材料
主料：黑米面30g；
辅料：面粉适量、清水适量
黑米饼
1
黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不够，所以全部都是黑米是和不成面团的。
慢慢加入清水，边加水，边用筷子搅拌。
用手揉成面团，面团要稍微软点。面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，静置，饧一会。
将饧好的面团揉成光滑的面团，搓长条，揪成大小合适的面剂。（赶两个饺子剂子大即可。这个也无所谓的，大了就擀厚点好了，一样吃！(*^__^*) 嘻嘻……）
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2
按压。
上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合适的圆饼。
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3
将饼移入平底锅内。
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4
放进去一会，面饼一面刚紧皮立即翻过来。
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5
用炊帚帮助按压，使气体向四面八方开去，将面皮撑开。
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6
两面出现黄色斑点，即可出锅。
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小贴士
第一要诀：和面要软，饺子面团即可。太硬了不方便擀薄，烙出来的饼不好咬，太有劲了！
第二要诀：醒面要长，时间长，醒面之后易操作，面团柔软，有韧性。
第三要诀：揉面要多，用力多揉几遍，这样的烙出来的饼会更有筋性，好吃。
第一翻：放进去一会，面饼一面刚紧皮立即翻过来。
第二翻：等这一面上结起黄黄的点点，开始翻第二次。
黑米糯米饼怎么做
做法步骤
1、1. 材料：莲子50克 绿豆50克 薏米30克 黑米20克 枸杞35克 香葱50克 高粉250克 低粉50克 调料：调和油20克 食盐1茶勺 鸡精少许
2、 食盐1茶勺 鸡精少许
3、除了面粉和香葱把材料类洗净倒入九阳DJ13E_Q3破壁无渣豆浆机内调到热饮区五谷键。
4、 面粉倒入面包机内。
5、倒入适量杂粮豆浆
6、倒入食盐和鸡精启动和面键十五分钟。
7、放在面垫上用手在揉几分钟。
8、把面团用面棍擀开。
9、 撒入适量的调和油。
10、 倒入洗净切好香葱。
11、 卷起了在团好。
12、再次擀开别太厚。
13、 预热好刷少量的油放入电饼铛内开启上下加热键。
粗粮谷物富含 B 族维生素、膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质和软磷脂，青红椒富含维生素 C 和胡萝卜素。通过谷物、鸡蛋和蔬菜的营养素搭配和手作细享，满满都是营养，非常适合作为准妈妈的早餐。
备用材料
主料：五谷杂粮/100克 红椒：20克 鸡蛋：1个 青椒：20克 黄玉米：20克 辅料：盐/1克
制作步骤
1. 先煮粗粮米饭，需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麦。
2. 将粗粮煮熟。种类和多少可按自己的喜好搭配，薏米较硬，可提前浸泡下再煮。
3. 其它再准备点彩色的蔬菜，我这里用到了青红椒和玉米，还需要一个鸡蛋
4. 将青红椒切丁，将玉米取粒。
5. 将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中，再撒点盐调味。
6. 彻底拌匀。
7. 平底锅烧热，淋一点油，不要多。
8. 兜入一大勺（约 30 克）混合好的粗粮，用勺子轻压按扁，依次将所有的做好。
9. 煎好一面后翻面继续煎另一面。
10. 煎至两面略金黄，香气弥漫，就算好啦。
14、成品
黑米煎饼怎么是甜的
用料
面粉 （饼皮） 400克
酵母（饼皮） 5克
水（饼皮） 205克
白糖（饼皮） 2克
小苏打（饼皮） 一小撮
糯米（馅） 80克
黑米（馅） 40克
水（馅） 适量（比正常米饭少加一点儿水的量）
白糖（馅） 30克（这些用量口感微甜，可根据个人喜好增减）
黑米糯米发面饼的做法
糯米和黑米以2：1比例洗净，用清水浸泡半小时后焖熟。（注意：不要加过多水，以米粒粒粒分明为宜。）黑米糯米发面饼的做法 步骤1
焖制馅料时和面，将面粉和酵母混合，中间挖坑加糖和水，和成面团。黑米糯米发面饼的做法 步骤2
面团揉光，放入盆中盖盖，室温醒发至两倍大。黑米糯米发面饼的做法 步骤3
面团醒发时，馅料已经焖熟，趁热加入白糖，搅拌均匀备用。黑米糯米发面饼的做法 步骤4
将黑米糯米馅晾凉。黑米糯米发面饼的做法 步骤5
注意不同季节发酵时间差异，春秋大约两小时，手指粘干面在面团中间戳个孔，以面团不塌陷不回缩为宜。此处少拍了一张照片，取一小撮小苏打放入面团揉匀柔光。黑米糯米发面饼的做法 步骤6
下约40克的面剂子，揉圆，擀成中间厚边缘薄的包子皮。黑米糯米发面饼的做法 步骤7
这一步是包包子（注意此处不是欢乐颂②里的包子哦！），以不漏馅为宜。黑米糯米发面饼的做法 步骤8
还是包包子。黑米糯米发面饼的做法 步骤9
案板洒适量浮面，将包好的包子倒扣在案板上。盖上屉布或锅盖醒十五分钟。黑米糯米发面饼的做法 步骤10
将倒扣的包子擀成圆饼，注意用力均匀，避免破皮，一边擀一边烙，如果擀好后不能马上烙制，需在表面盖屉布或加盖子防止风干。黑米糯米发面饼的做法 步骤11
锅内加少量油，中火煎制。黑米糯米发面饼的做法 步骤12
待中间鼓起，两面外皮金黄即可出锅。
因为黑米煎饼的做法加糖了，所以是甜的。
黑米煎饼的做法：黑米用清水泡软，放入醇浆机里，加入700毫升水。设置湿豆键，将黑米糊榨好备用，电饼铛预热，将面粉筛入黑米糊里，加入糖，用刮刀翻拌成均匀无颗粒的糊糊，预热好的电饼铛刷上油，将调好的黑米糊到进去，转动饼铛，让糊糊均匀地布满饼铛的底部，盖上盖子将饼煎熟即可。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
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