罗江豆鸡
材料
新鲜豆皮4张，花椒面，熟油辣椒（这两个东西我都是现做的，这样比较香也）
花椒面：
整粒花椒在热干锅上被炒出香味，有烟冒出样子，关火倒在一个干净盘子里，等到凉了以后就可以放到食品加工机里
打成粉末。
熟油辣椒：
辣椒面和白色芝麻混合在一起，干锅上被炒一会，辣椒面颜色变深，倒入碗里。锅内放油，烧热后分2-3次倒入辣椒碗里一边倒一边搅拌。油温不可以太高，当心辣椒糊掉。这是最简单熟辣椒的方法，如果你手头有淡鸟红油，或者川辣妹子红
油最好了。做罗江豆鸡我用的是这个里面的熟油辣椒面。
这些准备好了就可以开始做了
新鲜豆皮4张
调料：酱油（生抽）：2大勺+1大勺水
花椒油 2大勺
香油 1大勺
花椒面 2小勺（根据自己情况阿，我做了这个领导从来没吃过很麻的东西，给麻翻了，我还嫌不够过瘾）
做法
1.把所有调料混合在一个小碗里，豆皮摊开，轻轻抹上去调料。
注意：要均匀但是不要很重。因为豆皮很薄，这个调料没有混合很多水，重了有些地方就很咸了。
之所以没有很多水就是要做出来吃上学要很多有嚼劲。
2.四折后卷起来，用牙签固定一下。就可以蒸了
3.大火蒸10分钟，转中火蒸15分钟就好
1.把所有调料混合在一个小碗里，豆皮摊开，轻轻抹上去调料。
注意：要均匀但是不要很重。因为豆皮很薄，这个调料没有混合很多水，重了有些地方就很咸了。
之所以没有很多水就是要做出来吃上学要很多有嚼劲。
2.四折后卷起来，用牙签固定一下。就可以蒸了
3.大火蒸10分钟，转中火蒸15分钟就好
黄豆鸡的做法
豆子烧鸡的做法
豆子烧鸡的做法，很多的人都会注重饮食上的卫生，不喜欢在外面吃饭，但是在家制作的过程中有很多的.调理比例还是要注意的，不然会影响到味道，那么以下是关于豆子烧鸡的做法。
豆子烧鸡的做法1毛豆烧鸡的做法
鸡肉剁成小块
准备好香料
锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香
下入鸡肉翻炒一会儿
倒入黄酒翻炒
倒入酱油
翻炒上色
倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂
下入毛豆烧十几分钟
我喜欢放入这种很辣的新鲜尖椒，不能吃辣的可以不放
大火收汁，出锅前放入葱花
好吃!香，下饭～
豆子烧鸡的做法2
家常菜毛豆烧鸡腿的做法
鸡腿切块泡去血水沥干，500克毛豆剥好备用。
起锅烧油放入葱姜蒜爆香锅。
下入鸡腿煸炒至全部变白放入2大勺料酒。
加入一大勺生抽一大勺耗油一大勺老抽，半勺白糖，1小勺盐，三个干辣椒碎2个八角，花椒。
加水没过鸡腿大火煮开转中火煮10分钟
加入毛豆中火煮15分钟。
整个菜煮了25分钟之后到这一步转大火加入蒜末翻炒均匀，收汁到有些浓稠度就可以了。
这是成品，配一碗米饭开吃吧
小贴士
1.鸡肉不建议焯水，肉质会老直接剁开之后泡去血水沥干水分就好了。
2.这道菜我的酱料还是给的比较多的，个人建议咸度把握不好的可以在最后收汁之前尝一下咸淡在适当的放盐。
3.蒜末是这个菜的必需品一定要放才好吃，其他例如整鸡块，鸡翅根都可以用类似做法。
豆子烧鸡的做法3【毛豆烧鸡】的做法
将鸡腿切块后放入碗中，倒入盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀
盖上保鲜膜静置腌制30分钟
趁着鸡肉腌制期间，将红尖椒切两半后去籽切成小块
姜去皮洗净后切片；将青葱葱白部分斜切成小段，葱绿部分切成葱花备用
热锅倒油，下姜片和葱白爆香后，捞出残渣不要
再往锅中倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色
往锅中倒入毛豆、糖、老抽和适量清水搅拌均匀，再盖上盖子焖煮15分钟
煮至酱汁收干后，加入红尖椒翻炒均匀
最后撒上葱花即可
黄豆鸡怎么做
鸡肉炖黄豆，汤色金黄油亮，味道清甜，营养丰富
哈喽，大家好！今天去市场买了一只鸡，晚上用鸡翅膀、小腿、鸡爪来炖汤，鸡胸肉拿来炒，平时一般是鸡肉炖山药、鸡肉炖玉米，今晚用鸡肉和黄豆一起炖汤，汤色金黄油亮，味道清甜，原汁原味，非常好喝。下面分享一下做法:
食材:鸡肉、干黄豆、枸杞、姜片
辅料:料酒、盐
1、提前把干黄豆泡发，洗干净，用高压锅炖15分钟。
2、把鸡翅膀、鸡小腿、鸡爪放入锅里，加适量清水和料酒一起煮开，捞出，冲洗干净。
3、准备隔水炖盅，把鸡肉放入炖盅，再把高压锅里的黄豆和水一起倒入炖盅，水盖过食材，炖一个小时，然后再打开锅盖，加适量的盐，炖10分钟，出锅前洒上洗好的枸杞即可。
（这是还没有炖的）
备注:我用的是隔水炖盅，炖出来的汤原汁原味，非常的好喝。如果家里没有隔水炖盅，也可以用电饭锅炖也行。
黄豆用高压锅炖好后，黄豆皮会上浮，把黄豆皮去掉炖汤更好。
豆子和鸡肉怎么做好吃
黄豆炖鸡汤
食材明细
鸡肉500g
胡萝卜一根
黄豆100g
生姜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
盐适量
做法
鸡半只，黄豆，胡萝卜。
配料生姜，花椒。大料，香叶备用。
黄豆泡发，洗净。
胡萝卜洗净切块。
鸡肉切成小块。
焯水后备用。
汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。
撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
小贴士
鸡肉要焯水，
大水煮开后，撇去表面的泡沫，汤才会比较清。
用料主料鸡肉600克 青豆400克 红辣椒2个 朝天椒7个 葱4根
辅料油适量盐4克 黄酒10毫升 白糖4克 十三香4克 八角3个 醋10毫升 酱油10毫升 料酒10毫升
鸡肉烧豆子的做法
备齐食材。
2.鸡肉多浸泡多换水几次洗净血水，鸡肉冷水下锅后烧开，再煮30分钟。
3.捞出鸡肉过凉水后，加入盐、酱油、醋、糖、黄酒、料酒腌制15分钟入味。
4.青豆洗净后冷水下锅，晒开后煮5分钟，这样可以去除豆腥味，使豆口感更嫩。
5.捞出豆子控水，红辣椒洗净切块、朝天椒切段、葱切段。
6.锅中倒油烧热，加入朝天椒炒出辣味，加入鸡块翻炒。
7.翻炒大约5分钟左右，加入五香粉和八角，使肉更香。
8、加入适量水，烧至水干，鸡肉和豆子都熟了关火，可用筷子戳一下鸡肉，能戳烂即可，不过我通常都是偷吃一块看看是否熟了。
以上就是关于罗江豆鸡怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
