豆豉烧鳕鱼的做法
1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。
3.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
4.中小火煎至两面微黄即好。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.倒入豆豉炒出香味。
7.放入煎好的鳕鱼块。
8.加入料酒。
9.再加糖和生抽。
10.加入适量的清水大火炖煮。
11.煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。
12.翻炒均匀关火。
豆豉鳕鱼怎么做?
1、原料:鳕鱼一块、西兰花一块;调料:老干妈辣酱、盐、料酒、糖。
2、做法:鳕鱼自然解冻后,清洗干净。用一点点盐、料酒腌2个小时。
3、锅里放热水,将腌制好的鳕鱼放在盘子里,舀出一大勺豆豉辣酱盖在上面用大火蒸10分钟,焖5分钟。
5、西兰花洗干净,切小块,用盐开水烫熟后摆在盘子周围即可。
清蒸豆鼓鳕鱼的做法?
主料: 鳕鱼 300克 豆豉 100克
调料: 植物油 25克 香油 5克 酱油 5克 甜面酱 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 盐 3克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 4克 各适量
豆豉鳕鱼的做法:
1. 将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油;
2. 葱姜蒜切末;
3. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,煸出香味,加入甜面酱、豆豉煸炒,烹入料酒、酱油、精盐、白糖,放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时,淋入香油,撒入味精即可。
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清蒸豆豉鳕鱼做法:
1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。
2.在两边鱼身各斜划几刀。
3.大葱与姜切成丝。
4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)。
5.香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。
6.经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里。
7.豆豉铺在鱼的表面。
8.蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。
9.鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内。
10.撒上香葱花
烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦。
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