金银豆腐做法
一、用料
主料
豆腐(北)1块 鸡蛋3个 2人份
辅料
植物油适量 小葱1棵 盐5克
二、步骤
蒸锅加水烧开，放入豆腐隔水蒸10分钟
切成小方块，葱切小段
鸡蛋打散，加入盐，搅匀
将豆腐块，放在蛋液里，拌匀
炒锅入油烧热，下入拌好的蛋液豆腐
摊开炒匀，至蛋液凝固，加入葱段炒匀即可。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热等功效。
豆腐食谱
豆腐鱼汤：
这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋豆腐：
虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐煮海带：
海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐煮萝卜：
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受到消化不良的困扰。
金银豆腐的做法 怎么做金银豆腐
用料
北豆腐200g
鸡蛋3个
食盐适量
小葱适量
食用油适量
金银豆腐的做法
主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。
豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）
蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
鸡蛋打入碗中，加入食盐。
加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
中火推炒至鸡蛋熟透
撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
金银豆腐的做法
1、材料：豆腐、鸡蛋、精盐、味精、熟猪油、葱末。
2、将豆腐用淡盐水浸泡并洗净，捞出沥水，放在盘内，上笼用旺火蒸透。
3、取出豆腐，晾凉切去外层硬皮，再切成2厘米见方的豆腐块。
4、鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，加入精盐、味精、豆腐丁拌匀成鸡蛋豆腐液。
5、炒锅内加入熟猪油，置火上烧热，放入葱末秒炒，加入鸡蛋豆腐液炒熟，出锅装盘即可。
鸡蛋怎样做炒菜好吃 好吃的金银豆腐做法介绍
金黄的鸡蛋，裹着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，满眼的金银财宝，分不清哪是金，哪是银，金光熠熠，煞是耀眼，预示着在新的一年里，金银满仓，财运滚滚来。豆腐富含蛋白质，与鸡蛋一起炒，色、香、味俱全，常食具有清热解毒、增强骨骼等功效。
初级
炒
咸鲜
半小时
主料
豆腐200克
鸡蛋3个
辅料
油15克
盐3克
香葱2棵
红辣椒2个
金银豆腐的做法步骤
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1.准备好食材。
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2.豆腐放入蒸锅大火蒸透（约10分钟）。
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3.将红辣椒、香葱以及蒸好的豆腐切成丁。
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1、先把主要原料准备好：豆腐大约200克，鸡蛋3个。
2、把豆腐放进蒸笼里蒸大约十分钟，把它蒸熟蒸透。
3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方块。
4、把鸡蛋倒入碗中加入食盐将其搅拌开，再加入切好的豆腐搅拌均匀。
5、在锅中放入适量油烧热，再把豆腐和鸡蛋倒入锅中翻炒。
6、炒到鸡蛋熟透后，加入一些香葱末，翻炒均匀后关火出锅，“金银豆腐”就做好了。
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