鹿邑县美食有观堂麻片、孔集卤鸡、妈糊、辛集麻花、烧饼、酱豆子等。
1、观堂麻片：工艺独特，历经百年千锤百炼，其工艺延续至今，选用上等的好芝麻，经过水煮脱皮，脱皮后的芝麻白如点玉，生产出来的麻片晶莹剔透。
2、孔集卤鸡：配料科学，卤汤中加以茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多种中草药，并以香油烹炸、文火焖煮而成，做出的烧鸡真的是骨酥肉烂、色鲜味美、肥而不腻。
3、妈糊：以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口。
4、辛集麻花：全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。
5、烧饼：选用上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，风味独特。
6、酱豆子：以黄豆、辣椒、辣萝卜等制作而成。
河南周口土特产有哪些
周口特色美食有：
1、羊肉汤
特点是色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。原料一般为剔骨羊肉、鲜羊骨。单县羊肉汤选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水，熬制出的汤味纯正。
周口的羊肉汤味道独特，我还是建议来周口的朋友来尝一尝。
2、太康肘子
太康肘子是享誉中原的河南太康汉族风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点"肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。
"被誉为"天下美味之大成"而驰名中原。正宗"肘子"，唯有"宋记"。宋记"太康肘子"唯一正宗。创始人为宋友华先生，故品牌名为"宋记"。购买时一定认清"宋记"和"太康肘子-宋友华"椭圆形商标。
3、辛集麻花、周家麻花
辛集麻花，传统名吃。起源于明朝隆庆年间，创始人张志彬，至今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。
周家麻花是一种美味可口的小吃。呈金黄色，看似透明 状。绠头麻花象灯笼，伞形麻花似伞面。
吃起来清脆可口，易消化，味道正，不涩不苦，不垫牙，无怪味，用火一点便燃，长期存放不霉不软，脆酥如初。
4、王家五香羊头
王家五香羊头是河南省周口市淮阳县的特色美食。其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮，食用时香味扑鼻，细烂无异味，肉肥而不腥腻。
王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，聚传统与科学方法相结合，研制出华夏独一无二的火焖羊头奇特配方。
5、逍遥镇胡辣汤
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱全，而且还能醒酒提神，开胃健脾，源于周口市西华县逍遥镇。
胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年，口味正宗的胡辣汤只用胡椒不用辣椒，风味十足。作为河南省特色的早餐，胡辣汤在全国都享有盛名。
6、邓城猪蹄
作为一道色香味俱全的传统菜肴，邓城猪蹄源于商水县邓城镇。它清滑爽口，柔韧脱骨，味道醇厚，肉质酥嫩，香气浓郁。
吃过邓城猪蹄之后，唇齿留香，回味无穷。而且，这种香味会让你产生一种不可地方的瘾欲，吃了之后还想吃。
我们那有什么特色美食吗？
河南周口土特产有哪些
周口市位于中国河南省东南部，地处沙河、颍河、贾鲁河交汇处。东临安徽省阜阳市，西接河南漯河市、许昌市，南与驻马店市相连，北与开封、商丘市接壤。下面我给大家带来河南周口土特产，欢迎大家阅读。
太康肘子
太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原因主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”。2011年“宋记牌“-“太康肘子”“梅菜扣肉”“宋记酱猪蹄”被评为“中华名小吃”。
太康咸牛肉
太康咸牛肉是以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。宰杀时血要放净，以保证肉色鲜红剥皮时要细心，以保持肉块完整。
黄花菜
黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。
酱蒲菜
