一下，加一个鸡蛋打散，5/6海白蒸蛋的做法 步骤5把蛋液倒入盘中，(准备蛋液的时候加热锅里的水，不要烫手，湿热就好)放入锅入蒸至蛋液凝结(水开后太约七至八分钟)，在七分钟时放入一些葱花。最后一步海白蒸蛋的做法 步骤6海白鲜鲜滴，蛋嫩嫩滴，囗感滑滑滴，味道好极了。

用料

海白500g

蒜三瓣

花生油三勺

葱花少许

蒜香蒸海白的做法

海白早上买回来用盐水泡三个小时左右。（主要是把里面的泥沙泡出来）

蒜切成蒜末备用。海白洗干净放在碟子上。

炒锅放油三成热，倒入蒜末翻炒几下，盛出撒在海白面上。

蒸锅烧开水放进海白，蒸到海白开了口就可以关火。出锅时撒上葱花即可食用。（蒸时间过长会使海白肉过老，口感不好）

小贴士

因为海白是海螺的，螺里面含有盐水，所以不用放盐，当然如果吃的口味重一些的话，可以撒上一点点。

以上就是关于海白汤的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！