①锅中倒入水、放入葱、姜、料酒、鸡腿，煮开后撇去浮沫，盖锅盖小火煮10分钟，关火后焖15分钟。
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②从锅中取出鸡肉，放入冰水中5分钟，撕成鸡丝。
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③小葱4根切葱花、葱白切段、蒜5个切末，锅中倒入适当多的油，放入葱白煎至金黄捞出码在鸡肉上。
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④葱油锅中倒入生抽3汤匙、糖1/2汤匙、鸡汤6汤匙，小火煮开，放入葱蒜末再次煮沸浇在鸡肉上即可。
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完成
山药焖猪尾、虾球炒杏鲍菇、葱香鸡丝这几道家常菜你知道如何做吗？
鸡肉的做法是非常丰富的，经常吃鸡肉对我们的身体健康是非常有利的.，有着好的滋补养生的作用，而且很美味。那么日常生活中鸡丝的做法是怎样的呢?
鸡丝的做法
材料
茄子2个，鸡胸肉200克。
红辣椒、蒜、葱、酱油。
盐、油、鸡精适量。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡肉切成合适大小的丝状，然后用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟，茄子切条备用。
2、起锅热油爆香蒜葱末，煸炒鸡丝片刻。
3、放茄子、酱油和半碗水焖煮3分钟。
4、紧接着我们就要加入适量的红辣椒、盐和鸡精，并进行适当地翻炒，直到将其翻炒均匀就可以了。
红烧鸡翅
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒。
鸡精，蜂蜜，葱，姜。
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)。
4、然后继续进行收汁，汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，就可以将其装起来了，最后撒上葱花即可。
凉拌鸡丝的做法和配料
山药焖猪尾、虾球炒杏鲍菇、葱香鸡丝这几道家常菜你知道如何做吗？
山药焖猪尾
材料：猪尾、山药、姜片、蒜片、料酒、酱油、盐、葱花做法：1.猪尾巴刮净毛，切成小段，山药去皮，切滚刀块。2.锅中加适量水，水烧开后，下入猪尾巴段，煮出血沫，捞出冲洗干净。3.另起锅烧油，油烧热后，下入姜片和蒜片，炒出香味。4.放入猪尾巴，加入料酒、酱油，翻炒至上色。5.加入适量开水，大火烧开后，转中小火焖煮15分钟。6.放入山药块，再焖煮20分钟，加入盐调味收汁，撒上葱花即可。
虾球炒杏鲍菇
材料：虾、鸡蛋、生粉、杏鲍菇、姜片、红尖椒、酱油做法：1.大虾去头、去尾，背部切开，去掉虾线，洗净，放入盆中，加入盐、鸡蛋清和生粉拌匀。2.把杏鲍菇洗净，切成厚片。3.锅里放油，烧至5成热，放入虾仁炸至变色，捞出沥油。4.油温烧至7成热时，再放入杏鲍菇片，炸至金黄，捞出沥油。5.锅中留少许油，放入姜片、红尖椒丁炒香。6.放入杏鲍菇片和虾仁，加入酱油炒匀。7.最后加少许水淀粉勾芡即可出锅。
葱香鸡丝
材料：鸡胸肉、洋葱、油、淀粉、盐、生姜、蒜片、剁椒、蚝油、玉米淀粉、料酒、葱花做法：1.鸡胸肉洗净，切成丝，洋葱去老皮，切成丝。2.鸡丝放入碗中，加入料酒、蚝油、淀粉，抓匀腌制30分钟。3.锅中加入适量油，油烧热后，下入鸡丝爆炒至变色，盛出待用。4.把洋葱丝倒入锅中，煸炒出香味。5.再把鸡丝倒回锅中，加入少许盐、料酒、剁椒翻炒均匀。6.撒上葱花即可。
木耳拌萝卜
材料：胭脂萝卜、木耳、生抽、醋、香菜、白糖、辣椒、芝麻油、盐做法：1.胭脂萝卜洗净，去掉头和尾，切成连刀片。2.黑木耳泡发，撕成小朵。3.切好的胭脂萝卜，放入碗中，撒上少许盐，搅拌均匀，腌制30分钟。4.锅内加适量水，水烧开后，放入黑木耳，煮1分钟，捞出来沥干水分，放入大碗中。5.取一个空碗，加入生抽、醋、白糖，搅拌均匀。6.把水萝卜去掉腌出来的水分，放在木耳上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。7.香菜切成小段，辣椒切成末。8.将香菜段和辣椒末放入碗内，加入芝麻油，搅拌均匀即可。
凉拌鸡肉丝的做法大全
凉拌鸡丝的制作方法和配料：
主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克。
辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。
步骤：
1、鸡胸肉，黄瓜洗净。
2、备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。
3、先把黄瓜切成薄片后再切丝。
4、锅内注入清水，加入生姜片大火烧开。
5、加入鸡胸肉后倒入黄酒。
6、大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟。
7、等25分钟后，我撕开看看肉全部已熟，是不是看上去特嫩。
8、按照鸡胸肉的纹理撕成丝。
9、放入配菜。
10、碗中加入蒜末，鲜酱油，油辣椒调匀。
11、再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀。
凉拌鸡肉丝的做法如下：
主料：鸡腿1个
辅料：葱3根、姜1小块、香菜3根、尖椒1条、料酒1茶匙、辣椒面1茶匙、八角粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、植物油1汤匙、香油1茶匙
1、把香葱打结放入锅中，加入生姜、料酒去腥，用火煮10分钟。
2、煮熟后用冷水浸泡几分钟，捞出来用手丝成条。
3、准备好油辣子：辣椒面、八角粉和花椒粉，把油烧热倒入其中，再加入盐和鸡精调味。
4、拌均匀后再加入适量香油，这步可以根据自家口胃调制。
5、把调好的油辣子倒在鸡丝上面，加上香菜和葱装饰即可。
以上就是关于葱油鸡丝怎样做好吃？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