酱蒲菜，是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状，宽1-1.5厘米，高2-3米，露出水面，色泽青绿，可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处，直径2-4厘米。淮阳城湖淤泥深厚，土质肥沃，蒲菜生长条件得天独厚。根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝，味美可口熟吃久煮发脆，鲜嫩芳香酱制别具风味，更为独特。据《淮阳县志》记载，孔子于前489年到陈州(今淮阳城)时，在陈绝粮饥饿难当，其学生子路下城湖拔了几根蒲子，剥去根茎的外皮。试尝之后脆甜可口，于是仲尼师徒饥腹得饱。袁世凯的堂侄袁寿山久居淮阳，爱吃蒲菜。给袁寿山做饭的厨师为了投其所好，让他一年四季都能吃上蒲菜，便将剥好的蒲菜腌制在甜面酱内。数月后吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制，于是广大群众也吃上了酱蒲菜。该产品1984年荣获省同行业优质产品称号，多年来畅销不衰，实为老少皆宜，馈赠佳品。
泥泥狗
泥泥狗，是淮阳太昊陵"人祖会"中泥玩具总称，是一种原始图腾文化下产生的一种独特的民间艺术，又称"陵狗"或"灵狗"。其表现的题材十分广泛，天上的飞禽，地上的'走兽无所不有，造型虚幻、神秘。林林总总的怪异形体中有九头鸟、人头狗、人面鱼、猴头燕、独角兽、多头怪、翼鱼、翼兽、人面猴、四不象、猫拉猴。
草帽虎、怪狮、驮子斑鸠、龟、蟒、蛇、狗、熊、蟾蜍、晰蜴、豆虫、蝎子等等，还有各种抽象、变形的多种怪兽复合体共约200余种。"泥泥狗"因其造型古拙、荒诞，在众多民间艺术具有独特的魅力。《淮阳"泥泥狗"》精选200余种"泥泥狗"作品，系统地反映了这一颇具原始风格的民间艺术。
鹿邑草帽
鹿邑草帽是河南省鹿邑县传统特产。相传始由南唐董侍卫的女儿董月英掐制，后经群众不断改进，使这一工艺制品在民间流传下来。据《清明上河图》知北宋时草帽已很普遍。清光绪《鹿邑县志圹物产”里也有详细记载。草帽辫又叫“麦秸辫”，是农民掐制的手工编制晶草帽由草帽辫缉制鹿邑草帽而成，产品有黄白两种。群众总结草帽的优点与功能是：草质柔软，造型美观人称“活草”，不折不断坚固耐用，携带方便遮阳挡雨，‘又当扇扇坐在地上，可代坐垫。
孔集烧鸡
孔集烧鸡是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。曾在第十六届周口美食大赛上获得金牌小吃烧鸡配料讲究，工艺精细活鸡宰杀，去杂凉晒，入油烹炸加十数种佐料，“老汤”、明火焖煮而成。以其滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，温中益血、补精添髓、促进发育、延缓衰老而闻名于世。
现鹿邑县孔集乡更改为淮阳县孔集乡，但大家还都是称呼鹿邑孔集烧鸡。
辛集麻花
辛集麻花是鹿邑县辛集镇的特产。辛集麻花，全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。
辛集麻花，起源于明朝隆庆年间，至今己有五百余年的历史。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇(原属鹿邑)，以辛集最好，故得名。其形如鸡爪，故又名“鸡爪麻花”。传为“贡品”，进入明清宫庭，享誉海内外。
辛集麻花代代单传，做工业精细，工艺考究，用小磨香油和精制高强粉(传统石磨加工而成)。在传统的基础上采用先进工艺，优质原料，生产麻花，以优良的品质，远销国内十几省市。被海省，地，市评为历届名优传统小吃。
邱集烧饼
邱集烧饼是河南省周口市鹿邑市邱集乡的特产。鹿邑邱集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓“豫东一绝”!
鹿邑妈糊
鹿邑妈糊是河南省周口市鹿邑的特色小吃。鹿邑妈糊以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈(俗指奶水)糊。
我们那边的美食可以说有很多，比较出名是邱集的烧饼、试量的狗肉、观堂的麻片，辛集的麻花，宋河的好酒，孔集的烧鸡，还有妈糊、卤鸡等等。
特别是妈糊，几乎是我们这的特色美食啦，色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。
喝的时候再配一勺咸面黄豆，特别美味。工作后去了很多城市，还没有在别的地方发现过它的身影，只有回到家乡才能喝上一碗思念已久的味道。
邱集的烧饼，又大又圆，馅料很丰富，咸咸的还有葱花，在邱集买一个烧饼，比在外面能买两个还大还实惠。
试量的狗肉，特别香，味道很纯正，吃一口让人欲罢不能。
观堂的麻片，酥、薄、甜、脆，咬一口嘎嘣脆，老人孩子都爱吃。
辛集的麻花，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜，全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口。
宋河的好酒，宋河酒五粮液全国闻名，喝过的都称赞不已，醇香浓厚。
孔集的烧鸡，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。
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