南瓜鲍鱼汤的做法步骤：
老南瓜、鲍鱼、姜葱。
〔做法〕
买到南瓜头,一定要这么做,洗干净外皮,切大块,保留南瓜籽。
新鲜鲍鱼,刷干净它的壳及吸盘。(可用牙刷,帮它打理)
煎南瓜,心须用油,再省也不能没油煎,油可帮助南瓜成热,获取葫萝卜素。
两面煎至金黄的南瓜,加入水浸过,大火烧开转小火。
备些葱蒜末。
炒香葱蒜。
直接放入鲍鱼。
炒香后的鲍鱼,移入南瓜里,一起慢炖至收汁,少许盐调味即可。
营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体所必须的微量元素。
营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
南瓜鲍鱼盅的做法
鲍鱼南瓜粥做法一1.南瓜去皮备用2.将南瓜鲍鱼，切成薄片3.切好的南瓜鲍鱼放入锅中隔水蒸熟4.将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥。(视南瓜水分大小，如果水分少可以加些开水)5.南瓜糊倒入锅中，小火煮到有小气泡冒上来后6.将少许淀粉放入牛奶或是淡奶油中搅拌均匀，倒入锅中与南瓜糊一起小火煮熟即可。做法二，1.米洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟。2.香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味。3.放入切碎香肠。4.加入煮好的南瓜及饭，加入清水，炒至水干。5.调味后翻炒均匀，撒上葱花即可。
鲍鱼盅的做法
用料主料猪大排3块海参2只辅料鲍鱼2只调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量白酒少许
鲍鱼盅的做法1.排骨洗净，用加了料酒和姜片的水飞过，再冲洗干净，放入炖盅中2.鲍鱼去壳刷净，去掉无用之物，切片，海参洗净切片（稍厚些），用加了料酒、姜的水飞过、冲净后，一并放入炖盅3.炖盅 一次加足水（比内盖稍浅一点点，放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖，放入蒸锅中，大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时，加盐调底味即可
南瓜盅
平均3.9分，基于 32位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
主料：南瓜，五花肉
调料：葱、姜、蒜、料酒、大料、香片、小茴香、酱油、啤酒
做法做法：
1、红烧肉烧好备用（做法详见红烧肉做法）
2、南瓜洗净，上部切出一个盖子形状，中间籽掏空
3、南瓜放在蒸锅里蒸20分钟，然后在掏空的膛里加入做好红烧肉
4、盖好南瓜盖子，继续在蒸锅里蒸10～20分钟（视南瓜大小，皮的薄厚增减时间）
5、装盘出锅即可
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