方法是：把红萝卜洗干净切成丝，放到热水里面焯水，再把猪肉剁碎，把各种配料放入猪肉中，再把红萝卜丝放入猪肉馅里。
具体内容红萝卜一个洗净，去掉两头。
用搽板搽成丝。
锅中烧开水。
放入萝卜丝焯一下，萝卜丝烫软（不要焯时间长，过一下水就可以），马上捞出，放入凉水中。
捞出挤干水分，切碎放入碗中。
葱洗净切碎，姜去皮切碎。
猪肉馅加高汤(没有高汤用水代替），顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中。
放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，放入香油拌匀。
放入切碎的萝卜丝搅拌均匀即可，萝卜丝包子馅就做好了。
白萝卜丝素包的做法大全
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
2、萝卜擦丝改刀成小段。
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
6、加入面筋，虾皮翻炒。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌。
15、盛入馅料。
16、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
17、包好的包子。
18、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
包子是特别常见的一种食物，在早餐的时候吃包子也比较方便，还不用做菜，我们一般都是在市场里面买包子，包子的馅儿各种各样，可以根据自己的口味挑选自己喜欢吃的馅儿，不同的馅营养价值也不同，我们比较常吃的包子馅儿有萝卜馅儿，也有白菜馅儿，那么萝卜馅儿的包子该怎么做呢？
材料:白萝卜、鸡蛋、粉丝、姜、葱、面粉500克、酵母5克、白糖2克
制作方法:
1，取一只小碗加入温水，白糖，酵母拌均匀备用。
2，将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，搅拌均匀，直至出现絮状，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。
3，趁发酵中，做馅料!将白萝卜去皮擦成细丝，放入盆中，加入适量盐抓均匀，腌制十分钟出水，然后倒在密集的陋盆中，抓干水分，剁成细碎，放入盆中，加入油拌均匀腌制十分钟。
4，粉丝提前浸泡至完全变软，沥干水分切细，姜剁姜蓉，葱切末。鸡蛋打成鸡蛋液，放入锅里煎熟，切细。
5，在开始准备包制前，把全部馅料放在一起，加入少许油拌均匀，再加入少许盐，蚝油，五香粉，胡椒粉拌均匀即可。
6，面团发酵至两倍大，取出来，再揉搓一次，排掉空气，搓成长条，分割大小均匀的小坯，并搓圆。
7，擀成厚薄均匀的圆面片，放上适量馅料，包成包子，也可以包成圆形的。
8，包完后，均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发15分钟左右。
9，醒发完毕，水开后，上锅蒸制，中火蒸15分钟即可。
分享重点:
1，萝卜丝用盐腌制出水后，再用油腌，可以防止再出水。
2，因为腌制萝卜丝放盐要适量，可以稍腌制长时间一点，而后加盐，尽量少一点，以免做出来太咸了，要把控调味的问题。
3，想味道更香，可以加入香菇末。大家不觉得麻烦，可以把馅料炒制后，掠凉再包制!
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