食材明细
主料
低粉120克
鸡蛋2个
细砂糖80克
黄油10克
泡打粉1克
蜂蜜1小勺
水6小勺
辅料红豆沙适量
甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀。
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2
加入一小勺蜂蜜打匀。
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3
加入过筛的低粉和泡打粉的混合物。
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4
继续打匀。
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5
黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏30分钟
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6
冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。我加了6小勺水
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7
用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。
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8
待面糊出现小孔时即可翻面。
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9
待另一面也煎上色后取出。
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10
取一个小饼，在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙，另取一个覆盖之即成。
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成品图
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成品图
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成品图
铜锣烧的做法无泡打粉
第1步、鸡蛋4个磕入一个盆中。
第2步、加入60g细砂糖搅拌均匀。
第3步、加20克蜂蜜搅拌均匀。
第4步、加入80克牛奶搅拌均匀。
第5步、加入15克色拉油搅拌均匀。
第6步、低粉和泡打粉混合过筛入鸡蛋糊中。
第7步、搅拌成均匀细腻的面糊，放冰箱冷藏十几分钟，再拿出来做铜锣烧。
第8步、不粘锅烧热，舀入一小勺面糊，面糊会自己展开成圆形，面糊多少做两个就有数了。
第9步、小火慢慢烤至面糊上有小泡泡就可以翻面了。
第10步、翻面把另一面烤至棕黄。
第11步、取一片铜锣烧，抹上适量果酱，再取一片铜锣烧合在一起即可。
超简单的自制铜锣烧，不用泡打粉，不用小苏打，孩子特爱吃
家里的小朋友特别喜欢吃“铜锣烧”，每次出去都会吵着让我买些回来，我就非常好奇，为啥叫“铜锣烧”啊？带着好奇的心我就拜访了“度娘”。原来是这样：铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。“度娘”是真不错，啥都懂。我这个老母亲也不能示弱啊，自己在家试着做一下，自己做的健康卫生啊，研究了好几个制作方子，最后觉着这个很不错。
首先准备材料：鸡蛋2颗，纯牛奶130克，蜂蜜12克，低筋面粉120克，细砂糖40克，奶粉10克，黄油12克，豆沙馅适量。
第一步，准备一个无水无油的容器，加入蜂蜜，纯牛奶，黄油（黄油提前切片，隔水融化），搅拌均匀。
第二步，把低筋面粉和奶粉一起放在筛子里，用筛子把它们筛进搅拌好的纯牛奶里，用打蛋器或者刮刀，搅拌至无颗粒状的面糊。
第三步，再准备一个容器，磕入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打发体积变成五倍大小，再用低速打发约两分钟左右，提起打蛋器，滴入的纹路不轻易消失就好了。
第四步，把打好的蛋液倒入一半面糊里，搅拌均匀，再把剩下的蛋液全部倒在面糊里，继续搅拌，搅拌完全融合在一起即可。
第五步，用不粘锅最好，不粘锅预热一分钟，开小火，不用刷油，倒入一大勺面糊，自然就形成圆形，一定要一次性倒入，这样煎出来的成品才好看，面糊开始冒泡，就可以翻面烙另一面，两面焦黄就可以出锅了。
第六步，煎好后的面饼稍微放凉，把提前准备好的豆沙馅，用勺子舀一勺放在一个面饼中间，抹匀，把另一个面饼盖在上面，家庭自制版“铜锣烧”就做好了。
外焦里嫩，口感香甜，加上豆沙就更加甜蜜，吃起来满口飘香，难怪孩子爱吃。如果你也想给孩子做一些简单的小零食 ，可以试试这款家庭版“铜锣烧”，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢。
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