菜谱名称：香芋卷
一、用料用量
主料：芋头350g 馄饨皮250g
调料：元贞糖100g 芝麻2g
二、具体做法
1、芋头洗净，放清水煮熟。
2、黑芝麻用小火炒熟。
3、芋头去皮，锅里油热，放下芋头，放些水，边炒边用铲刀碾碎。
4、放100克白糖，搅拌均匀，成芋头馅，盛出待用。
5、摊开馄饨皮，撒一层黑芝麻，放一调羹芋头馅。
6、横着卷过去，捏紧边皮，成长方形条。
7、锅里放500克油，6分热，放下芋头卷，中火炸至两面金黄。
小贴士：
1、芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
2、香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。
炸香芋卷怎么做?
让人尖叫的芋头卷，就是这么香脆，春节被亲戚抢走不少，你得试试
过去的这个春节，难得花儿的很多亲戚都回国后一起过节，所以这个春节过的特别热闹，除了一起守岁吃年夜饭，兄弟姐妹也一起聚会聊天。大家都特别感慨，恍然间还都是相互打闹的小孩子，一下子都长大了，有了自己的家庭，忙碌于自己的事业。虽然是亲人，但一年中能聚会的机会，恐怕就是春节这个时候了。
在亲戚来家中聚会的时候，老母亲总会亲自做上几道拿手好菜，我就会做些可口的小点心。毕竟自己做，可以根据家人的喜好，做些少糖低油的小零食。
正好放假前，好友寄来了一箱的槟榔芋头，芋头炖肉或者煲粥，家人都喜欢这种细腻而醇香的芋头口感。于是，花儿就做了几盘香脆芋头卷，外层用吐司蘸蛋液烘烤，色泽金黄香脆，里面包裹醇香的芋头馅料，特别受家人的喜爱。
【香脆芋头卷】
需要准备：
芋头200克
紫薯1个
吐司片6片
白糖30克
鸡蛋2个
橄榄油：适量
椰蓉：少许
做法：
1、芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。
2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。
3、准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐司片。
4、吐司片去四边，用擀面杖擀成薄片。
5、香芋馅料均匀涂抹在吐司上，两边留出来。
6、卷好的每个吐司卷，中间切一刀，平铺在烤盘上，先用橄榄油在吐司上刷一层，这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。
7、最后再刷上一层蛋液，表面撒上适量椰蓉。
8、烤箱180度预热8分钟，烤盘放在中层烤15-20分钟，表面上色至金黄即可。
9、香芋卷还有种做法，就是包裹蛋液后小火油煎，口感会更脆，但含油量比较大，所以我是用了烘烤的做法。
真的很好吃哦，来几卷吧！
炸香芋卷的做法
原料：
切片面包、香芋。
配料：
白糖、水淀粉。
做法：
1、先把香芋冼净去皮，上锅蒸熟。稍稍晾凉后装在口袋中，先压成泥，再加上白糖一起揉一会待用。面包片放入蒸锅中稍稍蒸一下，注意别蒸大了，只要面包片变软了就行。取出后用刀切去四边，然后用擀面杖把面包片压平。因为面包片处理好后香芋尚未凉到可以操作的地步，怕面包片再变干，所以用保鲜膜暂时封起来；
2、把香芋泥搓成圆条放在面包片上，一卷就行了，在接口处抹上水淀粉，这次我又进行了小革新，在香芋卷的两面粘些水淀粉，再沾些白芝麻，口味更佳；
3、锅中油烧至3、4成热就行，油温千万不能高，否则面包片会炸焦的。另外时间不要太长，看到外皮变成金黄色就行了!
❖目录
1酥炸香芋卷的做法有哪些
2 如何炸香芋好吃
3香芋跟什么煮好吃呢
4香芋糕怎么做呢
5香芋糕的做法大全有哪些
6香芋派的做法有哪些
1酥炸香芋卷的做法有哪些
香竽是可以存放很长时间的食物，其吃法多种多样，很多人喜欢香竽烧排骨，而有些人喜欢炖鸡等，而有些人而喜欢吃酥炸香芋卷，对于香竽的吃法是按照大家的要求来的，这样喜欢香竽的人也会增多，那么酥炸香芋卷的做法有哪些呢?其做法有些简单，大家做酥炸香芋卷的时候要注意步骤，避免忙出中错。
做法一
原料：
切片面包、香芋
配料：
白糖、水淀粉
做法：
1、先把香芋冼净去皮，上锅蒸熟。稍稍晾凉后装在口袋中，先压成泥，再加上白糖一起揉一会待用。面包片放入蒸锅中稍稍蒸一下，注意别蒸大了，只要面包片变软了就行。取出后用刀切去四边，然后用擀面杖把面包片压平
2、把香芋泥搓成圆条放在面包片上，一卷就行了，在接口处抹上水淀粉，在香芋卷的两面粘些水淀粉，再沾些白芝麻，口味更佳
3、锅中油烧至3、4成热就行，油温千万不能高，否则面包片会炸焦的。另外时间不要太长，看到外皮变成金黄色就行了。
做法二
主料：
云吞皮4两(约160克)，芋头1/2斤(约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙
调味料：
生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做法：
(1)芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
(2)在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把(1)之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
以上文章为大家讲解的就是酥炸香芋卷的做法，我们制作酥炸香芋卷是通过油炸的，油炸高温后的食物宜少吃，尤其是儿童和老人，吃多了会造成消化不良，对身体的健康非常不利，但偶尔食用是不影响的，并且喜欢吃香竽的还可以更换其它的吃法，如蒸、炒等。
2 如何炸香芋好吃
炸香芋是很常见的一种做法，，要注意油温要高一些，也可以根据自己的喜好加入其他辅料，如辣椒粉等都是很不错的，在用油炸的时候注意油温不要太低了，避免让香芋饼吃过多的油，出锅后口感外酥里嫩，特点香甜，可以做早餐也可以做开胃小吃。
食材:芋头、糖、盐。
步骤/方法
准备好一个大芋头，把皮削了，注意削芋头最好带上手套，否则手会痒。
然后切成几大块长条的，再拿到锅里蒸下。
广东福建一带吃芋头都喜欢放点盐巴，蒸好后取出来，再把芋头切成小块。
在盆中
以上就是关于香芋卷怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
