1. 紫薯去皮、切小块，放入小炖盅1中加清水煮熟。
2. 另取一小炖盅，将电热壶里烧开的开水倒入后放入西米，中间用长筷子偶尔搅拌一下，防止粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状，取出炖盅，西米继续泡在热水中至全透明，中间要没有一点白色，取出用凉水拔一下，把水沥干。
3. 紫薯煮好关火,西米放进炖盅1中，冷却至40度左右冲入奶粉搅拌均匀，加上水果、蜂蜜即可。
紫薯西米露糖水做法
紫暑西米露的做法
1.将紫薯切丁，煮熟捞起，煮紫薯的水没到掉，继续用来煮西米，所以西米也成了诱人的紫色。
2.西米不能用冷水洗，开水直接下锅煮10分钟左右，期间要不停搅拌，防治粘锅。煮到半透明的时候，过泠水，据说可以增加西米的口感，更弹。
3.重新烧一锅开水，待煮开后将西米重新放入，依旧煮10分钟左右，期间注意搅拌。待西米中间的白色呈半透明后，熄火。焖15分钟。
4.西米中加入入椰汁，牛奶及冰糖，加热1－2分钟。然后把煮好的紫薯放进去，即可。
香芋紫薯西米露应该怎样做？
紫薯西米露口感非常好，夏天喝最适合，下面是紫薯西米露糖水做法大全，欢迎参考！
紫薯西米露做法1
材料
紫薯 2个 ， 西米 适量 ，牛奶 适量
做法
1.紫薯蒸熟切小块
2.西米煮熟，过凉水
3.把紫薯块、煮好的'西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖
紫薯西米露做法 2
材料
紫薯，西米，牛奶
做法
1.紫薯蒸熟切小块
2.西米煮熟，过凉水
3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖
紫薯西米露做法 3
材料
西米150g，紫薯100g，椰浆200ml，牛奶300ml，白糖
做法
1.紫薯切丁蒸熟
2.锅烧开后倒入西米（没过西米），重新烧开后转小火再煮5分钟关火焖20分钟
3.捞出西米泡凉水
4.锅里重新放入3碗水，放入西米煮开后关火焖至西米完全透明
5.水开后倒入300ml牛奶、200ml椰浆
6.加入白糖煮至融化即可
7.装碗后加入紫薯丁
紫薯西米露 做法 4
材料
西米、香芋、紫薯、炼奶、冰糖
做法
1.用水把西米浸泡会儿，放入开水煮10分钟。2.紫薯、香芋切好放入另一锅烧开的水煮熟，加冰糖后关火。3.盛出香芋和紫薯淋上煮好的西米露，冰箱冷藏，取出依喜好加入炼奶即可
首先要准备好制作材料，主料有香芋、紫薯、西米，配料要准备好冰糖、椰浆、牛奶。好了，这些食材准备好，我们就要开始处理香芋和紫薯了。在处理紫薯的时候，大家要是怕痒手，就一定要记得戴手套再处理香芋。香芋和紫薯去皮之后清水洗干净切块。切多大块随心了，口能食多大就切多大都没关系。但是就是不要切太小，怕在煮的时候易熟烂。
烧水。要烧一锅开水，水开后就可以倒入准备好的香芋和紫薯。想要知道什么时候才是熟了，傻人总有傻人的方法，大家可以试试拿筷子戳戳，要是筷子可以插进香芋和紫薯就是可以了。
然后可以另起一锅水，切记水开后才可以放入西米，不然煮出来的西米都融化在水里了，成米糊了都。西米也不可用水洗，只能直接倒在煮沸之后的开水里面。西米煮到看到小白点就可以关火了。在煮的过程中记得多搅拌几次，避免粘锅。关火焖10-15分钟之后，再开小火煮到西米全部透明，西米就煮好了。然后捞出西米，要过一遍凉水，更加Q弹哦！
椰浆要加入适量的清水进去，搅拌开始到合适的浓度接着就可以倒入锅中，搅拌开之后，接着可以依次倒入煮好的香芋和紫薯，还要加入冰糖，倒入牛奶，小火煮2-3分钟，这样香芋和紫薯就会更加入味，自带淡淡的椰奶的香味呢。
要是想立刻尝尝鲜的小吃货们，就可以直接将过水后的西米加入，就可以吃了。如果出锅后把香芋和紫薯放凉，然后放到冷藏冰一下，口感会更好呢，冰凉爽口。
制作香芋紫薯西米露就是这么简单，夏日的下午茶就有得吃了吧！自己在家做的不仅健康干净，还不用担心外面做得不干净。这款美味又有颜值的甜品，竟然这么简单，在家就可以吃到这么美味的香芋紫薯西米露，大家也赶紧在家动手做起来吧！
紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美等作用。
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