1、准备材料：花仙鱼一条、生姜 100g、葱100g、豆瓣酱适量。
2、锅中加满水，把生姜切成片放入锅中，等到水煮开以后，把葱切成段，拿一个能放下花仙鱼的蒸笼，把切好的蒜均匀的洒在蒸笼里，把处理好的鱼放入笼屉里，把锅盖盖住蒸上三十分钟。
3、找一个空碗，倒入适量的豆瓣酱（按照自己的喜好就可以），加入一些耗油增加味道，均匀的撒到蒸好的鱼上，就可以吃了。
4、用这样的做法做出来的鱼会非常的鲜美，而且没有腥味，所以说直接沾上一些豆瓣酱就可以吃了，如果不喜欢豆瓣酱，也可以选择其他的酱料。
5、在处理鱼的时候要小心一些，不要划破苦胆，要不然会影响味道。
6、葱姜一定不能少，要不除不掉腥味。
焖花仙的家常做法大全怎么做好吃视频
窍门一：鱼的净重控制在600克上下，那样尺寸的容积，摆放在鱼盘里，看起来美观大方，并且生和熟熟度好掌握；
窍门二：将鱼整理干净后，在鱼身两边抹匀动物油（菜油也将就啦），再沾少量纯粮酒（你也能够 试着沾些白兰地，或许又开辟更新口感）；
窍门三：将约50克饺子馅拌入一点生抽、色拉油、盐、生姜沫、平菇末后放进鱼肚子里，既可使鱼味更鲜又可扛起鱼腹，使蒸出的鱼型体圆润；
窍门四：取块状生姜，取最多段切割成匀称好看的长细丝，将小葱取中区（不清不白处，与姜片等长）切条，（以便美观大方，引起胃口）铺在瓷盘上，将鱼入盘后再在鱼的身上撒些姜蒜丝；
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窍门五：炒锅水开后，再将鱼下锅（千万不要冷水将鱼上锅蒸，那么就砸锅了。许多 清蒸的菜的窍门全是水开后食材下锅蒸）；
窍门六：蒸5分钟即熄火（熟度是顶尖窍门）；
窍门七：熄火后，别开启盖子，鱼不取下锅，运用锅内温存逗虚蒸地8分钟后马上起锅，再将事先备好的调味品（生抽、醋、菜油）淋遍鱼身（不可以加盐、鸡精，而求口味淡、细嫩），再随便摆上两根香莱后上菜开吃。
特点：此鱼嫩如水豆腐、香如蟹棒，口味淡可口。假如吃的情况下有别人这里，您要将木筷尽早悄悄指向鱼腹（最香最香的精粹之处），先下手为强！
关键点补充：
1、如果是清蒸的莲鱼或鲤鱼等稍大的鱼（净重控制在1000克上下），蒸的时间还能够再增加2-3分钟，但不必太长期。别忘记逗虚蒸地伎俩；
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2、蒸稍大的鱼时，可在鱼跨下架二根木筷，使鱼全方位受热快速，起锅后，在厨房里，偷偷把木筷撤走，别让吃客发觉你的小技巧；
3、还可以将调好的、提前准备最终淋在鱼的身上的（生抽、醋、油）汁放到一个小盘子里，与鱼一起上锅蒸，待鱼起锅后，将此调味品浇在鱼的身上，那样的浇汁与前边的生汁对比，少了一些发涩，鱼味更温香温和，合适老人和喜爱口味淡者的口感。
孕妇可以吃花仙鱼吗
主料
花仙鱼
450克
辅料
辣椒
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.花仙鱼洗净，摆盘，鱼上放辣椒段，姜段
2.放置于蒸笼上清蒸
3.视鱼大小来定蒸鱼的时间，拿捏不定，可以跟据盘里的汤是否变色，根据鱼的眼睛是不是有吐出来的感觉，或者真看不懂，可以用筷子夹掉一块鱼肉，看是不是还连着骨肉，或者有没有血水等等。不过呵呵，最后一步是下下策。
4.出锅，蘸酱油吃。超爱这个鱼的我现在口水滴出来了
番茄煮花仙鱼的做法，番茄煮花仙鱼怎么做好吃
你好
鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。那么孕妇可以吃花鲢吗？孕妇吃花鲢的时候需要注意什么细节呢？
孕妇可以吃花鲢吗
孕妇可以吃花鲢的。 花鲢的营养价值很高，除富含蛋白质和脂肪外，它还含有钙，磷，铁，核黄素等等，营养比较丰富。并且还有健脾补气、温中暖胃的保健效果。孕妇能食用花鲢，这对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。 注意事项：
1、鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。 2、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。 3、鱼胆有毒不要食用。 4、鳙鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。
孕妇吃花鲢的做法
水煮花鲢鱼 花鲢鱼经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。 材料：花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。 做法： 1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0、2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀； 2、鱼头及鱼骨斩成块； 3、老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末； 4、青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。 5、锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。 6、加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。 7、鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。 蹉跎鲢鱼 鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。 材料：鲢鱼一条2斤半左右、大葱节、、姜片、姜粒、独蒜、泡椒沫、泡灯笼椒、泡姜粒、小米椒3-4个(切成小节）、郫县豆瓣、花椒粒、老抽、蒸鱼油、白糖、味精、1瓶啤酒、香醋、香菜、水定粉、小葱花 做法： 1、鲢鱼宰杀清理干净，宰成麻将大小的块，用一半的啤酒、大葱节、老姜片码味15分钟后，捞出控干水份，大葱和姜片不要。 2、锅里倒入油，要多些，油温在6成时，把鱼块一块一块放进去炸，炸至微黄时捞出。
3、锅里剩下大半的油，把姜粒、独蒜、泡椒沫、泡姜粒、灯笼椒、郫县豆瓣、小米椒节、花椒依次放入锅里炒香、出色，再放少许白糖、少许老抽上色、蒸鱼油等，再炒哈就可以放入鱼块，把剩下的啤酒倒入，再少掺点水，刚好淹过鱼即可。 4、盖上盖闷过3-4分钟后，调味：（味精、香醋加在水定粉里一起倒入锅里）大火勾芡，起锅前撒上小葱花，装盘再放上香菜即可。
主料花仙鱼2条 辅料番茄1粒芹菜根适量盐适量清水适量鸡精适量
步骤
番茄煮花仙鱼的做法步骤11.先把材料洗干净、花仙鱼切花备好
番茄煮花仙鱼的做法步骤22.锅中倒入适量油热、放入姜丝爆香
番茄煮花仙鱼的做法步骤33.放入花仙鱼加入适量清水
番茄煮花仙鱼的做法步骤44.盖上锅盖煮开
番茄煮花仙鱼的做法步骤55.加入番茄煮一
番茄煮花仙鱼的做法步骤66.加入芹菜根、盐、鸡精盖上锅盖煮下
番茄煮花仙鱼的做法步骤77.装盘即可
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