花生的营养丰富，含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养，花生的做法也很多，下面就跟着扒拉小编一起来学习下芝麻裹花生米的做法吧！
简要答案做芝麻裹花生米首先将白糖放入锅中，用锅铲搅开，然后加入少许水煮化白糖，加入饴糖，搅拌均匀，并放入熟芝麻；关火并迅速放入米花加入花生仁，趁糖热迅速搅拌均匀，趁热将米花压紧压平即可。
具体内容准备好米花、白糖、饴糖、去皮花生碎、熟芝麻。
将白糖放入锅中，用锅铲搅开。
不锈钢盘里抹上薄薄一层香油备用。
锅里加水，小火融化白糖。糖汁完全融化，熬到微微变色、起大泡。
加入饴糖，搅拌均匀，并放入熟芝麻。关火并迅速放入米花加入花生仁，趁糖热迅速搅拌均匀。把拌好的米花倒入盘中，趁热将米花压紧压平，放通风阴凉的地方凉凉的米花糖从盘里反扣在案板上切条、切块。
有知道芝麻花生米的做法吗？谢谢！
一、用料：花生米170g、鸡蛋1个、面粉(淀粉) 70g、白芝麻5g–10g、白糖100g。
二、将花生米倒入盆中，打入鸡蛋，用筷子打散，挂匀蛋液，倒入淀粉(面粉)搅匀，让每一粒花生米都裹上面粉(如图)。
三、锅内倒适量油，待油温烧至7层热时，倒入花生米，转小火炸至，不时用勺子翻动，炸至姜黄色，不是金黄色，能听见锅内劈了啪啦声音，在稍微炸一会就好啦。
四、锅内留些底油直接放入白糖，转最小火熬制，白糖融化呈浅琥珀色，倒入炸好的花生米和白芝麻。（如图）
五、快速翻拌均匀即可食用。
1.花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
2.花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，每日食用一定量的花生，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
3.花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。
芝麻花生米的做法
芝麻香酥花生
原料：生花生米一碗、白糖两大勺、葵花籽油适量、熟白芝麻一大勺、面粉约2匙、小苏打少许
做法：
1、准备一个小碗，放入适量面粉、少许小苏打，加入清水搅匀成糊状。
2、花生米冲洗干净后，静置沥水。
3、沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
4、小锅到入葵花籽油，烧至三成热。
5、将裹有面糊的花生米放入锅中炸制，并用筷子将其拔散。
6、炸至花生米表面金黄。
7、捞出沥干油，待用。
8、将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。
9、放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。
10、到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。
＜strong＞芝麻花生米的做法。＜/strong＞＜br＞所需食材：花生米、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、白糖、清水、芝麻。＜br＞第一步：准备一碗花生米，放入清水里面洗去表面的灰尘，然后倒出来沥干水分备用。＜br＞第二步：把沥干水分的花生米倒入大盆里面，再打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀；然后倒入少许玉米淀粉，用勺子搅拌至每一粒花生米都裹上淀粉。重复这一步骤三次，最后每一粒花生都均匀地裹上了一层玉米淀粉；最后把花生倒入漏勺中，抖去表面多余的玉米淀粉。＜br＞第三步：把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至五成热（150°左右）下入裹好玉米淀粉的花生米；下锅之后先不要搅动，静炸10秒钟后用勺子稍加推动，把粘连的花生米搅散；全程中小火慢炸，把这个花生米炸熟炸透；待锅中花生米响声消失，就可以倒出来控干油备用。＜br＞第四步：锅中加入白糖，再加入少许的清水，用勺子搅动至白糖炒融化；期间不断搅拌以便糖汁受热均匀；待锅中汤汁由大泡泡变成小泡泡了，能感觉到到明显阻力的状态即可。＜br＞
第五步：往锅中倒入花生米，翻拌均匀，让每一粒花生米都均匀地裹上糖水；接着分次撒入白芝麻，翻炒至每一颗花生米都裹上了白芝麻，而且每一颗都不粘连即可出锅装盘。
以上就是关于芝麻裹花生米的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
