烤牛肉香味浓郁,咸甜适口,烤香浓郁,风味独特,营养丰富,是韩国的'风味菜,下面就由我为大家带来烤牛肉的做法,大家一起去看看吧!
食材:
主料:牛肉400克
辅料:盐1勺生抽5克、植物油15克、花椒粉5克、孜然粉5克、辣椒面10克、调味鲜2克、烤肉粉10克。
做法:
1、牛肉冰硬,才好切薄片。
2、切片。
3、装碗里。
4、撒盐。
5、撒上辣椒面。
6、撒上孜然粉,花椒粉,调味鲜。
7、放点烤肉粉。
8、淋上生抽。
9、淋上植物油拌匀腌制一小进入味。
10、铺在烤盘上,刷上油。
11、放进烤箱。
12、上下火,150度,烤20分钟,喜欢吃焦一点的多烤片刻。
13、从烤箱取出后装盘,好香的烤牛肉片。
烤箱烤牛肉方法
1.牛里脊切成5毫米宽的条 2.姜切丝,青椒切丝,洋葱切丝 3.放入盐,蚝油,生抽,胡椒粉,料酒,辣椒面,花椒面,糖,油 4.戴一次性手套,用手抓捏均匀腌20分钟以上 5.放在锡纸上,尽量摊平 6.再包一层锡纸,将牛肉包严,烤箱预热,180度上下火烤15分钟 7.打开锡纸表面撒上孜然粉,烤5-10分钟 8.搅拌均匀撒上香菜叶
烤牛肉的做法步骤
烤先烤牛肉的方法步骤:
做法:
配料:
牛肉300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙
烹饪步骤:
1.牛肉用水浸泡中间换几次水。
2.加入一小勺盐(大概3-4克的样子),2汤匙蚝油,一汤匙半的生抽,适量烤翅粉。
3.将调味料抓匀,放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味,最少也要2小时,中间最好翻几次,让每块牛肉都浸在汁里。
4.第二天要烤的时候,烤盘铺好锡纸,将牛肉一一码好。
5.将锡纸盖上。送入烤箱中层,200度左右烤25-30分钟。
6.将锡纸打开,撒上适量白芝麻和辣椒粉,再送回烤箱烤5分钟。
7.取出烤盘,倒出汁水,将牛肉翻个面,再撒一些白芝麻和辣椒粉,再次烤5分钟。
8.最后撒葱花,送回烤箱焖两三分钟。
牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
用料:牛里脊500g、洋葱1个、辣椒2个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、孜然3克、烧烤调味料8克、淀粉3克、食用油1勺、烧烤调味料3克、白芝麻3克、葱花适量。
步骤:
1、准备食材,我是直接买的牛肉片,自己切的也可以哈,但是一定要薄。
2、牛肉片洗干净,将血水挤出,放入盘中,加入料酒。
3、加入生抽。
4、加入蚝油,戴上食品手套抓拌均匀。
5、加入烧烤调味料与烤肉料。
6、戴上食品手套再次抓拌均匀。
7、加入淀粉。
8、最后淋上一勺食用油,有效锁住牛肉的水分,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制30分钟。
9、洋葱去皮切小块,放入垫好锡纸的烤盘中。(切洋葱前嘴巴里含一口冷水再切,这样不会辣眼睛呦)。
10、再把腌制好的牛肉片放在洋葱上,尽量把牛肉片摊开。
11、上面再盖一张油纸,入烤箱中层,上下180度烤8分钟。
12、撤掉上面的锡纸,撒上孜然,白芝麻200度再看5分钟即可,喜欢吃辣还可以撒上些辣椒粉。
13、取出装盘,撒上葱花,红辣椒段即可完成。
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