清汤冬瓜汤的做法如下：
1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。
2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。
3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。
4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。
清炖冬瓜汤怎么做好喝
家常清炖冬瓜汤的做法如下
主料：冬瓜
辅料：牛肉清汤，胡椒粉，盐，葱花。
1.冬瓜洗净，去皮和瓤，切片。
2.牛肉洗净切块。
3.锅中放入水，加入牛肉。
4.煮开后撇去浮沫。
5.大火炖至牛肉熟烂。
6.将牛肉捞出去，余下的清汤中放入冬瓜。
7.煮至冬瓜熟透，放入适量盐和胡椒粉调味。
8.撒上葱花，盛出即可。
冬瓜汤怎么隔夜保存
冷藏保存。 冬瓜汤隔夜保存的话，一般建议在冰箱冷藏区存放，因为冷藏温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长冬瓜汤的保持时间，还能延缓营养成分的流失，起到保鲜的效果，但是需要注意，冷藏保存时，需要密封并且避免与味道过大的食物同存放，以免出现串味等情况，降低食用口感。
清炖冬瓜的做法
清炖冬瓜汤原料: 老冬瓜500 g，葱、姜、盐、味精各适量，香油少许，清汤500 m1。清炖冬瓜汤的做法:将冬瓜去皮、子，切成小块；葱、姜洗净，用刀拍碎。锅中加清汤、葱、姜、冬瓜，用武火烧沸后，改用文火炖至冬瓜九成熟时，加入盐、味精，捞出葱、姜，洒香油即可。食瓜喝汤，可常食用。
清炖冬瓜
用料
冬瓜 克
葱 根
姜 片
盐 克
酱油
大料
清炖冬瓜的做法
准备材料
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放大料，然后放葱姜
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放冬瓜，放盐和酱油
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小贴士
冬瓜容易出水所以不用补水
天气这么热，烧饭一身油烟一身汗！
那么尽量试试不用起油锅的炖菜吧！
无油烟又健康，你值得拥有
